韋福民

（河北省昌黎縣畜牧發(fā)展局，河北秦皇島066601）

2011年以來(lái)，豬價(jià)創(chuàng)歷史性的新高。人們驚呼豬價(jià)綁架CPI，養(yǎng)豬業(yè)也進(jìn)一步引起了普通老百姓和政府的高度關(guān)注。在政府政策引導(dǎo)，龍頭企業(yè)帶動(dòng)，養(yǎng)殖投資不斷加大、疾病風(fēng)險(xiǎn)增多的情況下、養(yǎng)豬業(yè)由傳統(tǒng)的散養(yǎng)模式向規(guī)?；?、集約化、養(yǎng)殖小區(qū)等模式快速過(guò)度。

但在一擁而上的養(yǎng)殖浪潮中，很多人因?yàn)橹鲌?chǎng)設(shè)計(jì)不合理，管理不善或疾病多發(fā)而連年虧損，業(yè)內(nèi)有說(shuō)法“辛辛苦苦幾十年，一覺(jué)回到解放前”。如何能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定效益，做到別人虧本我不虧，別人賺錢我大賺呢？筆者根據(jù)從業(yè)的實(shí)踐總結(jié)出了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)供大家參考。

1 良好的硬件設(shè)施

要想養(yǎng)好豬必須從豬舍建設(shè)著手，現(xiàn)代化的豬舍必須有利于環(huán)境控制，方便實(shí)現(xiàn)保溫、通風(fēng)、降耗、糞便的處理甚至豬群的轉(zhuǎn)移。資深養(yǎng)豬專家、河南牧原創(chuàng)始人秦英林董事長(zhǎng)講養(yǎng)豬的幾個(gè)層面：從好的飼料、好的品種、疾病控制直到環(huán)境控制，養(yǎng)豬才算到了最高層面，他總結(jié)一句話“豬舍建設(shè)是養(yǎng)豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)”。因此，我們說(shuō)豬場(chǎng)建好了，養(yǎng)豬就成功了一半。但目前我們養(yǎng)豬的豬場(chǎng)和欄舍有將近一半以上還是以前建起來(lái)的，不符合現(xiàn)代養(yǎng)豬的要求。怎樣利用好這種傳統(tǒng)式的豬場(chǎng)呢？可以進(jìn)行一些局部的改造以創(chuàng)造更好的養(yǎng)豬條件。如配種車間沒(méi)有限位欄的，可適當(dāng)增加一些限位欄以便于配種和個(gè)別母豬膘情的調(diào)整；產(chǎn)房沒(méi)有高床的可增加一些高床，使小豬產(chǎn)后度過(guò)最關(guān)鍵的7～10天；保育舍沒(méi)有高床的，可改造成兩期保育，把第一期保育增加保溫設(shè)施或進(jìn)行高床改造，使仔豬安全度過(guò)斷奶生長(zhǎng)遲滯期；有條件的，也可以把傳統(tǒng)豬場(chǎng)改造成肥豬場(chǎng)，另外再建現(xiàn)代化的養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行配套，這樣就提高了資產(chǎn)的有效利用率。

2 優(yōu)良的品種

八十年代以前，我國(guó)還沒(méi)有大量進(jìn)口國(guó)外品種，后來(lái)進(jìn)口品種大量飼養(yǎng)后人們意識(shí)到了優(yōu)良品種對(duì)于經(jīng)濟(jì)效益的重要性。而目前，進(jìn)口品種大行其道，像占據(jù)國(guó)內(nèi)主流的品種丹系豬產(chǎn)仔數(shù)高、生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)好；美系豬體型好，抗逆行稍強(qiáng)，還有加系豬、pic豬、法系豬等，在國(guó)內(nèi)都可以方便的買到，豬場(chǎng)可根據(jù)自身?xiàng)l件選擇適合的養(yǎng)殖品種。

應(yīng)該說(shuō)品種已經(jīng)不是養(yǎng)豬成功的決定條件，各種品系的豬生長(zhǎng)性能相差不大，需要的只是我們進(jìn)行精細(xì)的飼養(yǎng)即可。

3 完善的制度

包括普通員工的日常管理、獎(jiǎng)懲制度；豬場(chǎng)各后勤崗位如出納、保管、統(tǒng)計(jì)、水電等主要員工崗位職責(zé)、考核制度；豬場(chǎng)各車間飼養(yǎng)員的操作規(guī)程、管理制度；豬場(chǎng)的隔離、消毒、免疫投藥、無(wú)害化處理、賣豬、轉(zhuǎn)群制度；主場(chǎng)的報(bào)表制度、薪酬制度、會(huì)議制度等。

要經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行制度培訓(xùn)、制度落實(shí)檢查，使員工懂法、守法，創(chuàng)造和諧的工作團(tuán)隊(duì)。豬場(chǎng)的日常管理工作制度化，有利于減少工作中員工之間、上下級(jí)之間的工作矛盾，有利于工作的開(kāi)展。

4 穩(wěn)定的管理團(tuán)隊(duì)

目前，由于國(guó)家的鼓勵(lì)和養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，新的豬場(chǎng)不斷建成投產(chǎn)，圍繞畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，養(yǎng)殖一線、飼料、獸藥、屠宰等用工量也在不斷增加，養(yǎng)殖業(yè)人才出現(xiàn)了比較大的流動(dòng)性，如何穩(wěn)定員工隊(duì)伍也成了很多豬場(chǎng)的頭等大事。

對(duì)于普通員工要做好以下幾點(diǎn)：一是提供和同行業(yè)相當(dāng)或稍好的薪酬待遇；二是個(gè)人有一定的發(fā)展空間；三是豬場(chǎng)有較好的居住、娛樂(lè)設(shè)施，員工受到尊重。

而對(duì)于具有特殊能力的復(fù)合型骨干型人才，則要用分紅、股份等方式留住人才，這時(shí)老板要有氣度。

5 優(yōu)良的飼料獸藥

飼料成本占了養(yǎng)殖成本的70%以上，好的飼料對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的重要性不言而喻。很多大型的養(yǎng)殖場(chǎng)基本上是自配飼料。飼料的配制及飼喂要注意什么呢？個(gè)人認(rèn)為有三點(diǎn)比較關(guān)鍵：一是原料和配方要保持相對(duì)穩(wěn)定；二是要選擇高檔的教槽料；三是盡量延長(zhǎng)斷奶后教槽料的飼喂時(shí)間，克服小豬斷奶后一周內(nèi)的生長(zhǎng)遲滯現(xiàn)象。

對(duì)于獸藥方面，一定要選擇規(guī)模廠家的獸藥，保證質(zhì)量；對(duì)于昂貴的進(jìn)口疫苗獸藥，要算經(jīng)濟(jì)賬，既要投入得有回報(bào)，也要適當(dāng)選用。用藥有個(gè)前提，就是一定要把飼養(yǎng)管理做到位，飼養(yǎng)管理不到位而想依靠疫苗獸藥來(lái)解決豬場(chǎng)的死淘問(wèn)題基本上是不成功的。

6 數(shù)字化管理

這里說(shuō)的數(shù)字化管理，主要指的是，豬場(chǎng)的各種報(bào)表，以前人們講月報(bào)和周報(bào)，現(xiàn)在管理比較先進(jìn)的豬場(chǎng)都已經(jīng)做到日?qǐng)?bào)表了。國(guó)外的一位專家說(shuō)過(guò)，記錄是豬場(chǎng)指標(biāo)提高的基礎(chǔ)。因?yàn)闆](méi)有記錄就不知道現(xiàn)狀，就不能和自己過(guò)去的成績(jī)相比，就不能和同行相比，就不知道自己需要提高的地方。

把各種數(shù)據(jù)報(bào)表經(jīng)過(guò)詳細(xì)分析總結(jié)從而發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決問(wèn)題，這就是由數(shù)字轉(zhuǎn)化為數(shù)字化的過(guò)程。數(shù)字化管理從小的方面講可以進(jìn)行績(jī)效考核，明確承包獎(jiǎng)懲；從大的方向講可以找出豬場(chǎng)的弱點(diǎn)、找出差距，從而有了繼續(xù)努力改進(jìn)的方向。

7 主動(dòng)分析掌握市場(chǎng)行情

一是把握一年中的行情：從過(guò)去20年的行情分析來(lái)看，每年的2～7月份一般都是行情比較差的時(shí)候，而從8月份到來(lái)年的1月份行情一般都比較好。因此豬場(chǎng)可以選擇在行情較好的時(shí)候把豬養(yǎng)得稍大一點(diǎn)，在春節(jié)前把大豬盡量賣掉；在行情不好的時(shí)候，少補(bǔ)充母豬，或買些豬苗或少存欄減輕壓力。這些措施可在一定程度上增加豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

二是主動(dòng)搜集市場(chǎng)信息，抓好豬每三年一次的豬價(jià)波動(dòng)大周期。在豬價(jià)低時(shí)少養(yǎng)豬、調(diào)整種豬群、補(bǔ)充后備豬、在豬價(jià)高時(shí)大賺一把。

8 不斷更新疾病防控理念

從2006年開(kāi)始，我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)飽受疾病困擾，從藍(lán)耳病、鏈球菌病、高熱病、五號(hào)病到2011年的腹瀉病。疾病因素直接導(dǎo)致了散戶退出豬價(jià)的波動(dòng)，在行情高舉的情況下，控制好疾病成為豬場(chǎng)制勝的關(guān)鍵。

從疾病影響的種類來(lái)看，目前威脅豬場(chǎng)比較多的疾病可人為分為三種；一是烈性流行病，像高熱病、五號(hào)病、仔豬流行性腹瀉病等；二是繁殖障礙疾病，像豬瘟、藍(lán)耳病、偽狂犬病、乙腦病、細(xì)小病等；三是呼吸道疾病，像圓環(huán)病毒病、喘氣病、副豬嗜血桿菌病、鏈球菌病等。

規(guī)模化豬場(chǎng)只要控制了這三類主要的疾病，應(yīng)該說(shuō)掌握了疾病控制的關(guān)鍵，所有的免疫也應(yīng)該圍繞這幾類疾病來(lái)做。像仔豬流行性腹瀉病，可能反飼是唯一有點(diǎn)效果的手段，但同樣是反飼，正確的進(jìn)行病料制備是成功的關(guān)鍵。

這些疾病的控制手段和方法都在不斷的更新，同時(shí)也有新的疾病不斷出現(xiàn)，像仔豬流行性腹瀉就是病毒變異導(dǎo)致的。良好的疾病控制需要我們自身不斷地學(xué)習(xí)、更新自己的防病控病理念。