王尚賓

窯口的分期，是陶瓷考古領(lǐng)域的重要課題。它涉及窯址發(fā)掘、實(shí)物印證、文獻(xiàn)對(duì)照以及現(xiàn)代科技支撐等諸多方面。筆者供職的“景德鎮(zhèn)宋元青白瓷（影青）研究所”長(zhǎng)期致力于窯址調(diào)查、標(biāo)本收集、數(shù)據(jù)測(cè)試及仿真復(fù)制等相關(guān)工作，對(duì)景德鎮(zhèn)地區(qū)青白瓷的燒造分期粗有認(rèn)識(shí)?，F(xiàn)略陳淺見，以就教于同道。

一、創(chuàng)燒期——五代、北宋初

景德鎮(zhèn)青白瓷的燒造，可上溯至五代。

景德鎮(zhèn)窯之所以能燒造青白瓷，無(wú)疑是先有燒造青瓷、白瓷的基礎(chǔ)，再逐步發(fā)展而來的。南方瓷器的釉色，原本以青為上，與北方瓷器以白為上相映成趣。五代時(shí)期，北方戰(zhàn)亂頻起，景德鎮(zhèn)和整個(gè)江西都較為安定。于是，一些燒造邢窯、定窯白瓷的工匠隨著南遷人群紛紛來到江西，同時(shí)也帶來了白瓷燒造技術(shù)。漸漸地，青白融合，便產(chǎn)生了青白瓷。

當(dāng)然，這種融合也需要物質(zhì)條件，景德鎮(zhèn)恰恰具備。因?yàn)榇捎允怯蔑L(fēng)化較淺的瓷石摻以釉灰配成，景德鎮(zhèn)周圍的瓷石中都含有鐵成分，而釉灰的主要成分為石灰石，經(jīng)煅燒后即成氧化鈣。只要是在還原氣氛下燒成，其中的鐵與氧化鈣便會(huì)產(chǎn)生淡青的色調(diào)。這就是青白瓷的呈色機(jī)理。這種介于青白之間，青中有白、白中有青的瓷器，就是青白瓷。

這時(shí)期的青白瓷生產(chǎn)以楊梅亭、黃泥頭、湘湖、南市街、半路港、銀坑塢、湖田等窯場(chǎng)為代表。根據(jù)這些窯址發(fā)掘出來的標(biāo)本可以確定，當(dāng)時(shí)成型工藝仍以圓器和琢器為主，但在裝燒方法上有了重大改進(jìn)。至宋初，已徹底摒棄了唐末、五代時(shí)期的重合疊燒，普遍采用一匣一器的匣缽仰燒法。這是陶瓷工藝史上的一次革命，它能避免坯體直接受火，從而極大程度地降低了損耗率。但由于還原技術(shù)尚未完全掌握，致使器物釉色的透明感和胎質(zhì)的堅(jiān)致感均不同程度地受到影響。產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，次品也多。不過從出土和傳世器物看，已有少量精品出現(xiàn)（圖1—圖5）。

青白瓷生產(chǎn)的鼎盛期是北宋至南宋初年，以湖田窯為主，湘湖窯、南市街窯等窯場(chǎng)亦有較大市場(chǎng)。

這時(shí)期，器物成型工藝有了顯著進(jìn)步，燒造過程中還原技術(shù)的運(yùn)用也越來越嫻熟，制瓷水平極大提高。特別是支圈組合窯具的采用和對(duì)定窯覆燒法的借鑒，讓北宋與南宋初年景德鎮(zhèn)青白瓷以一種全新面貌出現(xiàn)在用戶面前。覆燒法也使這一階段器物有了一個(gè)重要的斷代標(biāo)志：芒口。因?yàn)橐赃@種方法燒制的圓器有個(gè)明顯特征。就是口沿?zé)o釉。加上這種器物的成型是以二模上印工藝為主，而模印既有裝飾效果，同時(shí)又能在成型的過程中起到內(nèi)外規(guī)范作用，故而質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)靠，產(chǎn)量亦大大提高。

除模印外，青白瓷的劃花工藝亦十分精湛，典型器有娃娃碗、鸞鳳枕以及鴛鴦蓮池紋盤，時(shí)代特征明顯。

據(jù)文獻(xiàn)記載，景德鎮(zhèn)的青白瓷在宋代不僅供應(yīng)國(guó)內(nèi)，還遠(yuǎn)銷海外。受其影響，江西地區(qū)有條件的窯場(chǎng)都競(jìng)相效仿，廣東、福建等沿海地區(qū)的大小窯口也爭(zhēng)相燒造青白瓷出口。所以，宋代以景德鎮(zhèn)為代表的青白瓷成為外銷瓷中的大宗（圖6—圖13）。

三、衰落期——南宋中后期至元

這一時(shí)期的青白瓷產(chǎn)地已開始由湖田向市區(qū)發(fā)展。由于惡性競(jìng)爭(zhēng)、無(wú)序生產(chǎn)，加上社會(huì)動(dòng)亂，青白瓷燒造步步走向衰落。

從窯址發(fā)掘物和傳世器物看，這時(shí)的盤、碗之類的圓器大都為印花裝飾，不如前期的刻劃花生動(dòng)活潑。壺、瓶琢器成型也多采用外模印的方法，所以精品少見。

不過，由于元代對(duì)外貿(mào)易的興盛，青白瓷的燒造在數(shù)量上可能仍不會(huì)大減于當(dāng)年，只是發(fā)展態(tài)勢(shì)已不如前，質(zhì)量略遜罷了。

但是，衰中有盛，釉面失透的卵白瓷與通透的影青正好相互印襯（圖14—圖18）。

以上所言，僅是對(duì)宋元景德鎮(zhèn)青白瓷分期的大致描述。這些窯場(chǎng)雖然明代仍有青白瓷的燒造，已是強(qiáng)弩之末，余緒而已。所以，筆者認(rèn)為這樣分期應(yīng)能概括青白瓷從創(chuàng)燒、興盛到衰落的歷程。至于其他地區(qū)大小窯口的情況，竊以為亦基本如是。