白羽肉雞是多年來(lái)科學(xué)育種的結(jié)果，它的生長(zhǎng)速度，還依賴于合理的飼料配方和適宜的養(yǎng)殖環(huán)境?，F(xiàn)在世界各地都在養(yǎng)殖這種肉雞，它也給人類提供了足夠的蛋白質(zhì)，可謂功莫大焉。為啥到了中國(guó)，卻遭到這種待遇呢？

可是我們負(fù)責(zé)任的媒體人，除了吸引眼球，刺激公眾的恐懼心理意外，一點(diǎn)也不增加公眾的科學(xué)素養(yǎng)?，F(xiàn)在口誅筆伐白羽肉雞，那中國(guó)吃什么？吃有機(jī)蔬菜，吃你們建議的土雞嗎？現(xiàn)在每年中國(guó)大量進(jìn)口糧食，飼養(yǎng)大量白羽肉雞，其實(shí)是一種節(jié)約糧食的辦法，因?yàn)轲B(yǎng)牛養(yǎng)豬消耗的糧食是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于養(yǎng)雞。

“中國(guó)傳統(tǒng)的土雞生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，成熟緩慢，出肉少。肉質(zhì)特點(diǎn)為脂肪多，風(fēng)味濃郁，多適用于煲湯、紅燒、白切等傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。而引進(jìn)的白羽肉雞憑借先進(jìn)科學(xué)的大規(guī)模集體飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，使其生長(zhǎng)周期大大縮短，并且有成熟快出肉多的特點(diǎn)，其肉質(zhì)相較于本土雞所含的脂肪量少，肉汁豐富，纖維細(xì)嫩，所含的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。也因?yàn)榘子痣u肉質(zhì)的特點(diǎn)，于是它們更適用于油炸，燒烤，煎炒等雞肉烹飪方法?！?/p>

一個(gè)多月以來(lái)，關(guān)于白羽肉雞的聲討甚囂塵上，富有責(zé)任感的媒體人，一起義憤填膺地指責(zé)白羽肉雞，完全不顧現(xiàn)在地球人有一大半的人在吃白羽肉雞，還給這種雞起了個(gè)名字“速成雞”，好像這種雞果真是激素催熟一般。陰謀論者甚至不顧客觀事實(shí)，把白羽肉雞包裝成美帝國(guó)主義拿來(lái)禍害中國(guó)人的一個(gè)產(chǎn)品，搞得本來(lái)科學(xué)素養(yǎng)就不高的國(guó)人肝都涼了。甚至于所謂的肯德基的雞有六條腿都相信，更是天大的笑話。

首先，國(guó)人的理念和國(guó)外有差異。談到吃雞，老外傻乎乎的就知道炸雞，哪有中華民族的飲食文化博大精深呢？你讓老外燉雞湯？宮保雞丁？門也沒(méi)有。所以，人家吃白羽肉雞從來(lái)沒(méi)考慮過(guò)所謂的口感如何，至于營(yíng)養(yǎng)，專家早有結(jié)論，白羽肉雞和散養(yǎng)的土雞沒(méi)啥區(qū)別。

其次，我們的養(yǎng)殖方式也不對(duì)頭。甭說(shuō)雞，中國(guó)人的抗生素的使用量也嚴(yán)重超標(biāo)，一點(diǎn)點(diǎn)疼頭腦熱，只要到了醫(yī)院，醫(yī)生恨不得把最貴的抗生素給你用上，輸液更是家常便飯。為啥？這樣賺錢呀！養(yǎng)雞也是如此，本來(lái)雞也沒(méi)啥毛病，農(nóng)民伯伯也不懂如何用藥，好嘛，獸醫(yī)來(lái)了，黃板牙一呲，你這雞有病，有病就要用藥，于是乎，什么抗生素都敢給你開(kāi)，根本不去考慮是不是合理。再加上我們簡(jiǎn)陋的養(yǎng)殖環(huán)境，這雞不得病算運(yùn)氣好。

好，我再給大家看幾個(gè)數(shù)據(jù)?，F(xiàn)在美國(guó)人的蛋白質(zhì)攝入量是中國(guó)人的四倍，香港臺(tái)灣是大陸人的三倍。白羽肉雞一公斤十元，土雞一公斤40元，你讓中國(guó)人吃土雞，先不管土雞到底健康不健康，先看看中國(guó)人的購(gòu)買力吧，可憐的很，我們其實(shí)連白羽肉雞都吃不起，你還讓人們吃土雞嗎？你讓大家全吃人參、蟲(chóng)草不是更好嗎？我就納悶了，大家都是文化人，怎么基本的邏輯關(guān)系都沒(méi)有呢？現(xiàn)在我們不是討論白羽肉雞可不可以吃的問(wèn)題，而是應(yīng)該深入討論一下白羽肉雞如何養(yǎng)殖更健康的問(wèn)題。過(guò)去我們要求公司+農(nóng)戶，現(xiàn)在看來(lái)，這種模式有他的好處，可是如何監(jiān)督農(nóng)民，如何提高農(nóng)民的養(yǎng)殖自覺(jué)性呢？將來(lái)有可能還是走公司自養(yǎng)的模式。

所以，面對(duì)十四億的中國(guó)人口，我們首先應(yīng)該解決如何讓人們吃飽的問(wèn)題。也奉勸某些公知們，不要吃飽了肚子裝圣人，大談土雞的美味，別忘了，我們還有多少國(guó)人吃不上雞肉！