馬 淑 紅

(渤海大學(xué)，遼寧 錦州 121013)

2013年5月—10月即將在錦州灣召開(kāi)的世園會(huì)備受矚目，這是國(guó)家和遼寧省政府斥巨資舉辦的具有時(shí)代意義的一次盛會(huì)，它將讓世人認(rèn)識(shí)錦州、了解遼寧，進(jìn)而為環(huán)渤海城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)新的契機(jī)。大連、撫順、丹東、營(yíng)口、錦州等沿海城市，作為與韓國(guó)、日本、俄羅斯等國(guó)聯(lián)系的貿(mào)易港口，在此次世園會(huì)中成為窗口，將以嶄新的面貌面對(duì)國(guó)際友人。

入境游客對(duì)本次世園會(huì)來(lái)說(shuō)是非常重要的，他們不僅能直接增加遼寧地區(qū)的旅游經(jīng)濟(jì)收入，還可能成為環(huán)渤海城市的貿(mào)易伙伴。因此，如何更好地接待此類客人是時(shí)下倍受關(guān)注的問(wèn)題。而不同的國(guó)家，習(xí)俗各異，禁忌眾多，這成為跨文化交際的障礙。在日常交往中，如果不慎觸犯了禁忌，會(huì)導(dǎo)致對(duì)方產(chǎn)生誤會(huì)，甚至拒絕繼續(xù)來(lái)往。為避免不愉快的事件發(fā)生，促進(jìn)國(guó)際交往的順利進(jìn)行，有必要了解不同文化交際中的禁忌問(wèn)題。韓國(guó)與中國(guó)為近鄰，是此次世園會(huì)的重要入境客源國(guó)。雖同受儒家思想的影響，但兩國(guó)民俗差異極大，因此熟知其禁忌尤為重要。

1 有關(guān)禁忌的概說(shuō)

“禁忌”一詞原指被禁止或忌諱的言行。關(guān)于禁忌的來(lái)源說(shuō)法多樣：靈力說(shuō)、欲望說(shuō)、儀式說(shuō)、教訓(xùn)說(shuō)等。禁忌本是古代人敬畏超自然力量或因?yàn)槊孕庞^念而采取的消極防范措施[1]。它在古代社會(huì)生活中曾經(jīng)起著如同法律一樣的規(guī)范與制約作用。到了今天，雖然許多禁忌隨著人們對(duì)被禁物的神秘感和迷信觀念的消除已經(jīng)逐漸消亡，但仍有不少禁忌遺留下來(lái)，并且影響著人們的生活。《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》中對(duì)“禁忌”的解釋是：人們忌諱的話或行動(dòng)?，F(xiàn)代人們所說(shuō)的禁忌主要指人們認(rèn)為會(huì)帶來(lái)厄運(yùn)的話和事情，因此極力避免它們的出現(xiàn)[2]。

禁忌具有多樣性、約束性、獨(dú)特性和傳承性的特點(diǎn)。

禁忌種類繁多，形式多樣，反映在人類生產(chǎn)生活的各個(gè)方面。常見(jiàn)的有婚姻禁忌、語(yǔ)言禁忌、性別禁忌、服飾禁忌、飲食禁忌、居住禁忌、喪葬禁忌、生養(yǎng)禁忌、出行禁忌、住宅禁忌、歲時(shí)禁忌等。

現(xiàn)今社會(huì)中，禁忌雖不若以往有法律的效力，但在潛意識(shí)里對(duì)人類的言行意識(shí)還起著重要的制約作用。比如中國(guó)，除夕夜和初一為討吉利，禁言“鬼神”與“死”；日本人認(rèn)為綠色是不祥之色，絕不用綠色作裝飾色；巴基斯坦人禁談豬、豬肉、禁用豬制品等。

禁忌是一個(gè)國(guó)家或民族約定俗成的文化，是對(duì)社會(huì)生活中特定時(shí)期、場(chǎng)所、人物等言行的自我約束。不同國(guó)家、不同民族，其禁忌有很大的差異。比如，印度人不把小孩子放在澡盆里洗澡，認(rèn)為澡盆里的水是不流動(dòng)的死水，不吉利；中東地區(qū)，人們禁用左手遞東西給他人，認(rèn)為左手不潔凈；意大利人不用手帕做為禮物，它象征著朋友的分離；中國(guó)基諾族人不允許在臥室里照相，認(rèn)為會(huì)把人的靈魂帶走。不同文化，形成了千姿百態(tài)的民俗，也造就了多姿多彩的習(xí)俗禁忌。

各種習(xí)俗禁忌源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它的產(chǎn)生、存在、延續(xù)有著明顯的歷史根源，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期積淀而形成的普遍的社會(huì)、文化現(xiàn)象。代代傳承是禁忌的明顯特征，是祖輩們?cè)谏鐣?huì)生活中的經(jīng)驗(yàn)積累。

2 韓國(guó)游客接待中的禮儀禁忌問(wèn)題分析

2.1 接待禮儀與禁忌

韓國(guó)人注重禮節(jié)，初次見(jiàn)面時(shí)以握手禮為主。握手時(shí)講究使用雙手，或是單獨(dú)使用右手。在晚輩、下屬與長(zhǎng)輩、上級(jí)握手時(shí)，后者伸出手來(lái)之后，前者須先以右手握手，隨手再將自己的左手輕置于后者的右手之上。但女子不和男子握手，以點(diǎn)頭或是鞠躬作為常見(jiàn)禮儀。再次會(huì)面時(shí)亦可行鞠躬禮，尤以九十度鞠躬為敬。韓國(guó)人講究輩分制度，必須無(wú)條件尊敬前輩。韓國(guó)語(yǔ)有敬語(yǔ)法，在稱呼上多使用敬語(yǔ)和尊稱，很少會(huì)直接稱呼對(duì)方的名字。要是對(duì)方在社會(huì)上有地位頭銜的，韓國(guó)人更是使用敬語(yǔ)和尊稱。

韓國(guó)女子出門必須化妝，男子在社交場(chǎng)合亦重視衣著儀表，正式場(chǎng)合多著正裝，不會(huì)過(guò)于前衛(wèi)，女子亦可著傳統(tǒng)韓服。

2.2 餐飲招待禮儀與禁忌

韓國(guó)人亦注重餐桌禮儀。韓國(guó)餐桌多為方桌，因此主客座次不像中國(guó)圓桌這么講究，但重要人物常坐中間位置。如果是韓式餐廳，男子需盤腿就座，而著裙裝年輕女子則需跪坐。如果是小型餐廳，通常晚輩或女子需先擺好餐具。進(jìn)餐時(shí)忌諱戴帽子，忌諱高談闊論，忌諱手捧飯碗進(jìn)食。韓國(guó)人注重節(jié)儉，韓食多為套餐，愛(ài)好清淡類菜品，不喜歡中國(guó)過(guò)油、過(guò)膩的食物；喜食酸辣，但忌諱香菜、狗肉等。主食以米飯為主，通常不喝稀粥(因病人多食)。進(jìn)餐時(shí)吸煙為失禮行為，如有需求需征得諒解。

韓國(guó)人好飲酒，亦好勸酒，拒絕喝酒會(huì)令其不快，但可少飲。韓國(guó)人原諒醉酒，但年輕女子酒醉會(huì)被認(rèn)為失禮。韓國(guó)人，特別是前輩或領(lǐng)導(dǎo)，喜愛(ài)用自己的杯子敬別人酒，以示與對(duì)方的關(guān)系密切，通常連敬三杯；晚輩或下屬接受敬酒時(shí)，常用右手接酒杯，左手習(xí)慣放在右手手肘下方，喝酒亦需側(cè)過(guò)身子，以示敬意。非正式場(chǎng)合飲酒時(shí)，韓國(guó)人喜好邊酒邊歌。

2.3 接待語(yǔ)言禁忌

愛(ài)國(guó)情感濃厚是韓國(guó)人的一大特點(diǎn)。韓國(guó)人以韓語(yǔ)為傲，如以首爾語(yǔ)音與其對(duì)話，會(huì)令其倍感親切與尊敬。韓國(guó)語(yǔ)有明顯的尊謙表達(dá)方式，對(duì)不同年齡段的人可采用不同的詞尾，忌諱對(duì)前輩或長(zhǎng)者用非敬語(yǔ)(詞匯及詞尾均是)。這與西方客人的不拘小節(jié)不同，也比中國(guó)人更講究、更看重。年輕人大都擅長(zhǎng)英語(yǔ)，但發(fā)音與中國(guó)人不同。韓國(guó)老人因其歷史原因，不喜歡日語(yǔ)。

與韓國(guó)人交談時(shí)，忌談及政治等敏感類話題。韓國(guó)人以本國(guó)悠久的歷史文化、優(yōu)美的自然環(huán)境為傲，喜歡與中國(guó)對(duì)比，交談時(shí)可多贊同，少使用“不”，表示否定時(shí)可采用委婉方式。對(duì)于中韓兩國(guó)的歷史、文化爭(zhēng)執(zhí)問(wèn)題應(yīng)禁談及，以免影響情緒。

2.4 送禮禁忌

禮物是表達(dá)、聯(lián)絡(luò)情感的良好方式。韓國(guó)人好送禮，收到禮物亦是心情愉快。初次見(jiàn)面韓國(guó)人喜歡送土特產(chǎn)等有意義且小巧的禮物，以示友好，對(duì)此可不必拒絕，應(yīng)表示高興并對(duì)其物品贊揚(yáng)。非正式場(chǎng)合收到禮物時(shí)，可當(dāng)場(chǎng)打開(kāi)，以示喜歡。送韓國(guó)人禮物應(yīng)慎重選擇，不需太貴重、太多，但要有深意。送小孩子禮物應(yīng)慎重，需征得家長(zhǎng)同意。禮物一般以本國(guó)產(chǎn)品為重，送禮時(shí)數(shù)目的選擇要注意，忌諱“四”(與韓語(yǔ)的死字同音)等，不可觸犯韓國(guó)數(shù)字禁忌。

2013錦州世園會(huì)是一次國(guó)際盛會(huì)，來(lái)自韓、日、俄等鄰邦的友人，以及美、英等西方國(guó)家的眾多朋友將會(huì)光臨，能否讓他們安心、舒適，能否讓他們順心、滿意，是需要各級(jí)政府及其職能部門深思的問(wèn)題。禁忌是接待國(guó)際客人時(shí)必須考慮的重要因素。熟知相關(guān)國(guó)家的民俗禁忌，多了解掌握他們的心理愛(ài)好，必將使接待工作更為周到細(xì)膩，確保本次盛會(huì)圓滿成功。

參考文獻(xiàn)：

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