家森幸男

“早上幾點(diǎn)吃飯？”

“一兩點(diǎn)?！?/p>

“一兩點(diǎn)？”

“是的。”

我在坦桑尼亞的維多利亞湖畔進(jìn)行健康飲食調(diào)查，竟然得到這樣的回答。當(dāng)?shù)匾彩且粋€(gè)赫赫有名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，那里的人們?cè)趺磿?huì)在半夜吃早餐呢？聽(tīng)上去很是不可思議，但這的確是我和一位當(dāng)?shù)厝说膶?duì)話。

當(dāng)?shù)厝讼嘈?，太?yáng)上升是一天的開(kāi)始，因此，日出的時(shí)間（我們通常理解的是早上七點(diǎn)左右）是這里的“一點(diǎn)”，太陽(yáng)下山的傍晚則是“十二點(diǎn)”。至于我們理解的入夜后的傍晚七點(diǎn)左右，則是當(dāng)?shù)氐摹巴砩弦稽c(diǎn)”。所以他們說(shuō)的一兩點(diǎn)吃早飯，也就是我們平常說(shuō)的早上七八點(diǎn)鐘的時(shí)候。

當(dāng)?shù)厝税堰@種完全根據(jù)太陽(yáng)的運(yùn)轉(zhuǎn)來(lái)計(jì)算的時(shí)間，作為生活時(shí)鐘（據(jù)說(shuō)日本江戶時(shí)代也一直是類似做法），其實(shí)對(duì)生活在維多利亞湖畔的人們來(lái)說(shuō)，這才是較自然的方式，也就是所謂的“日出而作，日落而息”。

現(xiàn)代文明社會(huì)則把午夜十二點(diǎn)視為一天的結(jié)束，忽略了太陽(yáng)的運(yùn)行。和“日出而作，日落而息”相比，現(xiàn)在的工作與夜生活向后延伸了許多，也許這正是全球生活習(xí)慣病不斷增加的原因。

（摘自《健康長(zhǎng)壽飲食指南》）