姚佳

幾乎從灑器一出現(xiàn)，人們就十分注重酒器的造型與裝飾，也非常講究酒器的用料。

商代酒器最簡單的組合是一爵一觚，爵、角、斝均為飲器，但形制有區(qū)別。至于作為飲器的杯、樽出現(xiàn)在戰(zhàn)國中期，至漢而盛行。儲酒器主要有尊、卣、方彝、瓿、罍、壺等。

盛唐五代酒風(fēng)大盛。天寶年間出現(xiàn)桌子，執(zhí)壺（注子）成了適應(yīng)桌上使用的小巧玲瓏的斟酒器，杯盞與執(zhí)壺配套，風(fēng)靡一時。直到現(xiàn)在，還有宋代青白瓷的執(zhí)壺流傳下來

古人飲酒很講意境，吳斌在《酒政》中說，理想的飲酒對象是“高雅、豪俠、直率、忘機(jī)、知己、故交、玉人、可兒”，飲酒地點是“花下、竹林、高閣、畫舫、幽館、曲澗、平疇、荷亭”，飲酒季節(jié)是“春郊、花時、清秋、新綠、雨霽、積雪、新月、晚涼”。