所謂民以食為天，食以養(yǎng)為先，民族文化的積淀讓中國的老百姓無論談到什么“吃”的話題，都能和“養(yǎng)生”扯上關(guān)系?！岸蕴}卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”這句諺語自然也成為了最好的證明。但從字面上來看，這句話似乎不太合理，夏天本來就很熱，而姜也是熱性的，卻說“夏吃姜”；而冬季天氣寒冷，蘿卜是涼性的，卻說“冬吃蘿卜”。這其中是否暗藏著什么玄機(jī)呢？

生姜，順應(yīng)夏季氣機(jī)升發(fā)

《黃帝內(nèi)經(jīng)》是我國現(xiàn)存醫(yī)書中最早的典籍，一直以來強(qiáng)調(diào)“天人合一、因天之序”的四季養(yǎng)生原則。按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》的說法：“夏三月，此為蕃秀，天地氣交，萬物華實(shí)……使氣得泄，若所愛在外?！毕奶觳菽久?，萬物生機(jī)盎然，是一年當(dāng)中最熱的時(shí)候；此時(shí)人體的氣機(jī)與大自然的動(dòng)物植物一樣，由內(nèi)而外的生發(fā)到體表。再加上夏天天氣炎熱，人們?yōu)樨潏D涼快，喜歡攝取過多的雪糕、冷飲、冰鎮(zhèn)啤酒等寒涼之品。胃是喜歡溫平的，脾胃表里，傷胃就會(huì)傷及脾的運(yùn)化，帶來脾胃不和，一些人夏季容易腹瀉、拉肚子，就是這個(gè)道理。

而生姜既可以氤氳脾胃，又具有溫中祛寒的功效，所以夏季常吃上幾片生姜，既能夠順應(yīng)夏季氣機(jī)的升發(fā)，符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》所講“春夏養(yǎng)陽”法則，又可以溫胃散寒，解除胃中虛冷的現(xiàn)象。所以民間諺語說“夏天一日三片姜，不勞醫(yī)生開藥方”。同理“冬吃蘿卜”與“蘿卜上市藥店關(guān)門”也是這個(gè)大道理。而且“姜”與“蘿卜”還有一個(gè)對(duì)應(yīng)關(guān)系，李時(shí)珍在《本草綱目》里說“多食萊菔（蘿卜）動(dòng)氣，惟生姜能制其毒”。中醫(yī)藥學(xué)的“毒”，指的是食物及藥物的偏性，可不是現(xiàn)代人的毒藥之意。是說蘿卜吃多了，吃點(diǎn)生姜或喝點(diǎn)生姜水以中和寒熱，保持體內(nèi)氣機(jī)陰陽平衡。

蘿卜，順應(yīng)“當(dāng)季當(dāng)?shù)亍?/p>

日常生活里，老百姓還有一句話，“上床蘿卜下床姜”，上床指的是晚上睡前，下床指的是早晨起床。按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》的時(shí)辰劃分，一日晨午正如一年之春夏，是人體氣機(jī)由生發(fā)到盛長(zhǎng)的時(shí)候，夏季早餐吃點(diǎn)姜，午餐吃點(diǎn)姜都是可以的，但晚餐就不能吃生姜，因?yàn)橐呀?jīng)進(jìn)入“秋冬”啦。很多長(zhǎng)壽老人早上都有嚼食生姜的習(xí)慣，中醫(yī)也素有“男子不百日無姜”的說法。兩千多年前的孔老夫子，在《論語·鄉(xiāng)黨》篇中談到飲食的時(shí)候也有“不撤姜食”的說法，可見日常不起眼的幾片生姜對(duì)人們的身體健康是多么的重要。

還有一個(gè)現(xiàn)象，不知大家注意沒有：生姜大量上市在夏季，蘿卜大量上市在冬季，這是大自然對(duì)我們的恩惠，告訴我們吃“當(dāng)季當(dāng)?shù)亍钡氖澄餂]有錯(cuò)！但凡事有度，過猶不及，夏季吃生姜雖好，也一定不能過多。筆者希望本著“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的大智慧來理解“冬吃蘿卜夏吃姜”，如果出現(xiàn)“不到夏季不吃姜、不到冬季不吃蘿卜”那就是鬧大笑話了。春、夏、秋、冬是一個(gè)依序循環(huán)的漸變，世間沒有絕對(duì)的事物。

這或許就是“春夏養(yǎng)陽·秋冬養(yǎng)陰”天人合一之生命玄機(jī)之一。

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常吃點(diǎn)生姜好處多

現(xiàn)代研究證明，生姜對(duì)人體很有益處，主要有：

1. 抗氧化，抑制腫瘤。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2. 防暑、降溫、提神。對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

3. 防暈車，止惡心嘔吐。有研究證明，生姜干粉對(duì)運(yùn)動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。

4. 促進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。由于著涼引起的感冒，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。