王永平，解振強，羅先進

（1.江蘇農(nóng)林職業(yè)技術學院，江蘇句容212400；2.句容市恒馨米業(yè)有限責任公司，江蘇句容212400）

丘陵地區(qū)馬鈴薯—有機稻—葉菜低碳高效栽培技術

王永平1*，解振強1，羅先進2

（1.江蘇農(nóng)林職業(yè)技術學院，江蘇句容212400；2.句容市恒馨米業(yè)有限責任公司，江蘇句容212400）

馬鈴薯—有機稻—葉菜低碳高效栽培技術是一種將馬鈴薯、水稻、葉菜三類作物周年輪作的新型種植模式。2月份將馬鈴薯種擺放在水稻田里，覆蓋稻草生產(chǎn)馬鈴薯，5月份收獲馬鈴薯。馬鈴薯收獲后種植早中稻，10~11月份收獲水稻，保留稻草用于次年春季馬鈴薯種植。水稻收獲后在水稻田內(nèi)種植菠菜、芫荽、茼蒿等葉菜類蔬菜，葉菜在春節(jié)前后采收完畢。該方法將水旱輪作有機結合起來，既有利于稻草還田，增加土壤有機質(zhì)，改善土壤生態(tài)環(huán)境，又有利于提高土地利用率，提高土地產(chǎn)出，為農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收提供一種有效途徑。

馬鈴薯；水稻；葉菜；低碳

馬鈴薯是忌連作的作物，適宜輪作倒茬。連作的地塊，第二年產(chǎn)量降低，塊莖質(zhì)量下降，特別是病、蟲、草害會發(fā)生更加嚴重。很多病菌和害蟲在土壤里都能存活，土壤是它們的傳播途徑之一，連作的地塊發(fā)病率顯著高于換茬的地塊。連作的馬鈴薯，由于營養(yǎng)吸收單一，可使土壤中鉀素含量很快下降，影響土壤肥力和下一茬產(chǎn)量，對種地養(yǎng)地、培肥地力不利。“馬鈴薯—水稻—葉菜”輪作既有利于把病害發(fā)病率降到最低限度，又有利于消滅雜草。由于生態(tài)條件改善，馬鈴薯病蟲害、草害減輕，有利于生產(chǎn)無公害馬鈴薯[1]。用這種技術種植的馬鈴薯薯塊整齊，色澤好，表面光滑，薯塊鮮嫩，破損率低，商品價值高。

1 田塊及品種選擇

因馬鈴薯具有喜光、怕澇的特性[2]，選擇排灌良好、地勢高、溫光條件好的水稻田塊作為馬鈴薯種植地塊。

江南丘陵地區(qū)，水稻種植期在6月10~26日，選擇適合的豐產(chǎn)、中早熟、抗病性高、商品性好的優(yōu)良品種是種植成功的前提條件?？蛇x擇的優(yōu)良品種如‘費烏瑞它’、‘早大白’、‘東農(nóng)303’、‘中薯3號’等品種的原種或一級生產(chǎn)種。

2 種薯準備

2.1 種薯挑選

挑選優(yōu)質(zhì)種薯，要除去凍、爛、病、傷、萎蔫塊莖，并將已長出纖細、叢生幼芽的種薯，也予以剔除。選取薯塊整齊、符合本品種性狀、薯皮細膩柔嫩、皮色新鮮的幼齡薯或壯齡薯。汰除畸形、尖頭、裂口、薯皮粗糙老化、皮色暗淡、芽眼突出的老齡薯。

2.2 種薯處理

春季種薯播種后，地溫上升很慢，芽塊在地里體溫上升也很慢，而且各芽塊生長的小環(huán)境也不一致。為了減少出現(xiàn)此類問題，要對種薯進行處理，其處理方法主要是困種、曬種和催芽。

（1）困種：把經(jīng)過嚴格挑選的種薯裝在網(wǎng)袋里，堆放在空房子、日光溫室和倉庫等處，使溫度保持在10~15℃，有散光即可。經(jīng)過15 d左右，當芽眼剛剛萌動見到小白芽錐時，切芽播種。

（2）曬種：如果種薯數(shù)量少，又有方便的地方，可以把種薯攤開為2~3層，擺放在光線充足的房間或日光溫室內(nèi)，使溫度保持在10~15℃[3]。經(jīng)常翻動，當薯皮發(fā)綠，芽眼萌動時，切芽播種。

（3）催芽：催芽是指在播種前40 d，采取措施促進種薯生芽，使其生長期提前的一種做法。

把未切的種薯鋪在有充足陽光的室內(nèi)或塑料大棚的地上，鋪2~3層，經(jīng)常翻動，確保每個種薯都充分見光，經(jīng)過40 d左右，當芽長到1~1.5 cm，芽短而粗，節(jié)間短縮色深發(fā)紫，基部有根點時切芽播種，但切芽時要小心，勿損傷幼芽。

因催芽時間較長，在催芽過程中，種薯內(nèi)潛伏的環(huán)腐病、黑脛病和晚疫病，都會表現(xiàn)不同的癥狀。一般感染輕微的塊莖，因病菌的刺激萌芽較早，而感病嚴重的塊莖則喪失發(fā)芽能力，多數(shù)不能發(fā)芽。所以，催芽汰除病塊更徹底，混入的雜薯容易清除。通過催芽處理后，所長成的植株能提早成熟，可以躲過春旱等自然災害。但如果種植面積大，種薯數(shù)量大，不宜采用此法。

經(jīng)過催芽的種薯，在播種時地溫必須穩(wěn)定在10℃以上，而且土壤墑情好。否則，芽苗遇到冷涼或干旱后，很容易出現(xiàn)缺苗現(xiàn)象。

2.3 種薯切塊

每個芽塊的重量最好達到50 g，最小不能低于30 g。切芽塊，要把薯肉都切到芽塊上，不要留“薯楔子”，不能只把芽眼附近的薯肉帶上，而把其余薯肉留下，更不能把芽塊切成小薄片或挖成小錐體等。50 g左右的薯塊不用切，可以用整薯做種；60~100 g的種薯，可以從頂芽順切一刀，切成兩塊；110~150 g的種薯，先將尾部切下1/3，然后再從芽頂順切一刀，這樣就切成3塊；160~200 g的種薯，先順頂芽切開后，再從中間橫切一刀，共切成4塊；更大的種薯，可先從尾部切1/4，然后將余下部分從頂芽順切一刀，再從中間部分橫切一刀，共切成5塊。這種切法，芽塊都能達到標準，而且省工，切得又快。切種時，每個芽塊上至少有2~3個已萌動的芽眼。由于頂部芽眼比較密集，切芽時，要把芽眼集中的頂部一分為二，避免將來出苗密集。

通過切芽塊，還可對種薯進一步的挑選，發(fā)現(xiàn)老齡薯、畸形薯、不同肉色薯（雜薯），可隨切隨挑，去除病薯。為防止病原通過切刀傳染，準備2~3把刀，并準備一個水罐裝上消毒液（5‰高錳酸鉀溶液），把不用的切刀放在里面浸泡消毒，每切完10~ 15個左右換一次刀，如切到病薯或爛薯，應立即換刀消毒。

2.4 整薯播種

因此整薯播種不但能避免用芽塊播種容易出現(xiàn)的一些問題，如芽塊不抗旱、易感病腐爛、缺苗等。生產(chǎn)實踐證明，整薯播種比芽塊播種增產(chǎn)20%以上。

種薯播種以50 g左右的小種薯為宜，用種量適中，產(chǎn)量高。由于整薯播種的植株長勢旺盛，有遲熟傾向，應進行播前催芽處理。薯塊或整薯用4～5 mg/L赤霉素浸種20～30 min，然后撈出后陰干催芽，催芽可與種薯消毒同時進行。

3 施基肥—免耕播種—覆土

3.1 播期確定

春播一般在2月上旬播種，5月份收獲，后茬種早中稻。

3.2播種

播種在稻田上，按畦寬90 cm，每畦種2行。平地開2道種植溝，溝深4~5 cm，溝間距30 cm；將種薯擺在溝內(nèi)，種薯距離20~30 cm，畦面兩側各留30 cm（圖1）。

3.3 施基肥

圖1 種植畦開溝示意圖Figure 1 The diagram of planting furrows

馬鈴薯施肥以基肥為主，肥料種類主要有有機肥（農(nóng)家肥）、尿素、硫酸鉀型三元復合肥、過磷酸鈣、硫酸鉀肥等。施肥量為：有機肥4 m3/667m2、鈣鎂磷肥50 kg/667 m2、硫酸鉀10 kg/667 m2。將肥料按用量撒在畦面上種植行中間淺溝內(nèi)，化肥盡量不要跟種薯接觸，底肥一次施足，不再追肥[4]。

施肥時在兩道種植溝中間開1條施肥溝，溝深6~8 cm，開施肥溝形成的土自然覆蓋種植溝內(nèi)的種薯；施肥溝內(nèi)施充足的有機肥、硫酸鉀型復合肥、鈣鎂磷肥等（圖2）。

3.4 覆草

圖2 施肥示意圖Figure 2 The diagram of fertilization

馬鈴薯播種施肥后要均勻蓋上4~5cm厚的稻草，稻草應鋪滿整個畦面（圖3）。

3.5 覆土

圖3 覆蓋稻草示意圖Figure 3 The diagram of covering straw

在離種植溝外側20~30 cm處開排灌水溝，溝寬30 cm左右，開溝土覆蓋在稻草上，土厚4~5 cm，自然形成寬70~90 cm的種植壟。畦面微呈弓背形，以免積水。為了使馬鈴薯早出土，提早上市，在覆土后畦面上覆白地膜（圖4）。

圖4 栽培畦覆土示意圖Figure 4 The diagram of covering soil onto cultivation rows

4 排灌與培土

馬鈴薯田間管理應掌握前促后控的原則，技術管理要及時，抓早、抓細，早中耕、早澆水。促進幼苗早發(fā)棵，茁壯生長。開花后根據(jù)天氣、墑情、枝葉生長情況，小水勤澆，促秧攻薯，以薯控秧，使薯秧生長協(xié)調(diào)，防止后期莖葉早衰或徒長。

4.1 水分管理

馬鈴薯播種后出苗前不宜灌溉，待苗出土70%~ 80%左右時，如土壤干旱，應及時補水促出苗，方法為沿溝適時適量灌水，水層宜淺，以不使稻草漂移為度，并及時排水落干。

在幼苗期和發(fā)棵期，是馬鈴薯需水由少到多的時期，土壤中保持一般墑情，達到“合墑”（含水量達到14%～16%）水分即可。如果這個時期水分太多，反而會妨礙根系發(fā)育，降低后期的抗旱能力；如果水分不足，地上部分的發(fā)育受到阻礙，植株就會生長緩慢，發(fā)棵不旺，棵矮葉子小，花蕾易脫落。此期的需水量，占全生育期需水總量的1/3。結薯期的前段，即從開始開花到落花后1周，是馬鈴薯需水敏感的時期，也是需水數(shù)量最多的時期。如果此期缺水干旱，塊莖就會停止生長。以后如遇到降雨或者灌溉，植株和塊莖恢復生長后，塊莖容易出現(xiàn)二次生長，形成串薯等畸形薯塊，降低產(chǎn)品質(zhì)量。因此這個時期土壤墑情最理想的是達到“黑墑”的程度，即土壤含水量達到20%左右。但水分也不能過大，否則塊莖的氣孔開裂外翻，容易被病菌侵入，對貯藏不利，更甚者會造成土壤水分過多或積水，使塊莖在土中缺少氧氣，不能呼吸，就會把塊莖憋死在土壤里，造成田間爛薯，嚴重減產(chǎn)。

空氣濕度的大小，對馬鈴薯的生長有很重要作用?？諝鉂穸冗^小，會影響植株體內(nèi)水分的平衡，馬鈴薯葉片的氣孔就會縮小或關閉，減弱光合作用，使馬鈴薯的生長受到阻礙。而空氣濕度過大，又會造成莖葉徒長，葉片晚間結露，很容易引起晚疫病的發(fā)生和流行。

剛覆下的新草吸收水分少、較慢，容易干燥使薯苗受旱，可由廂溝適時適量灌水，水層宜淺，以達到溝深的一半為宜，并及時排水落干。

4.2 培土

馬鈴薯出土15 cm左右時，用馬鈴薯培土機或人工培土3~5 cm，可以根據(jù)生長情況分2次完成[5]，保證薯塊在畦內(nèi)的深度達到10～13 cm。

5 病蟲害防治

馬鈴薯的病害有細菌和真菌浸染引起的，也有病毒浸染引起的，病原種類多。本文重點介紹病毒病、晚疫病及常見蟲害的防治。春季馬鈴薯病害有病毒病、晚疫病、瘡痂病等，蟲害有蚜蟲、地老虎、蠐螬、茶黃螨等。馬鈴薯病蟲害按照“預防為主，綜合防治”的原則進行防治[6]。考慮到下茬作物為有機稻的生產(chǎn)，避免使用化學藥劑，主要選擇農(nóng)業(yè)防治方法或選用生物藥劑進行防治。

5.1 主要病害的農(nóng)業(yè)防治措施

（1）輪作倒茬：由于該種植模式采用水旱、稻菜輪作的復合生產(chǎn)模式，可有效降低馬鈴薯的土傳病蟲害的發(fā)生。

（2）精心挑選種薯：種薯入窖前要細心挑選，精選種薯淘汰病薯[7]，以降低菌源，減少中心病株發(fā)生。

（3）增施有機肥：要施足基肥，加強田間管理，使植株生長健壯旺盛，增加自身抗病能力。

（4）選用抗病品種：選擇抗病性強品種或脫毒種薯，加強肥水管理，提高植株抗性。

（5）適當調(diào)整播種期：春季早播早收，避開蚜蟲遷飛高峰，躲過高溫影響。

5.2 主要蟲害及防治方法

（1）蚜蟲和菜青蟲：可用黑光殺蟲燈、性引誘劑、生物殺蟲劑進行防治。

（2）地老虎、蠐螬等地下害蟲：每667m2用2~3 kg藥麩放在田間誘殺2~3次即可。

（3）茶黃螨：用49%生物肥皂100倍稀釋液5 d噴藥1次，連噴3次。

6 及時收獲

覆草馬鈴薯70%以上薯塊在土面上，撥開稻草即可撿收；少數(shù)生長在裂縫或孔隙中的薯塊入土，但較淺，很容易采挖。還可分期采收：即將稻草輕輕撥開采收大小符合要求的薯塊，再將稻草蓋好讓小薯繼續(xù)生長。

7 輪作水稻

早中稻收獲后種植耐寒性葉菜類，并保留稻草用于次年春季種植馬鈴薯；馬鈴薯收獲后種植早中稻，形成稻田馬鈴薯—水稻—葉菜高效種植模式（圖5）。

圖5 馬鈴薯—水稻—葉菜輪作示意圖Figure 5 The diagram of potato-rice-leafvegetable rotation

[1]李士敏,劉桂華,蔣仕模,等.稻田馬鈴薯連續(xù)免耕栽培對土壤理化性狀的影響[J].貴州農(nóng)業(yè)科學,2009,37(8):74-76.

[2]張鵬騰,彭小如,肖秋云,等.馬鈴薯稻草覆蓋免耕栽培技術[J].現(xiàn)代園藝,2010(2):19-20.

[3]許壽增,梅迎春,黎青,等.馬鈴薯稻草覆蓋免耕栽培技術要點[J].杭州農(nóng)業(yè)科技,2006(5):37-38.

[4]婁樹寶.馬鈴薯稻草覆蓋免耕栽培技術[J].上海蔬菜,2010(4): 40-42.

[5]翁定河,張招娟,郭玉春.馬鈴薯稻草包芯栽培的發(fā)展[J].中國馬鈴薯,2009(3):174-176.

[6]伍明祥.脫毒馬鈴薯稻田覆草免耕栽培及病蟲害防治[J].植物醫(yī)生,2012,25(1):53-54.

[7]彭彪.費烏瑞它馬鈴薯特征特性及冬春稻田免耕栽培技術[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2011(19):157.

Low-carbon and Efficient Cultivation Techniques for Potato Grown in the Rotation System of Potato-Organic Rice-Leaf Vegetable in Hilly Areas

WANG Yongping1＊,XIE Zhenqiang1,LUO Xianjin2
(1.Jiangsu Polytechnic College of Agriculture and Forestry,Jurong,Jiangsu 212400,China; 2.Jurong Hengxin Rice Co.,Ltd,Jurong,Jiangsu 212400,China)

The low-carbon and efficient cultivation technique of potato-rice-leaf vegetable is a new cultivation model that potato,rice and leaf vegetable are rotated annually.Potato seeds are put on the surface of rice fields in February,covered with straw,and cropped in May.Early-mid rice is planted afterpotatoes harvested,the rice is croppedfrom Octoberto November,and straw is kept for potato cultivation in spring of the next year.Leaf vegetables,such as spinach,coriander and crown daisy,are planted in the rice field,and the vegetables are harvested completely before or after Spring Festival.This method organically combining wet field-dry field rotation,not only is conducive to the straw returning to field,increasing soil organic matter and getting soil environment better,but is beneficial to improving the utilization rate of land,and raising production from land.It is an effective way to increaseagriculturalcrop and raise farmers income.

potato;rice;leaf vegetables;low carbon

S532；S318

B

1672－3635（2013）01-0027-04

2012-12-14

江蘇省科技支撐計劃專項資金項目“馬鈴薯-有機稻-葉菜低碳高效循環(huán)栽培模式研究與應用（2011-7）”（BE2011438）。

王永平（1961-），男，本科，教授，主要從事馬鈴薯栽培技術研究。

王永平，E-mail:wyp1961@126.com。