春天，百花齊放，有一種昆蟲也要出來忙碌了，那就是蜜蜂。這種穿梭在花間的昆蟲辛苦地飛舞只為了釀出香甜的蜂蜜，它們是怎麼制造蜂蜜的呢？蜂蜜早已不是蜜蜂的專利，早在千百年前就走入了人們的生活，那麼人們又是怎麼從蜜蜂那里得到美味蜂蜜的呢？

大家都知道蜂蜜是由蜜蜂辛苦釀造而成，我們就來看看它們究竟有多辛苦。

春暖花開之時(shí)，蜜蜂們就會(huì)四處奔波，尋找蜜源。蜜蜂的“鼻子”就在兩根觸角上，能聞出各種花朵的香味，找到蜜源。某一只蜜蜂找到蜜源之后，就會(huì)用跳舞的方式來告訴同伴們方向和距離，工蜂們就會(huì)集中趕往蜜源處，準(zhǔn)備干活兒。

負(fù)責(zé)采蜜的工蜂把花蜜吐在蜂巢的巢房中，就該負(fù)責(zé)釀蜜的工蜂工作了，它們把蜜汁吸進(jìn)自己的胃里，和胃中的一種轉(zhuǎn)化酶混合，再吐出來，再吸再吐……進(jìn)行100多次吞吐后，這些花蜜就可以稱為蜂蜜了！

蜂巢的溫度通常保持在35℃，一段時(shí)間后，蜂蜜中的大部分水分會(huì)被蒸發(fā)掉，形成水分含量低于20%的完美蜂蜜。這些蜂蜜被存儲(chǔ)在蜂巢的洞中，工蜂會(huì)分泌出一種叫做“蜂蠟”的黏稠物體，把洞堵起來，這樣蜂蜜就被密封起來了，作為蜂群的儲(chǔ)備糧食。

蜜蜂們當(dāng)然不會(huì)像漫畫書上那樣提著小籃子采蜜，它們把花蜜吸入自己的蜜囊中，一次采集的花蜜大約是40-60毫克，和自己的體重差不多。然后飛回蜂巢，把花蜜吐出來之后，一刻不停地再次出勤。每釀造1000克蜂蜜需要蜜蜂進(jìn)行幾萬次的采集飛行，采集幾百萬乃至上千萬朵鮮花，真是辛苦呢！

蜂蜜有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，富含各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，而且蜂蜜的主要成分是糖類，其中大部分是葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收，不需要酶的分解。再加上蜂蜜易于保存，號(hào)稱“永不變質(zhì)”，因?yàn)榉涿壑械乃趾可?，?xì)菌和酵母菌很難在純度高的蜂蜜中存活。正是由于這些原因，蜂蜜才會(huì)受到人類的青睞，不惜“蜂口奪食”呢！

知道了蜜蜂是怎樣把蜂蜜做出來的，接著來看看人類又是怎麼得到蜂蜜的吧！

人類很早就開始食用蜂蜜。羅馬神話中，一位叫阿里斯泰俄斯的神教人類馴化蜜蜂，古埃及的文字和壁畫中也有養(yǎng)蜂的描述。宋代大詞人蘇轍寫過“井底屠酥浸舊方，床頭冬釀壓瓊漿”的詩，冬釀指的就是蜂蜜，說的是在屠蘇酒里面放上蜂蜜，那個(gè)滋味美得神仙的酒也沒法比！

在19世紀(jì)以前，蜜蜂都是在半野生的狀態(tài)下為人類制造蜂蜜。1853年，美國人朗斯羅什發(fā)表了一本《巢與蜜蜂》的著作，在其中詳細(xì)闡述了人工飼養(yǎng)蜜蜂以及取得蜂蜜的技術(shù)，而且還發(fā)明了有活動(dòng)巢板的蜂箱，以及用于分離蜂蜜的離心機(jī)，確立了現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)。直到今天，養(yǎng)蜂的基本方法依然延續(xù)了朗斯羅什的方法。

蜂箱是養(yǎng)蜂的重要工具，為了紀(jì)念朗斯羅什這位有創(chuàng)意的養(yǎng)蜂人，現(xiàn)在用的標(biāo)準(zhǔn)蜂箱也被稱為“朗氏蜂箱”。蜂箱里面放入8～10枚叫巢框的厚板。上面鑲嵌著像天然蜂巢那樣六角形的巢脾，也就是蜜蜂們的房間，形成了一個(gè)人工打造的蜂巢。

在通常情況下，蜂蜜儲(chǔ)藏在巢板的上部，下部用來作為孵化峰卵、培育幼蟲的區(qū)域，也用來儲(chǔ)藏花粉。

如果養(yǎng)蜂人在固定的地方采蜜，他一年的工作表會(huì)大同小異：

3月-4月，蜂后開始產(chǎn)卵，3周后，成長起來的工蜂開始工作，每個(gè)蜂箱大約有2～3萬只工蜂。

4月-6月，把蜂箱放在戶外，蜜蜂們開始采蜜，蜂箱的巢板存滿蜂蜜后，取出巢板，利用離心力分離機(jī)取得蜂蜜。

6月-11月，蜜蜂們進(jìn)入休整期，這個(gè)時(shí)期蜜蜂采回的蜂蜜由它們自己食用。

11月-次年3月，蜂箱放回室內(nèi)，養(yǎng)蜂人會(huì)給蜜蜂提供適合過冬的溫度和光照。

用離心機(jī)搖出蜂蜜，經(jīng)過過濾加工，就形成了市面上大家看到的成品蜂蜜了！

現(xiàn)在大家知道了吧？我們吃到的美味蜂蜜都是經(jīng)過蜜蜂和養(yǎng)蜂人的辛勤勞動(dòng)釀制而成，可不要浪費(fèi)哦！最后再告訴大家一點(diǎn)蜂蜜的小秘密，祝愿大家的生活也像蜂蜜那樣甜蜜蜜。

高溫會(huì)破壞蜂蜜中的部分營養(yǎng)，食用時(shí)最好溫水沖調(diào)。

燒烤時(shí)加入蜂蜜，甜味和色澤會(huì)更好。

醫(yī)藥上，蜂蜜可以治療口腔炎和咳嗽，外用還能促進(jìn)傷口愈合，治療潰瘍。

吃蜂蜜的時(shí)候別吃豆腐，蜂蜜中的果糖和豆類食品融合后會(huì)發(fā)生鈣化，導(dǎo)致消化不良。