周奕辛

“一時(shí)失志不用怨嘆，一時(shí)落魄不用膽寒……”這曲獨(dú)特的閩南歌，道出了漳州人獨(dú)有的樂觀豁達(dá)。而這一風(fēng)氣也正是溢滿全城。

天邊的緋紅漸褪了去，夜晚的腳步悄然臨近。從九龍江上往下望去，一整街盞盞有序亮起的街燈，照亮意氣凌霄的戰(zhàn)備大橋——而這橋，便是漳州人與母親河聯(lián)系的橋梁呀！

江畔，草坪邊，二三只圓木桌，四五把方凳子，忙碌了一整天的中年人老年人，便三三兩兩依此圍成一桌，享受這江畔美景，水光倒影，這安適的夜晚。

他們通常沏茶——漳州人對茶有著特殊的愛，以茶代酒，借茶化愁。而這沏茶也卻是極有講究的：先以沸水將生茶葉燙上幾次，這叫“憂愁‘淌水”；再而以沸水浸泡上一會(huì)兒，再把水都倒去，這叫“苦思‘浸散”；最后將茶葉泡上個(gè)三分鐘，繼而提起茶壺以公雞啄米之勢往每只茶杯倒上約茶杯容量三分之二的茶。這之后，就能慢慢細(xì)酌茶的醇厚怡人了。

自然了，中老年人借茶以樂，年輕人的消遣方式卻顯得更為豁達(dá)，別有沿海城市的開放之風(fēng)。

大排檔是年輕一族的聚所，或在街頭小巷，或在江岸江畔，總能見著他們的身影。往露天的位置上一坐，把菜豪爽一點(diǎn)，伸出腳往塑料椅上一跨，與友劃拳一呵，幾罐啤酒也就下了肚，同這些啤酒一同下肚的，無疑是一整日的惆悵，一整日的壓力。

除了這夜晚的茶酒之景，都市街道的各處，也是融了這悠哉豁達(dá)的氣氛的。

雖然日益見多的汽車斥著大街小巷，愈來愈多的高樓立起，漳州人的這情趣卻始終不在追求這些發(fā)達(dá)物質(zhì)文化上。

從臺(tái)灣路一路貫穿，四周的服飾店，古玩店，甚至路邊上四果湯的攤子，都是各種人的光顧之所。逛街逛累了，來到四果湯攤子前，掏出幾枚大鋼硬幣往桌上一擺，一碗果色繽紛又爽人心肺的四果湯便遞了上來，一大碗四果湯端起暢飲大吞入肚，尤其是在這炎熱的夏日之中，便是渾身的透心涼。喝四果湯若是膩了，就拐上幾個(gè)彎，步行穿過那老北京、香港路，街道兩側(cè)中西合璧的民國建筑，沒有喧囂嘈雜，沒有壓力煩惱，只有靜謐夜色，和有年代沉淀的木質(zhì)房屋。這真是個(gè)不錯(cuò)的“避難所”。

同樣的各種本地小吃在此也是發(fā)展極盛，不僅讓漳州人望而生津，也對上了外地人的味。

相傳，春秋戰(zhàn)國時(shí)期曾有楚人至閩地避戰(zhàn)亂，以竹筏渡了漳江至漳州一代，此時(shí)正身無分文卻又饑餓，突然聞不遠(yuǎn)處幾下古箏悠悠，循聲而去，一人正在撫琴。撫琴人見之，便予楚人幾張油餅充饑，楚人欲道謝問其名，撫琴者只道是本地一小生，餅?zāi)吮镜靥禺a(chǎn)，不必多禮。又在后來五代十國，亦有梁人至此避難，同樣是在嘗了本地人贈(zèng)與的小吃后，頓時(shí)念起故鄉(xiāng)北國白雪，哼起了梁歌，熱淚盈眶，回憶著故園的一切。于是后人便有詞云：古琴不語，箏知楚筏客；曲吟問津，梁歌答雪澈。無疑，漳州小吃不僅美味，令人溫馨，亦有淵遠(yuǎn)歷史。

而今，小吃街沿路的繁華熱鬧，也更是印證了本地小吃的誘人。五香貓粥等等，自不必多說。

漸漸地，人聲稀落。夜晚開始微涼。漳州的晚步入了深夜。一條條霓虹燈路燈組成的光帶慢慢熄了，忙了一天樂了一晚的身子，也該休息了。

從九龍江畔緩緩上升，俯視全城，深潭般靜謐的美，這是漳州豁達(dá)美麗氣氛的魅。

幾聲午夜鐘鳴，人已微醉。

（作者為漳州一中高一年級學(xué)生）