山東省棗莊市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)園暨山東省棗莊市食用菌研究所，占地20余公頃，這里有50多個(gè)食用菌品種，年可產(chǎn)鮮菇近800噸，腌漬品近100噸，研究所生產(chǎn)的“仙泉”牌蘑菇遠(yuǎn)銷上海、香港，還出口到日本、韓國(guó)、意大利等國(guó)家，年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值210萬(wàn)元，被中國(guó)科學(xué)院命名為中國(guó)科學(xué)院食用菌良種培訓(xùn)基地、研發(fā)培育中心、一級(jí)菌種廠。走進(jìn)研究所的大門，種植食用菌的大棚一排排而立，吳敬芹所長(zhǎng)帶著記者從培育菌種的試驗(yàn)室開(kāi)始參觀，一邊參觀一邊講解，最后來(lái)到種植食用菌的大棚，棚內(nèi)一瓶瓶蟲(chóng)草一眼望不到頭，一袋袋靈芝、杏鮑菇讓人感到一種豐收的喜悅。然后記者來(lái)到她的辦公室，近7米長(zhǎng)的墻上掛滿了吳敬芹獲得的各種獎(jiǎng)勵(lì)證書，還有來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)員在研究所學(xué)習(xí)和工作的現(xiàn)場(chǎng)照片。吳所長(zhǎng)指著這些大照片，給記者講述了自己培育食用菌，帶領(lǐng)各地學(xué)員發(fā)家致富的經(jīng)歷。

多年苦鉆鑄就絕技

1986年，剛走出學(xué)校的吳敬芹了解到濟(jì)南市食用菌培訓(xùn)學(xué)校講授栽培食用菌技術(shù)后，便從親友那里籌借了500元錢，單身一人來(lái)到了省城濟(jì)南，開(kāi)始走上了她的種植食用菌之路 。為了學(xué)習(xí)新技術(shù)，及時(shí)了解市場(chǎng)行情，吳敬芹訂閱了幾十種報(bào)刊，邊學(xué)邊實(shí)踐。兩年后，她收入達(dá)到上萬(wàn)元。第二年，加大了投入，年底收入超過(guò)10萬(wàn)元。正當(dāng)她鼓足干勁準(zhǔn)備再加大投入的時(shí)候，生產(chǎn)蘑菇的原料棉籽殼價(jià)格上揚(yáng)、缺貨，種植蘑菇的利潤(rùn)減少了很多。吳敬芹不甘心就這樣退出食用菌的種植行業(yè)，她開(kāi)始琢磨用大豆、地瓜、花生等農(nóng)作物的秸稈作配料。 經(jīng)過(guò)了幾十次試驗(yàn)，吳敬芹終于找到用玉米芯作主要原料生產(chǎn)蘑菇的辦法，其最佳配料有10余種原材料，都是當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)且便宜的農(nóng)作物副產(chǎn)品。有了原料后，她又開(kāi)始研究混合液成分、發(fā)酵時(shí)間、混合堆內(nèi)的溫度以及如何增氧、降溫、裝袋等技術(shù)。一年后吳敬芹終于成功地找到了替代棉籽殼種植食用菌的方法?？墒?，在用玉米芯作主要原料后，吳敬芹發(fā)現(xiàn)蘑菇漸漸地出現(xiàn)了退化現(xiàn)象，她又著手選育適合的優(yōu)良菌株。她從省城的科研單位引進(jìn)了十幾個(gè)菌種，經(jīng)過(guò)栽培觀察，選擇了一個(gè)優(yōu)良單株，再經(jīng)過(guò)組織分離、提純復(fù)壯，終于找到了優(yōu)良的母種。

整整27年，吳敬芹憑借堅(jiān)韌的毅力和智慧在食用菌種植行業(yè)站穩(wěn)了腳跟。

培養(yǎng)珍稀品種 扶持廣大農(nóng)戶

北蟲(chóng)草的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，一般售價(jià)在每公斤1000～2000元，是冬蟲(chóng)夏草的理想替代品。但是北蟲(chóng)草的人工培植難度較大，對(duì)溫度、濕度、光照要求較高，還要有專門的設(shè)備。吳敬芹為了培育北蟲(chóng)草，到各地取經(jīng)，回來(lái)后日夜守候在試驗(yàn)室的幾十個(gè)玻璃管旁培養(yǎng)菌種，觀察它們的發(fā)育變化。又是一年過(guò)去了，她培育的北蟲(chóng)草長(zhǎng)得又高又好。專家們看后都說(shuō)，從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么優(yōu)秀的菌種，食用和藥用價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)市面上的同類菌種。

吳敬芹的食用菌種植已由單一的平菇發(fā)展為木耳、銀耳、香菇、草菇、靈芝、猴頭菇、秀珍菇、金針菇、雙孢菇、白靈菇、杏鮑菇、玉珍菇、蟹味菇、蟲(chóng)草、天麻等70多個(gè)品種。吳敬芹把幾十種食用菌的生長(zhǎng)習(xí)性和種植方法仔細(xì)做了總結(jié)后，開(kāi)始著手準(zhǔn)備培訓(xùn)教學(xué)。在市領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)照下，1998年，她投資200萬(wàn)元在左莊科技園建成了占地1.5公頃的集辦公、教學(xué)、科研、生產(chǎn)于一體的食用菌大樓，30個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)溫室大棚及珍稀菇生產(chǎn)示范園。目前她用椴木生產(chǎn)的靈芝采集孢子粉銷往廣東、上海，產(chǎn)品供不應(yīng)求，同時(shí)承接了國(guó)內(nèi)外6家工廠化生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)。她說(shuō)，下一步再擴(kuò)大生產(chǎn)，改建菇房達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

憑借培訓(xùn)基地的硬件和技術(shù)實(shí)力，吳敬芹的培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)出一批批專業(yè)人才，幫助眾多貧困朋友走上致富之路，由于她杰出的貢獻(xiàn)，吳敬芹被山東省婦聯(lián)特聘為“雙學(xué)雙比”女能手專家，被全國(guó)婦聯(lián)授予“三八紅旗手”稱號(hào)。

（山東 李善文）

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