2013年6月1日，農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓在南昌出席中國奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第四屆中國奶業(yè)大會(huì)時(shí)說，通過幾年的整頓和振興，我國奶業(yè)已走出困境，正在由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型加速轉(zhuǎn)變，表現(xiàn)為：奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級加快，生產(chǎn)水平提高；奶站監(jiān)管更加嚴(yán)格，生鮮乳質(zhì)量安全水平提高；奶農(nóng)培訓(xùn)力度加大，科學(xué)養(yǎng)殖水平明顯提高；國內(nèi)外市場聯(lián)系緊密，國際化水平提高。

高鴻賓指出，2008年嬰幼兒奶粉事件發(fā)生以來，我國奶業(yè)沒有被摧毀，反而絕地重生，繼續(xù)加快發(fā)展。奶牛存欄和牛奶產(chǎn)量穩(wěn)步增長，質(zhì)量安全監(jiān)管不斷加強(qiáng)，扶持政策密集出臺(tái)，奶業(yè)正在由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型加速轉(zhuǎn)變?？梢哉f，這一時(shí)期是奶業(yè)監(jiān)管最嚴(yán)格的時(shí)期，是奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級最快的時(shí)期，是國內(nèi)外奶業(yè)關(guān)聯(lián)更緊密的時(shí)期，也是奶業(yè)發(fā)展欣欣向榮的時(shí)期。

高鴻賓強(qiáng)調(diào)，要清醒認(rèn)識(shí)我國奶業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。奶業(yè)是我國的朝陽產(chǎn)業(yè)，也是畜牧業(yè)中最有潛力和活力的產(chǎn)業(yè)，面臨難得的發(fā)展機(jī)遇：首先，有市場拉動(dòng)，目前我國人均奶類消費(fèi)量只有32.4公斤，不到世界平均水平的1/3，奶業(yè)增長潛力和空間很大；其次，有科技支撐，我國奶業(yè)科技貢獻(xiàn)率已超過50%；第三，有政策法規(guī)保障，國家相繼出臺(tái)了一系列促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展的重要文件，奶業(yè)政策不斷完善。

同時(shí)應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，當(dāng)前我國奶業(yè)正處在不進(jìn)則退的爬坡階段，面臨不少困難：第一，群眾對奶粉特別是嬰幼兒奶粉的消費(fèi)信心有待提高；第二，奶牛養(yǎng)殖成本持續(xù)上升，比較效益下降；第三，優(yōu)質(zhì)飼草缺乏，環(huán)境約束趨緊。

從長遠(yuǎn)看，要做好五篇文章：一是優(yōu)化生產(chǎn)布局，二是調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，三是優(yōu)化乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，四是創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營體制，五是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展。從近期看，今年要重點(diǎn)做好以下工作：一是加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地；二是加快實(shí)施奶牛遺傳改良計(jì)劃，提高奶業(yè)生產(chǎn)水平；三是大力實(shí)施“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)”，從源頭上提高生鮮乳質(zhì)量安全水平；四是加強(qiáng)奶站監(jiān)管和生鮮乳監(jiān)測，確保生鮮乳質(zhì)量安全；五是加強(qiáng)技術(shù)推廣培訓(xùn)和宣傳，努力提振消費(fèi)信心。

此次大會(huì)主題是“加快奶源基地建設(shè)”，其間舉辦了奶源基地建設(shè)交流以及中國-新西蘭奶牛育種、中加奶牛育種合作回顧與展望、奶牛營養(yǎng)與保健、乳品加工與營銷、現(xiàn)代化牧場建設(shè)、中荷奶業(yè)飼料飼喂科技、國家現(xiàn)代奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、參展商新技術(shù)新產(chǎn)品交流等12個(gè)研討專場，來自國內(nèi)外的知名專家作了68個(gè)專題報(bào)告。

大會(huì)同期舉辦了第十一屆中國國際奶業(yè)展覽會(huì)，參展單位250余家，其中以國家展團(tuán)形式參展的有法國展團(tuán)、美國展團(tuán)、荷蘭展團(tuán)、澳大利亞展團(tuán)及德國展團(tuán)。展覽涵蓋奶牛養(yǎng)殖、環(huán)境保護(hù)、牧草飼料、動(dòng)物保健品、乳品加工、包裝材料、奶業(yè)機(jī)械等奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。

來自全國各奶業(yè)有關(guān)行政管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、奶牛養(yǎng)殖場（戶）、奶站、乳品加工企業(yè)、奶業(yè)機(jī)械設(shè)備企業(yè)、教學(xué)科研單位等2000余人參加了奶業(yè)大會(huì)和展覽會(huì)。澳大利亞、荷蘭駐華使館官員，美國駐華總領(lǐng)事館官員前來觀摩，印度等國外業(yè)內(nèi)人士組團(tuán)前來參觀、洽談。

（來源：中國畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）