談笑

美食匯一般都位于商圈購物廣場附近或其內(nèi)，最方便購物休閑的人們，逛累了，就近可以方便享用一餐。相對館子來說其平價的售價，也非常受附近上班族的喜愛，是時間緊湊時性價比、方便性俱佳的吃飯地兒。采訪中發(fā)現(xiàn)，不少大食匯都提供直接打包，不忙的時候甚至還有外賣的服務(wù)，更是便捷了。

美食匯和館子相比，豐富性是它的一大特色。蒸菜、熱炒、干鍋、燒味、粵式小籠、韓式拌飯、北方面食……一個檔口接著一個檔口，琳瑯滿目，可以仔細看完一圈，再挑選做決定。中外不同類的食物、中國不同系的菜品都挨得這么近的在一起，想同時吃到盡可能多的口味，在大食匯這樣的地方是一站式可以實現(xiàn)的。

美食匯有點像廟會，各個檔口不同技藝，逛得眼花繚亂?？匆桓鏃l如何不斷地從廚師手中迅速捋過再滑入鍋中，眼睛都不愿眨一下；看飛餅師傅如何將一個面團變幻成一張又大又薄的橙黃香餅；甚至可以透過檔口的透明玻璃，看到后廚大廚忙著烤制或舞動手中的鍋具，一派忙碌……這些是吃館子時看不到的風(fēng)景。

美食匯越來越少了往常印象中嘈雜的印象，環(huán)境也越發(fā)優(yōu)雅現(xiàn)代，例如群光廣場的美食匯，墻上還有滾動播放的食客排號取餐通知，也避免了高峰期食客在檔口推搡的麻煩，等出餐了再去相應(yīng)檔口取餐即可。

發(fā)現(xiàn)有幾種類別是各美食匯幾乎必備的，最典型的當屬麻辣香鍋。而它也成了各大美食匯最聚人氣的檔口之一。選上幾個想吃的菜品，葷素搭配，一鍋麻辣鮮香帶著濃郁的鍋氣上桌，很是解饞。某次采訪一位大廚說過，現(xiàn)代人壓力大好辣味重味，從此也可見一斑吧。

除了餐品，不少美食匯也引入了飲品和濃郁口味的菜品做搭配，用餐后來杯鮮果飲料，也是不錯的。

在眾多的選擇中，這期目標是淘出各大美食匯口碑好人氣旺的檔口，和你分享。如果還有你的私藏，歡迎微博@大武漢美食 交流分享。