小朋友，在你感冒鼻塞時，你是不是很難聞到味道了呢？我們之所以能聞到各種各樣的味道，是因為空氣中有微小的粒子飄進了我們的鼻子，觸動了鼻腔上的感受細胞。

可不要小瞧嗅覺的作用喲！它可以保護你。比如聞到煙味兒，肯定是什么東西被燒著了，警告你小心；聞到食物腐爛的味兒，說明它已經不能吃了，吃了會讓你不舒服；聞到一股刺鼻的味道，很可能是某種化學藥品泄漏了，提醒你小心。

看看下圖，想想它們的味道，把好聞的東西圈出來，在難聞的東西上面打一個叉。

你還可以在家里找一個有氣味的東西，把它放進袋子里，帶到學校。讓同學閉上眼睛聞一聞，看看他能不能猜出是什么。你能猜出你朋友帶來的東西的氣味嗎？

靠鼻子過日子的動物——狗

狗靠鼻子過日子。那狗的鼻子到底有多厲害呢！來看一組數(shù)據(jù)：和人類相比，狗的嗅覺細胞總數(shù)是人類的40～100倍，狗的嗅覺靈敏度是人類的100～100萬倍。所以，狗的鼻子比人類的鼻子靈得多。不光和人類相比是這樣，狗的鼻子在所有動物中也是最靈的。這具體表現(xiàn)在以下兩點：

1.對氣味的敏感程度高

狗對氣味的感知能力可達到分子水平。比如在500千克水中溶入1小匙食鹽，或者在500千克水中加入1湯匙醋酸，它也能嗅出。

2.特別氣味的能力強

狗辨別氣味的能力非常強，可在很多的氣味當中嗅出特定的味道。比如，警犬能辨別10萬種以上不同的氣味。

這是為什么呢？狗的嗅覺器官叫嗅黏膜，位于鼻腔上部，表面有許多皺褶，其面積約為人類的4倍。嗅黏膜內的嗅細胞是它真正的嗅覺感受器。嗅黏膜內有兩億多個嗅細胞，是人類的40倍。嗅細胞表面有許多粗而密的絨毛，這就擴大了細胞的表面面積，增加了與氣味物質的接觸面積。

狗的嗅覺如此靈敏，在很多領域可是幫了大忙：警犬能夠根據(jù)犯罪分子在現(xiàn)場遺留的物品、血跡、足跡等，進行鑒別和追蹤。即使這些氣味在現(xiàn)場已經停留了一天一夜，如果犯罪現(xiàn)場保護得好，警犬也能鑒別出來。嫌疑人穿過的雨靴，即使經過3個月之久，警犬也能嗅出穿靴子的人。緝毒犬能夠從眾多的郵包、行李中嗅出藏有大麻、可卡因等毒品的包裹。搜爆犬能夠準確地搜出藏在建筑物、車船、飛機等物體中的爆炸物。救助犬能夠幫助人們尋找深埋于雪地、沙漠及倒塌建筑物中的遇難者。