提要：水是構(gòu)成生命的重要組成，正確的飲水方式，不僅可以保證正常生理代謝，還能讓身體更健康

如果沒有水，食物中的養(yǎng)料不能被人體吸收，廢物不能排出體外，藥物不能到達(dá)起作用的部位。人體一旦缺水，后果是很嚴(yán)重的。人體缺水1%～2%，我們會(huì)感到渴；缺水達(dá)到5%的時(shí)候，口干舌燥，皮膚起皺，意識(shí)不清；缺水達(dá)到15%，往往甚于饑餓。

水是構(gòu)成生命的重要組成，為保證正常的生理代謝，人每天必須適量飲水。因此，飲水應(yīng)該是我們每個(gè)人每天最常有的舉動(dòng)。聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織曾經(jīng)指出，人類所患疾病的80%與飲水不當(dāng)有關(guān)，由于人們普遍忽視飲水安全，作為 “生命之源”的水正在變成“生命之患”，威脅著人類的健康。

不良的飲水方式威脅人類健康

水是維持人體正常代謝活動(dòng)和生理功能所必需的物質(zhì)之一，人每天不斷地由肺、皮膚蒸發(fā)水分，經(jīng)腎臟和糞便排出水分，這些都會(huì)讓人體消耗掉大量水分。因而，適量飲水成為人類生命得以延續(xù)的關(guān)鍵所在。

據(jù)調(diào)查，我國(guó)目前許多地區(qū)，很多桶裝水沒有經(jīng)過嚴(yán)格消毒，甚至有些小水廠直接灌裝自來水冒充純凈水或礦泉水。許多不法廠家盛裝飲用水的是不合格的水桶，其中含有有害物質(zhì)乙醛。這種物質(zhì)易溶于水，對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)有害并能誘發(fā)癌癥。

除此以外，前一段時(shí)間在市場(chǎng)上熱銷的礦熱壺也極容易導(dǎo)致水中細(xì)菌超標(biāo)。對(duì)此，專家指出，礦熱壺沒有消毒設(shè)備，而且溫度適中，水源充足，正是細(xì)菌繁殖最佳場(chǎng)所，因而，細(xì)菌在礦熱壺內(nèi)可以大量滋生，如果飲用很可能引起飲水者腹部不適。并且要防止二次污染，首先，飲水機(jī)不要放在陽光曬到的地方，其次，要經(jīng)常清洗飲水機(jī)，一桶水飲用的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，不給細(xì)菌繁衍創(chuàng)造機(jī)會(huì)。

針對(duì)目前大城市一些人長(zhǎng)期飲用各種純凈水的問題，有關(guān)專家提醒，長(zhǎng)期飲用過純的水，會(huì)帶走人體微量元素，導(dǎo)致人體免疫力下降。一些不流動(dòng)或長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中的“死水”，水的活性會(huì)降低，有毒物質(zhì)增加。

除此之外，一些不良的飲水方式也會(huì)在不知不覺中損害人們的健康。比如口渴或炎炎烈日下，人們往往猛灌生水或冰鎮(zhèn)水。為此，專家指出，生水中含有大量微生物，尤其是未煮沸的自來水中含氯，氯與水中殘留的有機(jī)物相互作用，可以產(chǎn)生一種叫三羥基的致癌物質(zhì)。大量飲用冰鎮(zhèn)水會(huì)導(dǎo)致汗孔排泄不暢，機(jī)體散熱困難，最終因余熱蓄積而誘發(fā)中暑。一般情況下，少量多次飲水比較好。

飲水，你不知道的五大誤區(qū)

根據(jù)中國(guó)醫(yī)藥促進(jìn)會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)一項(xiàng)最新的調(diào)查顯示，目前中國(guó)消費(fèi)者在飲水方面存在著下列五大誤區(qū)。

一、片面強(qiáng)調(diào)水中的礦物質(zhì)。礦泉水因含有人體所需要的一些礦物質(zhì)而深受喜愛。不少消費(fèi)者認(rèn)為，礦物質(zhì)含量越高越好，其實(shí)不然。飲用水中應(yīng)該含有適量、平衡的礦物質(zhì)，但礦物質(zhì)含量高并不能完全說明水的活力強(qiáng)。反之，當(dāng)水中礦物含量超標(biāo)時(shí)，還會(huì)危害人體健康。以碘為例，當(dāng)飲用水中的碘化物含量在0.02毫克/升～0.05毫克/升時(shí)對(duì)人體有益，大于0.05毫克/升時(shí)則會(huì)引發(fā)碘中毒。

二、水越純?cè)胶?。許多人總認(rèn)為水越純?cè)胶谩Ｊ聦?shí)上，長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。大量飲用純凈水，會(huì)帶走人體內(nèi)有用的微量元素，從而降低人體免疫力，易引發(fā)疾病。長(zhǎng)期飲用純凈水還會(huì)增加鈣及其它礦物質(zhì)的攝取不足。對(duì)于老年人，特別是患有心血管病、糖尿病的老年人和兒童、孕婦更不宜長(zhǎng)期飲用。

三、喝水僅為解渴。人們通常認(rèn)為口渴了才喝水，不渴就不用補(bǔ)充水分。調(diào)查顯示，人們喝水時(shí)往往忽略了水的營(yíng)養(yǎng)及保健功能。干凈、安全、健康的水是最廉價(jià)最有效的保健品。水在體內(nèi)能將蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稀釋，這樣才能便于人體吸收。由于一切細(xì)胞的新陳代謝都離不開水，只有讓身體喝足了水，才能促進(jìn)新陳代謝，提高人體的抵抗力和免疫力。

四、飲料等于飲用水。如今有不少年輕人喜歡把飲料當(dāng)作飲用水。其實(shí)，水和飲料在功能上并不能等同。由于飲料中含有糖和蛋白質(zhì)，又添加了不少香精和色素，飲用后不易使人產(chǎn)生饑餓感。因此用飲料代替飲用水，不但起不到給身體“補(bǔ)水”的作用，還會(huì)降低食欲，影響消化和吸收。長(zhǎng)期飲用含咖啡因的碳酸性飲料，會(huì)導(dǎo)致熱量過剩，刺激血脂上升，增加心血管負(fù)擔(dān)?？Х纫蜃鳛橐环N利尿劑，過量飲用會(huì)導(dǎo)致排尿過多，出現(xiàn)人體脫水現(xiàn)象。另外，對(duì)兒童來說，碳酸性飲料會(huì)破壞牙齒外層的琺瑯質(zhì)，引發(fā)齲齒。

五、把醫(yī)療用水當(dāng)飲用水。目前市面上可以看到一些名為“電解水”和“富氧水”的飲用水在向消費(fèi)者出售。嚴(yán)格地說，這些都屬于醫(yī)療用水，不能作為正常人群的飲用水。電解水就是通過電解作用，把水分解成陽離子水和陰離子水。陽離子水是醫(yī)療用水，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用；陰離子水則常被用于消毒等方面。富氧水是指在純凈水里，人為地加入更多的氧氣，這種水中的氧分子到了體內(nèi)，會(huì)破壞細(xì)胞的正常分裂，加速衰老。

因此，專家還指出，在日常生活中人們特別要注意飲水的“四要”、“四不要”，即要定時(shí)飲水，不要只在口渴時(shí)才想到飲水；要喝加鹽的溫?zé)崴灰缺?；要多喝開水，不要喝生水；要喝新鮮開水，不要喝放置時(shí)間過長(zhǎng)的水。（本刊資料室）

鏈接：如何識(shí)別劣質(zhì)飲用水桶

飲用水桶是有優(yōu)劣之分的。目前，市場(chǎng)上流通的水桶可以按原料分成兩種。一種是進(jìn)口食品級(jí)PC（聚碳酸酯）原料制造的，另外一種就是用社會(huì)上回收的具有嚴(yán)重污染的工業(yè)廢舊塑料、一次性醫(yī)用塑料、廢舊光盤、回收的生活垃圾塑料制造。

識(shí)別后一種“垃圾桶”有6個(gè)方法：

1.觸摸識(shí)別。用手觸摸時(shí)，水桶表面沒有光滑感，許多部位還有輕微的毛刺感覺。

2.觀察識(shí)別。用肉眼可以清晰看到這些桶內(nèi)壁有很多小黑點(diǎn)存在。

3.色澤識(shí)別。這些桶和正規(guī)桶比，顏色特別黑，沒有透明感。

4.重量識(shí)別。正規(guī)桶一般在720～810克之間，而“垃圾桶”的重量不會(huì)高于720克，一般在480—680克之間，用手也可以掂出差別。

5.桶底識(shí)別。正規(guī)桶生產(chǎn)廠家在桶底鑄上了生產(chǎn)廠名和標(biāo)志、材料品號(hào)、生產(chǎn)日期等，而“垃圾桶”則沒有。

6.價(jià)格識(shí)別。從桶裝水的零售價(jià)上排序，在低價(jià)的桶裝水中，很容易發(fā)現(xiàn)“垃圾桶”的蹤影。（來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）

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健身者 如何正確飲水

我們天天都要飲水，但是您真的了解水的作用嗎？怎樣才是科學(xué)的飲水呢？特別是健身愛好者又該怎樣飲水呢？水雖然不像蛋白質(zhì)、糖、脂肪那樣直接為人體提供營(yíng)養(yǎng)，但對(duì)生命活動(dòng)來說，水比其它的營(yíng)養(yǎng)素更重要。

水對(duì)人體的作用是多方面的：

1、水是人體中產(chǎn)生生物化學(xué)作用的重要因素；

2、人的生命是依賴于食物和氧氣，都是通過水溶解的媒介傳送到人體各器官中去；

3、人體內(nèi)各器官中所產(chǎn)生的一切廢物，都要通過水的媒介排出體外；

4、水對(duì)調(diào)節(jié)和保持人體的體溫起到十分重要的作用；

5、水對(duì)人體格關(guān)節(jié)起到潤(rùn)滑作用；

水占人體體重的40%～60%，肌肉中含有75%的水，在血液中也有近90%的水，脂肪中水的重量占其重量的20%～25%從以上的數(shù)據(jù)可以看出，水在人體中占有很大的比例，同時(shí)對(duì)人體起著十分重要的作用。一個(gè)活動(dòng)不多的人每天需喝2.5升（6～8杯）水，但參加健身運(yùn)動(dòng)的人則需要更多的水，事實(shí)上許多人每天都沒有攝取足夠的水，通常人們認(rèn)為只有口渴時(shí)才需要喝水，其實(shí)這時(shí)體內(nèi)已經(jīng)嚴(yán)重缺水了，體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間的缺水對(duì)健康十分不利。

參加健美或健身鍛煉的人更應(yīng)該及時(shí)的給身體補(bǔ)水，否則會(huì)嚴(yán)重影響訓(xùn)練效果，甚至?xí)?duì)身體有害。在體內(nèi)缺水時(shí)訓(xùn)練，血液濃度較高，血流阻力加大，肌肉中的細(xì)胞不能及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)料，嚴(yán)重影響肌肉的工作，同時(shí)給心臟帶來很大負(fù)擔(dān)，但此時(shí)大量飲水就會(huì)沖淡血液，使單位血液中養(yǎng)分減少，影響組織細(xì)胞正常工作，也會(huì)給心臟帶來負(fù)擔(dān)，造成心慌乏力。

所以，健身健美訓(xùn)練的朋友在一天中就應(yīng)該補(bǔ)充足夠的水，在訓(xùn)練時(shí)才會(huì)感覺良好，如果在一天中沒有喝足夠的水，那么在訓(xùn)練前30分鐘前應(yīng)該補(bǔ)足水分，在訓(xùn)練中如果感到口干可以少量補(bǔ)水，可在每次組間休息時(shí)喝一小口水，即25毫升左右。也可每5分鐘左右補(bǔ)一次水，每次飲水量不超過100毫升。以免喝水過量引起胃部不適。長(zhǎng)時(shí)間訓(xùn)練會(huì)使身體大量排汗，血漿量可下降16%，及時(shí)補(bǔ)水能增加血漿量，減少血流阻力，提高心臟的工作效率和運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間。進(jìn)行超大強(qiáng)度訓(xùn)練后更應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)水。

那么應(yīng)該喝什么樣的水呢？很多人喝水同時(shí)喝下去大量多糖和咖啡因，出于健康的目的應(yīng)該喝白開水或礦泉水水最好是溫開水，即使在夏季，水溫也應(yīng)在5至10度之間，不可飲用冰水。

水的種類應(yīng)根據(jù)具體情況加以選擇。如訓(xùn)練課內(nèi)容較多，時(shí)間拉得較長(zhǎng)，則可適當(dāng)補(bǔ)充含糖量在3%以下的原果汁飲料；熱天鍛煉出汗量大，無機(jī)鹽流失，補(bǔ)水應(yīng)以溫淡鹽水為主；一般情況下主要渴溫開水或礦泉水。酒精飲料不能當(dāng)成水的替代物，因?yàn)榫凭嬃蠒?huì)增加排尿量，破壞體內(nèi)水分平衡。

喝水是最容易被健身者忽視的問題，但是喝水是十分重要的，應(yīng)該把喝水放在飲食問題的第一位，這樣才能使你的健身效果事半功倍。（來源：中國(guó)科學(xué)院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院網(wǎng)站）