趙嫻　陳瑩

提起霞浦，這個閩東地區(qū)最古老的海邊小城，一般映入人們腦海的是天然鮮活的水產(chǎn)品和鬼斧神工的壯美灘涂，但卻很少有人知道，從晉代開始，霞浦先民便充分利用當(dāng)?shù)刎S富的山海資源，依靠海上交通方便的地理條件，引進茶葉生產(chǎn)技術(shù)，開山種茶，制茶飲茶，發(fā)展茶葉生產(chǎn)，成為唐代閩東地區(qū)茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。

紹興十五年（1145年），霞浦邑人林仰，在游覽金臺寺（霞浦二、三都交界處）飲茶時賦詩道：“蒼蘚沿階走細泉，青松翠竹照華軒。高人倦作金毛吼，旅客來參玉版禪。暖日遲遲晞宿露，微風(fēng)淡淡逐寒煙。茶甌香秘蒲團穩(wěn)，始覺林泉思邈然?！边@首詩生動描繪了金臺寺周邊優(yōu)美的自然風(fēng)光，同時向世人展現(xiàn)了宋時閩東霞浦地區(qū)的茶禪文化，是一段珍貴的宋代閩東產(chǎn)茶史料。

“美麗中國·尋找福建最美茶鄉(xiāng)”第三站來到霞浦，我們或循著溪澗里流淌的脈脈山泉，在變幻莫測的云蒸霧涌中，回望一段無法忽視的茶鄉(xiāng)往事；或穿行于青松翠竹的倒影間，瀹一壺甘醇的元宵綠，細細品味那不著雕飾的海上茶園風(fēng)光。

赤岸

空海法師的跨國茶緣

霞浦縣州洋鄉(xiāng)赤岸村位于霞浦縣城東北5公里處。在古代曾為重要的海港，因其海岸山石呈赤紅色而得名。這個毫不起眼的小漁村，在唐貞觀二十年（公元804年）迎來了因遭遇颶風(fēng)侵襲，被迫在此登陸的日本佛教真言宗創(chuàng)始人空海法師等23人?？蘸７◣熢诔喟兜玫搅水?dāng)?shù)厝嗣竦木仍Ｔ谀抢锒毫袅?1天，后乘船往福州，進長安。在赤岸的那段日子里，空海法師與當(dāng)?shù)孛癖婎l頻往來，還曾到過建善寺。當(dāng)時。中國飲茶已盛行朝野。距赤岸不過數(shù)里的古縣城——溫麻縣，是閩東政治、經(jīng)濟、文化中心。從古縣城出土的晉代茶具和葛洪山上出土的藥爐茶鼎，以及長溪霍童洞天一帶已有采造“臘面”供茶等記載，都表明唐時霞浦地區(qū)已盛行產(chǎn)茶、飲茶。建善寺周遭遍植茶樹，官府民家僧寺均以茶相敬?？蘸５谝淮纹凤嫴铚I(lǐng)略到烹茶品飲之情趣，更感受到茶之所具祛火或解毒、消食化積的效能和苦寒平和的性味，對于坐禪大有裨益。在結(jié)束大唐之行的時候。他帶回了中國的茶籽和制茶技術(shù)。據(jù)美國威廉·烏克斯所著的《茶葉全書》記載，“僧侶弘法大師（名空海）又從中國研究佛法歸去，亦對茶樹非常愛好……彼亦攜多量茶籽。分植各地，并將制茶常識傳布國內(nèi)”。陳椽教授編著的《茶業(yè)通史》亦有“平城天皇大同元年（公元806年），空海弘法大師又引入茶籽及制茶方法”的記載。

眼前的這座空海大師紀(jì)念堂，從外觀上看是一座典雅的仿唐式建筑物，整座紀(jì)念堂沉浸在周圍的綠意之中，莊嚴(yán)肅穆。紀(jì)念堂前的綠地上樹立著若干座塔碑，上面大都鐫刻著中日兩種文字，詳細記述了一千多年前空海大師與赤岸的那段往事，以及紀(jì)念堂建成后日本友人前來朝圣的諸次經(jīng)歷。

沿著兩旁立有碑刻的庭院石徑行進，一扇紅木大門“咿呀”一聲被推開，我們仿佛進入了一個歷史文物博物館。這里陳列著一些中日學(xué)者關(guān)于介紹、研究空海大師的文集，還有一些空海大師書法的影印件，以及當(dāng)年空海大師入唐求法時所乘坐木船的模型等等。前廳的正中端立著用檀香木雕刻而成的空海大師睢像——空海大師身穿袈裟，面目安詳，口中似乎還念念有詞。

空海大師三十三歲時。滿載而歸，即在高野山創(chuàng)立了佛教真言宗。今天，真言宗在日本擁有1200多萬名信徒，寺廟達4000多處，是日本最大的佛教宗派。

一千多年后的今天，霞浦赤岸已然成為日本真言宗佛教徒心中的圣地。除了空海大師紀(jì)念堂，赤岸建起了空海漂著紀(jì)念碑、空海石像、祭海亭、空海坊、遍照閣等，一批批日本友人正為著追思、懷念、探尋千年前的那次意外的歷史機遇。不斷向著空?！伴_運出世的圣地”走來。

大京

古城堡里的一盞茶

長春鎮(zhèn)的大京，古稱大金，三面傍山，東面臨海，古城堡就靜靜地矗立在海灘邊上。

據(jù)傳朱元璋登基后，為抗御倭寇的侵?jǐn)_，于明洪武二十年（公元1387年）下詔設(shè)置海防巡檢司千戶所，在確定處所時，大京被選中。明人吳湮載文道：“拓大金，固所以鞏福寧之藩屏也；鞏福寧，固所以執(zhí)全閩之喉舌也?！苯暮钪艿屡d執(zhí)行朱元璋“高筑墻”戰(zhàn)略。在這里興建城堡，規(guī)模遠比其他千戶所大：城周長2815米，高6.5至9米不等，墻面寬3.6米，座基寬5.6米，系花崗巖砌成，辟東、西、南三門（北面依山）。東門雙重建構(gòu)，砌石縫均以鐵水澆固，城上窩鋪、炮位等設(shè)備齊全，與外海烽火門、南日山互為表里。結(jié)為犄角、斥堠相望，形成堅固的防御體系，阻遏了海上盜寇的覬覦騷擾，人稱“海涯屏藩”。

這座現(xiàn)今全國最長的鄉(xiāng)村古城堡已經(jīng)走過了700多年的風(fēng)雨，如今，只遺留下城堡的一段城墻和城門。花崗巖砌成的城墻看上去依舊壁壘森嚴(yán)，一條五六米寬的護城河繞城而建。低矮的城門已經(jīng)被一棵碩大的百年古榕樹所遮蔽。穿過城門，一條七八米寬的青石板路通向古城的深處，兩旁的老屋鱗次櫛比。老人們坐在屋前納涼聊天。孩子們在石板街道上玩鬧嘻戲，我們的到來似乎打擾了這里原本已經(jīng)停止的時光。

從“舊時光”里走出來。我們來到了位于蓮花山的大京茶場。這家國營老茶場創(chuàng)辦于1958年，1975年茶場就有了閩東農(nóng)墾系統(tǒng)的第一家茶葉精制廠。茶場平均海拔200多米，氣候溫和，海洋性氣候讓行走在茶園間的我們絲毫感覺不到酷熱的暑氣。據(jù)茶葉局王寶森局長介紹，大京茶場目前有茶山3000畝，綠色食品茶基地1000畝。其他都是無公害茶園。近年來。茶場對茶園進行了改造，包括水土流失的治理、基礎(chǔ)設(shè)施的鋪設(shè)、噴灌設(shè)施的完善等等，今年春茶就取得了比往年全年都好的效益。

已經(jīng)過了制茶的季節(jié)，但王局長還是請來了茶場的制茶師傅，為我們簡單演示了霞浦元宵茶的制作過程。霞浦元宵茶的鮮葉采摘以“一芽一葉”為標(biāo)準(zhǔn)，鮮葉要攤放在竹席或軟匾上攤晾6—12小時后進行殺青。師傅取來已經(jīng)攤晾好的茶青，在已經(jīng)預(yù)熱好的殺青機上撒上些茶油粉防止焦黏，當(dāng)鍋溫升至200℃時，他輕輕地將茶青均勻地抖落在殺青機上，細嫩的芽葉開始隨著機器有節(jié)奏地舞動著，引來攝影師們一陣搶拍。幾分鐘后，茶青的顏色開始轉(zhuǎn)暗，師傅用手捏捏茶青感覺有些柔軟，便將茶青倒出。隔壁的空壓理條機已經(jīng)升溫到160℃，茶青先進行水分蒸發(fā)，待葉片抱攏表面變干時，開始根據(jù)水分變化逐步加壓理條。師傅說，茶青水份充盈，如果過早過重加壓，會使茶葉水份外溢附著在茶葉表面，輕者茶色澤偏暗，重者粘結(jié)成團，成茶香氣低、湯色黃；如果加壓過遲過輕，則易造成色澤欠潤，欠扁直。滋味淡薄。

結(jié)束拍攝臨行前，師傅將現(xiàn)做好的茶葉贈與我們。我們用冷泡法，將茶葉倒入礦泉水瓶中，一會兒瓶中的水就變得黃綠清亮，呷一口，清甜鮮爽，一路上消解了炎夏的暑意，快哉！

葛洪山

一灣兩洋里的茶林

在和王寶森局長閑聊時。他說霞浦除了聞名的元宵綠，還有一種特色的富鋅茶，在涵江村的葛洪山上。帶著好奇。我們驅(qū)車前往葛洪山。

葛洪山主峰海拔605米，位于霞浦縣東沖半島北端，古稱高平山，因其高且第三峰的一個山巖呈“平”字形而得名。東晉道教丹鼎派最重要的倡導(dǎo)人葛洪聞知高平山盛產(chǎn)煉丹的丹砂和中草藥，不遠萬里攜子侄來到高平山上邊修道煉丹，邊為民治病，留下了許多美好的傳說。后人為了紀(jì)念他，修建了葛洪仙宮，把高平山改名為“葛洪山”。

車行半山，王局長讓我們下車，此處正好是一處開闊地，可以清晰地看到山下散落的民居和綠油油的田地?！斑@就是三國時‘溫麻船屯的所在地?！蓖蹙珠L指著山下的一處村落說道。曾經(jīng)在茶史書上看過無數(shù)次的“溫麻縣”，今天默默地偏居一隅，而在三國時，造船業(yè)是吳國最發(fā)達的手工業(yè)，建安郡侯官（今福州）、臨海、番禺是吳國三大造船中心。晉太康三年（公元282年），溫麻縣正式建制，隸屬建安郡（福州），并沿用六朝，成為閩東唯一的政治、經(jīng)濟、文化中心，“溫麻船屯”則是侯官設(shè)置的造船工場。上世紀(jì)80年代初。在離溫麻縣舊址2公里的龍泉山、眉頭山的古墓中發(fā)現(xiàn)晉、南朝時期茶具青釉小盅、青釉盅等文物。1990年，霞浦古縣村村民在西北坡段發(fā)現(xiàn)一處南朝古墓，發(fā)掘出造型小巧、富有光澤的托杯、五盅盤、三足爐、三足碟等12件文物，其中三足爐、托杯、五盅盤等是煮茶、烹茶的器皿。這些考古實物證實了先前專家們的推斷：造船業(yè)的發(fā)展勢必要從蘇浙一帶引進造船工官和技術(shù)工匠。他們就將蘇、浙流行的烹茶習(xí)俗、種茶技術(shù)傳到溫麻縣一帶。溫麻縣是浙江溫州與福建福州之間唯一的濱海城鎮(zhèn)，成為蘇閩、浙閩海運的中轉(zhuǎn)站或補給地。靠海上交通方便的有條件，隨著北方大量移民，把長江中下游一帶的種茶、飲茶技術(shù)在當(dāng)?shù)貍鞑ラ_來。

沿著盤山公路再行十幾分鐘。我們便到了富鋅茶的產(chǎn)地葛洪山茶場。這個茶場始建于上世紀(jì)70年代，東眺福寧灣，南面東吾洋，西臨官井洋（兩面都靠海的半島茶山在中國都非常罕見）。涵江村的李書記親自帶領(lǐng)我們走進茶山深處，據(jù)他介紹，茶園主要分布于葛洪山西南方向海拔400米左右的樹林間，而茶園的東北方向建有護園林帶，這樣就構(gòu)成了一道林帶一片茶園的天然生態(tài)布局。這里的樹林和茶園相互依存，水土保持得非常好。葛洪山的土壤中富集了鎂、鈷、鋅等礦質(zhì)元素。尤其是土壤中鋅含量達50mg/kg。地壤中的鈷、鋅、錳能被茶樹大量吸收，構(gòu)成芽梢中礦物質(zhì)元素含量高。我們攀爬到最高峰，放目遠眺，近處是石之海、林之海、茶之海，極遠處才呈現(xiàn)出朦朦朧朧的海天一色，“一灣兩洋”的特殊地理位置也造就了這里獨特的海洋性氣候，終年被云霧縈繞。攝影師們還沒來得及架起鏡頭，一陣濃霧飄來，完全遮蔽了這一層林，一片茶，層層山嵐在霧靄間似有若無，難怪葛洪山也有“蓬萊仙境”的美稱。

柏洋鄉(xiāng)

洋里茶園的無限風(fēng)光

上茶山的路很陡峭，越往上越有垂直爬行的感覺。沿路的風(fēng)光甚好，山腳下的林木郁郁蔥蔥，隱約有三兩座小木屋掩映于其間，農(nóng)戶放養(yǎng)的公雞在草叢中覓食，屋檐上的蜘蛛也在肆意地織著網(wǎng)，門前坪地上搭著竹架子，藤蔓纏繞，依稀可見瓜果垂絳，好一派恬靜的鄉(xiāng)村生活。半山腰的林木驟減，我們接受了陽光的直射，卻有豁然開朗的視覺開闊感，兩旁的黃土地上種滿了矮小的植物，隨行人員告訴我們，那是太子參，葉片部分很像最近流行的多肉植物觀音蓮，可能是連日來陽光強烈照射的緣故，此時的它們蔫頭耷腦，失去了原本的生機。繼續(xù)向上行走，穿過一小段茂密的毛竹林，便看到了洋里茶園的美景。

據(jù)介紹。這片茶園面積4000多畝。安裝了26臺太陽能紅外線殺蟲燈。并套種了白玉蘭300多株、桂花樹200多株，營造了良好的茶園生態(tài)環(huán)境。茶樹沿山勢分布，均勻整齊，就像一條條綠色的絲帶從山頂平鋪到了山底。細看這些茶樹，頂端的芽葉有采摘過的痕跡，更多的是嫩黃色新冒出來的芽尖。隨行的高山野茶業(yè)的藍總隨手摘了幾片茶樹嫩芽放進嘴里咀嚼，我們感到好奇。藍總告訴我們，茶農(nóng)們都是用這種方式解渴降暑的。同行的攝影師們覺得有趣，紛紛效仿。將茶樹嫩芽放入口，可以感覺到芽葉的鮮嫩和葉片上細小的絨毛，細嚼后苦澀感爬滿口腔，但慢慢便開始回甘生津。讓人神清氣爽。

從高處俯視山下的美景，明晃晃的呈不規(guī)則狀的梯田層層疊疊，成行環(huán)繞于四周的毛竹和松樹蒼翠挺拔，還有在半山腰處采茶的三兩茶農(nóng)，他們的身體嵌入密匝的茶樹中，露出的腦袋隨著手勢輕微晃動，專注于勞作的他們并不知道自己已被攝影師們的長槍短炮捕捉到了鏡頭中。登高望遠。這邊風(fēng)景獨好。來此采風(fēng)的攝影師們分散開來，尋找最佳的拍攝角度，并時不時地發(fā)出由衷的贊美聲。而對于我們這些單純在旁觀賞的人來說，也總是要尋些樂趣的。我們繞到茶園后面，迎面看到一排飽滿透紅的楊梅掛在樹上若隱若現(xiàn)。垂涎欲滴的我們得知可以隨意采摘之后便一哄而上，沖著早已看中的大顆楊梅奔去，高個兒的人不一會就滿載而歸。隨行的當(dāng)?shù)厝苏f。這排楊梅樹種在向陽的方向，是為了給茶樹遮陰，同時也可改善茶園四周的生態(tài)環(huán)境，樹上果實全是綠色無污染的，擦擦干凈就能吃。這一說，好些人馬上吞食了幾顆，邊吃邊稱贊“好吃、好吃”。攝影人員不知什么時候也加入到了我們的隊伍。并從我們的手中哄搶去一些楊梅在一旁津津有味地吃著，一副心滿意足的樣子。看來他們的攝影大作已成，又飽了口福，樂哉悠哉。

坪園茶場

金燦燦的神秘茶園

所有人戀戀不舍地走下山去繼續(xù)前行，路上見到一大片葡萄園，即便距離葡萄成熟還有些時日，大家依然按捺不住欣喜鉆進果棚里對著一串串青澀可人的葡萄一陣拍攝，臨走時還順手摘了兩顆放手里欣賞，它們就像綠水晶一樣透著瑩潤的靈氣，大自然美麗的造物總是讓人愛不釋手。

下一站走訪的還是一片茶園。聽聞陪同人員說，那是一片金燦燦的神秘茶園，這讓車上的我們提起了十二分精神。紛紛面露向往的神色。沒多久，車子駛進金牡丹茶業(yè)基地，主人已經(jīng)泡好茶等候我們多時了。

我們端起茶杯，主人在旁介紹，“你們現(xiàn)在品嘗的正是大名鼎鼎的金牡丹茶，產(chǎn)自我們后面那片金色的茶園?！甭犃T，大家也不急著喝，都先透過茶杯欣賞一番這難得一見的珍茗。只見那金色的嫩芽在水中綻放，如牡丹雍容賞心，那茶湯也是金黃明亮，天然馥郁的花果香飄散在空氣中，清新淡雅，啜一口茶湯，鮮爽感頓時沁入口腔，如蘭似橘的清甜爬滿心肺。這一品，讓我們對那座茶園有了更多想象和期待。

穿過茶葉生產(chǎn)車間，我們繞到后山，沿著山路上行，在半山腰處，我們抬頭看見了一片金色。在午后陽光的映襯下。這片茶園就像一匹金色華美的綢緞，從山頂展開，輕盈地鋪到我們腳邊。偶有一陣微風(fēng)輕拂，茶園中的芽葉隨風(fēng)輕舞，放眼望去，像是天上仙子的裙裾探到人間。金碧的一角衣袂覆上了這座茶園。見此景致，所有人都發(fā)出驚嘆。攝影師們更顯得興奮，四下散開尋找最佳拍攝角度，把如斯美景盡數(shù)收進鏡頭之中。

我們邊往山頂爬行，邊聽茶園主人介紹：這些茶樹種名為“金牡丹”，由福建省茶科所的郭吉春教授研發(fā)，是武夷山白雞冠茶樹的演變。茶樹頂端一芽一葉部分是金黃色的，越往下顏色越深，底部的葉片呈深綠色。這座種滿金牡丹的茶園名為“坪園茶場”，海拔高，常年雨量充沛，陽光充足，十分適宜有機茶葉的種植。3年前坪園茶場經(jīng)過金牡丹茶業(yè)公司的改造。引進新種“金牡丹”等高優(yōu)品種茶200多畝。研制出香高味美、外形獨特的金牡丹茶。如今的“金色的茶園”和“金牡丹”已經(jīng)成為坪園茶場的符號，事茶之人來到霞浦都要在此參觀游歷，親身體驗一番如此艷麗的茶園景色。細細品上一口美妙馨香的金牡丹茶。

崇儒上水

不著雕飾的畬族風(fēng)情

告別了那座金燦燦的茶園，攝影采風(fēng)團一行30多人，來到了霞浦縣崇儒畬族鄉(xiāng)上水畬族村采訪拍攝。在村口、在茶園，熱情好客的村民身著民族特色盛裝，唱起悠揚動聽的畬歌，迎接我們的到來。

上水，霞浦西北部—個“藏在深閨人未識”的美麗畬村，全村165戶，720多人，居住在海拔350多米的山坳中。據(jù)藍氏族譜記載，明崇禎十六年（1 643年）始祖遷崇儒水漕壟（今上水村）。距今已有300多年歷史。

這里民風(fēng)古樸。畬族文化底蘊厚重，村民至今仍保持著畬族傳統(tǒng)的生活習(xí)俗。村寨依山沿溪而建，走進村中，但見小橋流水，青石小路。曲徑深幽，景色宜人。古老的木式房屋、大塊青石壘成的隔墻、隨處可見穿著畬族服飾的村民，構(gòu)成了十分獨特的畬族村寨景觀。上水村目前仍保留著近60座較為完好的畬族古民居，其中，6座明末清初時期的最具歷史價值，是目前閩東地區(qū)乃至東南地區(qū)傳統(tǒng)畬族民居保存最完整的村寨。具備了原生態(tài)畬族村寨特有的建筑景觀底蘊。據(jù)上水村書記介紹，為推動民族特色村寨的保護與發(fā)展，傳承畬族文化。崇儒鄉(xiāng)黨委、政府計劃把上水畬族村寨打造成以山野風(fēng)格為基調(diào)、以濃郁畬鄉(xiāng)風(fēng)情為特色的“原生態(tài)的最美畬村”。

畬家男女皆心靈手巧，會刺繡能編織。我們在刺繡室里見到畬族姑娘正飛針走線縫制畬族服飾。畬族服飾工藝精湛，而上水的畬族服飾，繡有頗具民族特色的“鳳凰”、“牡丹”等圖案。意喻著萬事如意，也代表著霞浦畬族服飾的風(fēng)格。竹編班里，畬族男人負責(zé)打磨竹子、削成竹條。畬族女子則低頭編著花斗笠。這些花斗笠做工精細。設(shè)計考究，富有民族特色，成為閩東畬族竹編工藝之最。有很多畬家男女在一起編織花斗笠時漸生情愫，成就了姻緣。而這花斗笠便成為畬族姑娘的嫁妝。小小斗笠，不僅是當(dāng)?shù)厝艘詾楹赖墓に嚻罚蔀橐鼍壍募t線。牽起了畬家男女間質(zhì)樸的情感。

上水畬族村四周種茶，村民們一年四季都不缺茶喝。我們隨著他們到村門前的茶園采茶，畬族姑娘們戴著自己編織的花斗笠，畬族男人背著竹簍，他們一邊采茶，一邊唱著對歌，茶葉飄香，歌聲悠揚。攝影師們用鏡頭定格住了這幅淳樸閑適的景致。夕陽西下，我們回到村寨，農(nóng)家院里已經(jīng)準(zhǔn)備好當(dāng)?shù)禺屪屣L(fēng)味的粽子款待我們，還有用畬家寨里的井水沖泡的綠茶。一口甜糯的粽米香，一口鮮爽怡人的茶香，我們與畬家人聊成一片、笑成一片、鬧成一片，這座美麗而淳樸的小村寨讓人流連忘返，就像一杯清茶散發(fā)著不著雕飾的天然之美。

編者按

茶葉是霞浦山區(qū)群眾脫貧致富奔小康的重要渠道，也是霞浦的特色產(chǎn)業(yè)。全縣現(xiàn)有茶園10.11萬畝，其中無性系良種面積8.33萬畝，有機茶300畝，綠色食品茶基地認(rèn)證9000畝，無公害茶園認(rèn)證1.25萬畝。主產(chǎn)“大毫”、“福云20號”等優(yōu)良品種和本縣特早高香品種“元宵茶”。近年來，政府首先幫助農(nóng)戶逐漸改造老品種，大力推廣種植國優(yōu)茶樹良種“金觀音”、“金牡丹”和“霞浦春波綠”，每年計劃發(fā)展1500畝左右，進行多茶類制作。2012年底，全縣茶葉總產(chǎn)量6576噸，產(chǎn)值3.4億元。其中名優(yōu)茶產(chǎn)值2億元；其次，政府以補助的方式積極對茶企進行升級改造，計劃每年改造10-15家，通過五年時間逐步讓七八十家茶企達到標(biāo)準(zhǔn)化衛(wèi)生化水平。2012年，“霞浦元宵茶”榮獲中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)，政府將通過新聞媒體宣傳、舉辦各類活動等，發(fā)動企業(yè)共同打造和維護“霞浦元宵茶”這個公共品牌。剛剛成立不久的霞浦縣茶葉協(xié)會目前已經(jīng)組織了130多家農(nóng)戶，積極發(fā)揮專業(yè)組織機構(gòu)的作用，實現(xiàn)資源共享，信息共通，效益共高，共同擴大霞浦茶葉的銷售市場。