賈守民

（河北省唐山市樂亭縣畜牧局站新寨動(dòng)物防疫站,河北唐山063601）

近年來，隨著人們對(duì)抗生素、化學(xué)合成物作為飼料添加劑使用容易使動(dòng)物產(chǎn)生抗藥性和藥物殘留等用藥弊端的認(rèn)識(shí)加深，無公害的中草藥飼料添加劑越來越多地受到關(guān)注。中草藥添加劑可解決長(zhǎng)期困擾畜牧業(yè)發(fā)展的抗生素殘留問題，提高生產(chǎn)率，減少畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境的污染，發(fā)展綠色畜牧業(yè)，滿足人們對(duì)食品的安全要求，具有重要的經(jīng)濟(jì)意義和社會(huì)效益。

20世紀(jì)80年代以來，有關(guān)中草藥飼料添加劑在豬(尤其在仔豬)飼養(yǎng)中應(yīng)用效果進(jìn)行了大量研究。通過研究表明，在仔豬飼料中添加中草藥，對(duì)增強(qiáng)仔豬食欲、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高免疫機(jī)能和抗病力、改善機(jī)體健康水平等方面均有良好的效果。

1 仔豬的生理特點(diǎn)

仔豬出生后幾周內(nèi)的消化器官快速發(fā)育，腸道形態(tài)和組織學(xué)發(fā)生急劇變化，消化酶活性不斷完善，微生物區(qū)系開始形成和完善。仔豬開始補(bǔ)料時(shí)，正面臨著許多生理上的劇烈變化,加之本身的生理發(fā)育尚未成熟，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收、對(duì)病原菌的抵抗力，以及對(duì)溫度變化的適應(yīng)能力差、導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、生長(zhǎng)停滯、甚至死亡，嚴(yán)重影響?zhàn)B豬企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。天然植物中草藥中含有抗菌、殺菌作用的物質(zhì)，免疫活性物質(zhì)，提高酶活性物質(zhì),有機(jī)酸以及解毒和促進(jìn)毒素排泄的物質(zhì)等，只要選材得當(dāng)、配伍合理，能有效地改善仔豬的生長(zhǎng)性能。大量的研究表明，在仔豬日糧中添加中草藥飼料添加劑，在增強(qiáng)仔豬抗病力、提高免疫力和抗應(yīng)激能力、促進(jìn)改善消化功能、降低仔豬腹瀉發(fā)病率等方面具有良好的效果。

2 中草藥作為飼料添加劑的功效

中草藥具有多種功效。如免疫增強(qiáng)、抗應(yīng)激、增食催肥、疾病防治、安神鎮(zhèn)靜、清熱解毒、改善肉品質(zhì)等。

3 中草藥添加劑優(yōu)點(diǎn)及作用機(jī)理

中草藥用作仔豬飼料添加劑具有很好的效果。 其作用機(jī)理主要有:①增進(jìn)食欲,通過增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和體內(nèi)的合成代謝促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。②提高仔豬免疫機(jī)能,增強(qiáng)抵抗力,增強(qiáng)抗應(yīng)激能力。某些中草藥含有生物活性多糖,能夠促進(jìn)仔豬的細(xì)胞免疫和體液免疫功能。中草藥抑菌是通過扶正祛邪的調(diào)理作用恢復(fù)機(jī)體正常的生長(zhǎng)狀態(tài),以中草藥中的多種活性成分,從核糖核酸、脫氧核糖核酸、能量轉(zhuǎn)化等多方面緩解干擾病原微生物的代謝,而有效地抑制、殺滅細(xì)菌,提高仔豬抗病力。③抗菌驅(qū)蟲,維持機(jī)體健康狀況。④產(chǎn)生激素樣作用,調(diào)整機(jī)體新陳代謝。

4 仔豬中草藥飼料添加劑選材原則及其作用

4.1 適合仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要和消化生理特點(diǎn)

仔豬出生后幾周內(nèi),消化器官快速發(fā)育、腸道形態(tài)和組織學(xué)發(fā)生急劇變化、消化酶活性不斷完善、微生物區(qū)系開始形成和完善。天然植物中草藥中含抗菌、殺菌作用的物質(zhì),免疫活性物質(zhì),提高酶活性物質(zhì),有機(jī)酸以及解毒和促進(jìn)毒素排泄的物質(zhì)等,能刺激仔豬生長(zhǎng),提高仔豬的免疫力和抗病力,保持仔豬體內(nèi)環(huán)境的平衡,保證健康。在仔豬飼料中添加的中草藥添加劑中應(yīng)既含有綜合功能(增強(qiáng)免疫力、抗病力等),又具有適應(yīng)仔豬生長(zhǎng)、消化特點(diǎn)的特殊功能(抗菌、開胃、促生長(zhǎng)等)的中草藥材料,如黃芪、大蒜、松針、山楂等。在防病、增加免疫力的同時(shí)促進(jìn)生長(zhǎng)。盡量采用中草藥的濃縮物、提取物以使劑型微量化,避免用量過大影響適口性和提高成本。

4.2 安全性原則

在配方上應(yīng)用中醫(yī)組方理論和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的配方理論,使配方科學(xué)化、合理化。對(duì)所選用的中草藥藥材進(jìn)行分析,若藥材含有毒物質(zhì)或生長(zhǎng)地受到環(huán)境污染,鉛、砷、汞等重金屬含量高則不用,以確保制成品無害化。再進(jìn)行科學(xué)的、優(yōu)化的配伍及藥效檢查,以保證仔豬食用后的安全性。

5 對(duì)仔豬生產(chǎn)性能影響

許多中草藥對(duì)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝均有調(diào)節(jié)作用,可以提高仔豬采食量,改善消化功能,促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)。如當(dāng)歸有抗維生素E缺乏作用。韓洪英等以RY1、RY2、RY33種中草藥提取物作為飼料添加劑飼喂斷奶仔豬，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：飼喂RY3的三組中仔豬的日增重比對(duì)照組和飼喂RY1、RY2的豬的日增重平均增長(zhǎng)19.23%、13.46%、23.08%，差異顯著（P<0.01）。另外，平均日采食量、顯著降低料肉比。其原因可能是提取物中的有效活性成分改善了仔豬的胃腸道功能，降低了仔豬的腹瀉。同時(shí)，天然植物提取物中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素及其他未知促生長(zhǎng)因子，因而對(duì)畜禽具有增加營(yíng)養(yǎng)、改善機(jī)體代謝、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。季敬余等用中草藥做添加劑飼喂仔豬，中草藥飼料添加劑試驗(yàn)組豬的日增重比對(duì)照組提高7.1% (0.05

6 對(duì)仔豬免疫力的影響

一些中藥，特別是補(bǔ)虛藥和復(fù)方制劑能夠使仔豬產(chǎn)生特異和非特異免疫功能，增強(qiáng)細(xì)胞和體液免疫。其作用機(jī)理是：有些藥物中的生物多糖能激活細(xì)胞,能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能；有些中藥含有植物凝集素，可使淋巴細(xì)胞及其他白細(xì)胞總數(shù)升高，促進(jìn)細(xì)胞分裂、繁殖；有些則作用于核酸和環(huán)核昔酸系統(tǒng)以提高下降的免疫功能，從而提高機(jī)體的防御功能。

盧福莊等通過對(duì)仔豬添加中草藥添加劑研究其對(duì)豬瘟疫苗免疫效果，得出中草藥組豬瘟抗體的陽性率為83.3%，植物提取物添加劑組和對(duì)照組豬瘟抗體的陽性率為41.7%。說明中草藥飼料添加劑具有提高機(jī)體免疫力的作用。

7 對(duì)仔豬抗應(yīng)激能力的影響

仔豬斷奶后應(yīng)激，表現(xiàn)為仔豬生長(zhǎng)受阻、腹瀉等，已成為限制發(fā)展高效養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)鍵之一。吳金節(jié)等(2001)報(bào)道，用神曲、麥芽、當(dāng)歸、山楂、炙黃芪等組成的中藥方劑飼喂仔豬能顯著的提高仔豬的生長(zhǎng)速度，降低腹瀉率，提高PHAT-淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率及白細(xì)胞，吞噬能力，有效的防治仔豬早期斷奶應(yīng)激。

在仔豬的生長(zhǎng)過程中，還受到許多應(yīng)激因子的作用，如溫度、濕度、換料等,特別是對(duì)溫度很敏感。一些中草藥能增強(qiáng)仔豬對(duì)物理的、化學(xué)的和生物的各種有害刺激的防御能力，使紊亂的機(jī)能恢復(fù)正常。

8 防止腹瀉

困擾現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)的仔豬早期斷奶腹瀉癥(DS)，由于昂貴的治療費(fèi)用以及豬只體重減輕和發(fā)生死亡等，常常造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失（侯永清）。引起仔豬早期斷奶腹瀉的病原為腸毒素性大腸桿菌(ETEC)。楊琳等(2000)研究表明，大腸桿菌、韋氏梭菌、鏈球菌、乳桿菌、擬桿菌是仔豬胃腸道的主要菌群。仔豬腹瀉與大腸桿菌增殖密切相關(guān)，大腸桿菌數(shù)量增加，破壞仔豬胃腸道內(nèi)微生物區(qū)系平衡。天然植物中草藥具有抗仔豬腹瀉等作用，主要是其中的生物活性物質(zhì)能直接抑菌、殺菌,調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，具有非特異性免疫抗菌作用。

9 應(yīng)用前景展望

近幾年來，應(yīng)用于仔豬的中草藥添加劑產(chǎn)品的研發(fā)已取得了一定進(jìn)展，而且應(yīng)用的效果較好。但是，目前市場(chǎng)上的仔豬中草藥添加劑存在著質(zhì)量不高，配伍不科，功能缺乏針對(duì)性，并且應(yīng)用劑量大等問題。而且，中草藥飼料添加劑具有毒副作用小，在肉食品中基本無殘留或殘留很少，對(duì)病原菌一般不產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，因此，在以后的研發(fā)中,在吸收傳統(tǒng)驗(yàn)方精華的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)理論和生物技術(shù)，遵循微量、高效、有針對(duì)性的原則，開發(fā)出既能適合仔豬生長(zhǎng)特點(diǎn)又能滿足仔豬生理需要的高效多功能中草藥添加劑。并大力開發(fā)和研制中草藥天然促長(zhǎng)劑和綠色動(dòng)物保健藥品，對(duì)促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)以及養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，保障人類身體健康具有重要的意義。