任太鵬

比普通蔬菜貴出幾倍的有機蔬菜，你會買嗎？

拿西紅柿來說，市場上普通的西紅柿每斤不過2元左右，而同等數(shù)量的有機西紅柿少則十幾元，多則二十幾元，這種天翻地覆的差價讓很多老百姓目瞪口呆：“這是啥菜啊，金子做的嗎？”

這種蔬菜當然不是金子做的，但是蔬菜在培育的過程中，從土壤的選擇，種子的來源，后期的培育等都別有研究。

“我們開發(fā)利用的土地以前都是荒山，將其推成平地加以開發(fā)利用，因為這樣的土壤沒有被農(nóng)藥、化肥污染過，灌溉蔬菜的水源都是來于百米之下的地下水，培育的過程中，不施用任何的農(nóng)藥化肥，全部都是人工除草除蟲……”一位有機蔬菜的負責人告訴記者。

不難發(fā)現(xiàn)，這種蔬菜在培育的過程中，幾乎是沒有任何污染的，但是投入的成本卻比普通蔬菜高出好幾倍。所以，價格比普通蔬菜高出些許，也是情理之中。

但是這種蔬菜能被消費者所接受嗎？

在企業(yè)做高管的劉虹（化名）告訴記者，她食用有機蔬菜已經(jīng)半年了，“單從蔬菜的外形上來看，有機蔬菜與普通蔬菜沒有太大差別，不排除個別有機蔬菜外形更丑，但是，這種蔬菜我?guī)Щ丶蚁聪次揖透曳判氖秤?，市場上的蔬菜你敢嗎？?/p>

在這半年的時間里，劉虹還開始在農(nóng)場進行小范圍的耕作，體驗有機蔬菜種植，她不止一遍地向記者強調(diào)，“為什么很多蔬菜一定要追求產(chǎn)量呢？我們寧愿少吃一點，但是一定得健康安全。”

所以，有機蔬菜的出現(xiàn)，第一時間彌補了她在生活里的擔憂，“雖然有機蔬菜的價錢要比普通蔬菜貴出好幾倍，但是再多的錢也買不來健康?！?/p>

對于如何甄選有機食品，劉虹也有自己的見解，“我知道有機蔬菜認證有國內(nèi)認證、歐盟認證等，相對而言，我更傾向于歐盟認證，因為我覺得能被其它國家接受認可的有機蔬菜，會讓我多一層的心理慰藉?！?/p>

和劉虹持有相同觀點的李亮（化名）告訴記者，他在某銀行做高管，“每個星期，我都會帶著家人去有機農(nóng)場摘些蔬菜回去食用?！?/p>

采訪當日，他正滿頭大汗地整理自己剛剛從農(nóng)場里摘下來的有機蔬菜，他告訴記者說：“市場上也有小部分的有機食品，但是有的只是標注是有機，卻沒有任何的認證，那么這種所謂的有機食品我是不敢買的?！?/p>

“所以，這就需要去認識并且關注有機認證的標識，國內(nèi)認證是什么樣子的，歐盟認證又是什么樣子的。我們沒法左右這個有機市場，但是我們能從市場選出自己想要的東西?！崩盍寥缡钦f。

那么，有機食品究竟是個什么樣子呢？記者通過走訪和電話的形式做了一次小范圍的調(diào)查，在大型商場和果蔬市場發(fā)現(xiàn)，有機食品的比例小之又小，“因為有機食品的偏高價位決定了其不能像普通食品一樣涌入大街小巷?！蹦成虉龅墓ぷ魅藛T告訴記者。

可是盡管如此，高收入群體對有機食品的追求和偏愛一如既往，甚至通過定制的方式來滿足對有機食品的需求。而這一切，無疑是與收入水平掛鉤的。

毋容置疑，在高收入群體里，有機食品開始小范圍地普及，并且成為了一種生活方式。