當(dāng)你發(fā)現(xiàn)自己越來(lái)越胖，當(dāng)越來(lái)越多的人叫你“小胖墩”，當(dāng)所有的媒體都在說(shuō)“肥胖可能引發(fā)高血脂、高血壓、糖尿病以及各類(lèi)癌癥”的時(shí)候，你一定像小編一樣，希望最好有個(gè)“刪除”鍵，使勁一按，刪掉脂肪，好了，世界清靜了！

可是，真的清靜了嗎？

我們需要從頭說(shuō)起。

人體內(nèi)有兩種脂肪

脂肪是構(gòu)成人體的基本組織之一，與肌肉、骨骼、血液、水分等組織一樣，都是人體發(fā)揮正常功能所必不可少的。比如，脂肪能儲(chǔ)存大量的熱能，皮下脂肪更有助于維持體溫。

很多人都以為脂肪就是白花花的肥肉，事實(shí)上，他們只知其一，不知其二。在人（還有成年哺乳動(dòng)物）體內(nèi)有兩種脂肪：白色脂肪和棕色脂肪。

白色脂肪組織大多駐守在腰和屁股的皮下組織，以及內(nèi)臟周?chē)?，它們的主要工作就是?fù)責(zé)把體內(nèi)過(guò)剩的能量?jī)?chǔ)存起來(lái)，等需要的

時(shí)候再派上用場(chǎng)——如果人吃得飽飽的，運(yùn)動(dòng)量不足以動(dòng)用到“備用能量”，呃，它們就是可個(gè)白的肥肉！

至于棕色脂肪組織呢，呈棕色，組織中有豐富的毛細(xì)血管，天生是白色脂肪的對(duì)頭，它們專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)“干掉”（分解）白色脂肪，將其轉(zhuǎn)化為二氧化碳、水和熱量。

神奇的棕色脂肪

怎么樣，親愛(ài)的“胖胖”們，這會(huì)兒，你是不是兩眼發(fā)光、心跳加速，打算加速“制造”幾斤棕色脂肪？

很不幸，棕色脂肪在成人身上的分量極少，據(jù)說(shuō)，含量不到體重的2%（一個(gè)正常男性身上的白色脂肪含量約占體重的140—21%），主要分布在脖子部位。而在我們的新生兒時(shí)代就不同了，那時(shí)，咱們擁有很多很多的棕色脂肪，它們堆積在肩胛、腋窩及頸后部等處，等候著為主人服務(wù)。

咱們之所以能活到今天，除了感謝照顧自己的人，還該感謝這些棕色細(xì)胞。要知道，嬰兒時(shí)期的我們是十分脆弱的，很多器官都沒(méi)有發(fā)育成熟，很容易受傷，而這些棕色細(xì)胞就負(fù)責(zé)幫助我們維持體溫。

遺憾的是，隨著新生兒慢慢長(zhǎng)大，棕色脂肪也會(huì)逐漸減少。如果你想調(diào)動(dòng)有限的棕色細(xì)胞的積極性，最好的辦法就是到寒冷的環(huán)境中去。瑞典哥德堡大學(xué)研究人員曾經(jīng)讓5名志愿者在涼爽的環(huán)境中待了兩個(gè)小時(shí)，之后又讓他們把一只腳間斷性地放入冰水中。結(jié)果，掃描顯示，每當(dāng)體溫降低時(shí)，志愿者體內(nèi)的棕色脂肪組織就開(kāi)始工作。

可惜，研究還發(fā)現(xiàn)，某些肥胖者體內(nèi)的棕色脂肪組織不為寒冷“所動(dòng)”。也許還可以嘗試?yán)盟幬飦?lái)激發(fā)它們的活力——這正是科學(xué)家要辦的事兒。

制造棕色脂肪

一直以來(lái)，瘋狂的科學(xué)家都認(rèn)為，對(duì)于一個(gè)成人來(lái)說(shuō)，棕色脂肪的含量實(shí)在太少了，單單依靠啟動(dòng)固有的棕色脂肪減肥，并不是很有效。

或者，可以試試向人體注射棕色脂肪？比如說(shuō)，從一個(gè)肥胖者身上提取細(xì)胞，改變細(xì)胞結(jié)構(gòu)使之能夠產(chǎn)生棕色脂肪后，再植回體內(nèi)，以產(chǎn)生更多的棕色脂肪，幫助人體燃燒能量。

聽(tīng)起來(lái)是不是很瘋狂？但最新研究表明，棕色脂肪細(xì)胞也許可以由體內(nèi)其他細(xì)胞，例如通過(guò)皮膚細(xì)胞生成?？茖W(xué)家曾把兩種蛋白質(zhì)PRDM16、C/EBP-beta都加入成肌細(xì)胞后，結(jié)果同時(shí)產(chǎn)生了成肌細(xì)胞和棕色脂肪細(xì)胞。棕色細(xì)胞制造出來(lái)了，雖然它們和“原版”的效果一樣，都能燃燒能量，但它們之間還是有一些區(qū)別。原版更“智能”，它們甚至能夠調(diào)整自己燃燒能量的能力，所以人不會(huì)變得太瘦。實(shí)驗(yàn)室合成的就不同了，它們?nèi)缤啦黄＞氲陌l(fā)動(dòng)機(jī)，總是在高效工作，也就是說(shuō)，它們總是“熊熊燃燒”，而這會(huì)導(dǎo)致人體體溫過(guò)高。

看來(lái)，制造棕色脂肪暫時(shí)還不是什么好事兒。因此給自己注射棕色細(xì)胞，遠(yuǎn)不如調(diào)動(dòng)自己體內(nèi)的棕色細(xì)胞更穩(wěn)妥，我們完全可以這么做——關(guān)掉暖氣，多在室外活動(dòng)或者蒸完桑拿后一頭扎進(jìn)冰水?。ú贿^(guò)，這也得看你的身體是否能承受哦?。?/p>

嘗試一下健康脂肪

如果實(shí)驗(yàn)室里的棕色脂肪讓你惴惴不安，也許還可以試試健康脂肪。

除了經(jīng)常吃新鮮的水果蔬菜，全麩谷類(lèi)和瘦肉外，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還強(qiáng)力推薦一種含歐米珈-3脂肪酸的食物。沒(méi)錯(cuò)，歐米珈-3脂肪酸是脂肪——但不是炸薯?xiàng)l里的那一種。這種脂肪能夠預(yù)防心臟疾病和中風(fēng)，對(duì)人體的細(xì)胞和血管的健康來(lái)說(shuō)，極其重要。但人體不能自動(dòng)生成歐米珈-3脂肪酸，只有通過(guò)吃，才能獲取這些脂肪。

魚(yú)和魚(yú)油中都富含歐米珈一3脂肪酸。如果你不愛(ài)吃魚(yú)，說(shuō)不定將來(lái)還可以選擇大豆。

這不是一般的大豆，而是美國(guó)一些科學(xué)家正在培養(yǎng)的新型轉(zhuǎn)基因大豆。據(jù)說(shuō)，只要吃了這種大豆，人體就可以把雙乙酸鈉轉(zhuǎn)化成歐米珈一3脂肪酸的另一種形式——二十碳五烯酸。所以說(shuō)，等到這種大豆油普及的那一天，歐米珈-3脂肪酸將不再難得，炸薯?xiàng)l也不再是著名的垃圾食品。

聽(tīng)起來(lái)是不是很美好？很遺憾，這種大豆是轉(zhuǎn)基因植物，一直以來(lái)，轉(zhuǎn)基因食品是否會(huì)給健康帶來(lái)潛在的危險(xiǎn)依然是一個(gè)很有爭(zhēng)議的問(wèn)題。而在美國(guó)，這種大豆油只有通過(guò)食品和藥物管理局的許可，才能投入生產(chǎn)。

怎么辦？現(xiàn)在看來(lái)，最保險(xiǎn)的還是這樣做：多吃新鮮的水果蔬菜、全麩谷類(lèi)、瘦肉和魚(yú)類(lèi)，另外勿忘鍛煉，以及對(duì)未來(lái)刪除部分脂肪有著更美好的向往——說(shuō)不定，將來(lái)有一天，你可以隨心所欲地刪除脂肪哦！