薛桂莉

苦瓜是一種特殊的果菜，由于果實表面具有奇特的瘤皺，果實內(nèi)含有苦瓜甙，因而具有一種特殊的苦味而得名不過苦瓜的營養(yǎng)價值非常豐富，其中，抗壞血酸含量比較突出，是黃瓜的14倍，西紅柿的7倍。北方地區(qū)種植苦瓜的品種主要有北京長白苦瓜、翠玉苦瓜、月華苦瓜、綠玉苦瓜等。

一、栽培技術(shù)

1、浸種、催芽

在北方地區(qū)，一般來講苦瓜在3月下旬至4月上旬進行播種比較合適?？喙戏N子要選用當年的新種，種子要飽滿，顏色要呈深黃色為好，不飽滿的種子應(yīng)該及時剔除。因為苦瓜種子種皮較厚，質(zhì)地堅硬，所以發(fā)芽緩慢。為了使苦瓜盡快發(fā)芽，在播種以前要進行浸種，浸種時，先往桶中倒入55℃-60℃的溫水，再把種子放入桶中，往同一方向不停地攪動，大約10-15分鐘以后，當水溫降到40℃左右時就可以停止攪動。這樣可以使種子上的細菌基本上被燙死，有利于種子發(fā)芽繼續(xù)浸泡6-8小時后，撈出種子，控去多余水分，我們就可以進行播種了。播種前，先要準備好苗床。苗床應(yīng)該為南北向平畦。在營養(yǎng)缽里裝土.這里需要注意的是，營養(yǎng)缽里的土壤不要放的過滿。否則不利于苦瓜以后的生長裝完土以后進行澆水。把已經(jīng)催過芽的種子平放在營養(yǎng)缽里。每個營養(yǎng)缽里放入一個種子就可以了。種子播種完以后，應(yīng)該在種子上面蓋一層松軟的土壤。蓋土不要過厚，一般來講3-5cm左右就可以了。如果太厚的話不利于苦瓜的種子的發(fā)芽。種子發(fā)芽期白天應(yīng)保持在30℃-35℃，夜間20℃以上。大約5-7天苦瓜就可以發(fā)芽了苗期一般不用澆水，白天應(yīng)保持7-8小時的光照時間，以促進植株的生長。

2、管理

經(jīng)過30天左右，當植株的高度在15cm左右時就可以定植了?？喙仙L周期長，產(chǎn)量高，所以需要的肥量很大， 因此，定植前應(yīng)該施足基肥，一般每667m2應(yīng)施熟堆肥2000千克或有機肥1500千克作基肥?；适┩暌院髴?yīng)該深翻土壤，深度大約10cm左右比較合適。

3、定值

定植時應(yīng)該選擇在晴天的下午進行。定植苦瓜應(yīng)該按照行距80cm，株距30-40cm的標準進行定植， 定植的方法是，將幼苗脫去營養(yǎng)缽后擺入定植坑內(nèi)，用土封嚴土坨。 農(nóng)民朋友應(yīng)該注意定植坑不要挖的過深。覆土時，土壤沒過到生長點處就可以了。不要傷及小苗的葉片?？喙隙ㄖ埠?，應(yīng)該及時澆水，澆水量不要大，濕透土壤就可以了。定植完以后10-15天左右。要注意進行中耕，以促進根系發(fā)育。中耕既可以疏松土壤，提高地溫，促進根系發(fā)育，又可以防止雜草生長。當苦瓜長到25-30cm左右時就可以進行吊蔓了。這樣不僅可以增加田間通風透光。又便于以后的采摘和管理。在進行吊蔓時，我們應(yīng)該先用繩子將橫架與苦瓜的藤蔓底部相連接，再將苦瓜的主蔓輕輕的纏繞在繩子上。這樣苦瓜的小苗就會順著繩子進行生長了。我們不要傷害小苗的葉片。否則不利于苦瓜的生長。苦瓜生長旺盛，需水量大，吊蔓后，應(yīng)該根據(jù)土壤和天氣情況再澆1次水?？喙系姆种δ芰O強，如果植株基部的側(cè)枝過多，或者側(cè)枝結(jié)果過早，會消耗大量的營養(yǎng)，妨礙植株主蔓的正常生長和花結(jié)果。所以，必須進行整枝打杈，摘除多余的或弱小的枝條，以集中營養(yǎng)確保主蔓生長健壯。6-7月左右，當主蔓長到2cm左右，到達架子的最高高度時，應(yīng)該折斷苦瓜主蔓的頂梢，防止其繼續(xù)徒長。當側(cè)枝上的苦瓜果實坐住時，在苦瓜果實前面留2-4片葉后進行剪枝。剪枝時注意不要損傷果實。以避免影響果實的發(fā)育，從而影響產(chǎn)量。隨著植株的生長，應(yīng)該適當澆水，保持土壤見干見濕，防治徒長。開花坐果期，要保持土壤濕潤，一般來講5-7天澆一次水。這時由于外界溫度已經(jīng)升高。澆水最好在上午10點以前或者下午4點以后進行。

二、蟲害防治

苦瓜的主要病害有白粉病、炭疽病和褐斑病。青椒的主要病害有疫病、炭疽病和灰霉病?？稍诎l(fā)病初期噴灑甲基托布律、百菌清、殺毒礬、代森錳鋅和多菌靈等。交替使用，殺菌效果好。蟲害主要有蚜蟲和白粉虱，可用蚜螨蟲威、滅掃利或功夫乳油進行防治。

三、收獲

苦瓜的采收期一般在開花后15d左右，即瓜肩瘤狀粒粗，瘤溝變淺，前端變平滑，皮色有光澤時采收。苦瓜的采收期很長，一般從3月下旬到10月中旬都可采收。