木鞋、風車、奶酪和郁金香被稱作“荷蘭四寶”，其中作為荷蘭國花的郁金香代表著愛、神圣和幸福。關(guān)于郁金香的來歷，中世紀歐洲流傳著這樣的傳說：有位美麗的少女住在雄偉的城堡里，三位勇士同時愛上了她并向她求婚，一個送她一頂皇冠，一個送她一把寶劍，還有一個送她一塊金錐。但是少女對誰都不鐘情，勇士們只好向花神祈求幫助?；ㄉ裆罡袗矍椴荒苊銖?，遂把皇冠變成鮮花，寶劍變成綠葉，把金錐變成形似洋蔥頭的莖，這樣三合一便成了郁金香。

其實，郁金香的故鄉(xiāng)是中國，早在漢朝就有文字記載。約2000年前，通過絲綢之路，郁金香千里迢迢從中國新疆、西藏地區(qū)傳入土耳其，16世紀末再由時任荷蘭萊頓大學植物園園長的克魯修斯傳入荷蘭并遍布歐洲大地。

隨著17世紀荷蘭經(jīng)濟騰飛，對郁金香單純的欣賞變成了全民投機運動，無論貴族平民，還是商人伙計，一股腦加入郁金香的買賣大軍，并引發(fā)了世界性的投機狂潮，18世紀也被稱作“郁金香世紀”。最終，荷蘭政府不得不出面干預，禁止郁金香投機交易。

荷蘭人流傳著這樣的箴言：誰輕視了郁金香，誰就冒犯了上帝。以郁金香為代表的花卉種植、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)是荷蘭農(nóng)業(yè)最重要支柱產(chǎn)業(yè)，每年產(chǎn)出郁金香30億枝。庫肯霍夫公園是世界上最大的球莖花園，每年春季，園內(nèi)的郁金香有100多個品種，450萬株，吸引超過80萬來自世界各地的游客前來賞花。同時在著名的花田地區(qū)，浩浩蕩蕩的郁金香花車游行隆重舉行，萬人空巷，盛況一時。

郁金香是百合科郁金香屬的植物，它們的莖很有特色，宛如洋蔥，稱為鱗莖，是一種地下莖。類似的地下莖還有荸薺（球莖）、土豆（塊莖）、生姜（根莖）等。

郁金香鱗莖挺著大肚子，披著保護自己的褐色外套，里面穿著一層又一層白絨衣，每層衣服里聚集著供以發(fā)芽、生長和開花的營養(yǎng)。它會在夏季休眠，在秋冬生根并萌發(fā)新芽但不出土，需經(jīng)冬季低溫后第二年2月上旬左右，溫度在5℃以上，開始向上出土生長，3～4月開花。郁金香不怕冷，可耐-14℃低溫，在嚴寒地區(qū)如有厚雪覆蓋，鱗莖就可在露地越冬；但它怕酷暑，如果夏天來得早，盛夏漫長又炎熱，鱗莖休眠后就難以存活了。

除了觀賞，我們使用的葡萄酒杯就是按照郁金香的花形設(shè)計出來的。郁金香在西方也是一種上佳食材，西方人常吃的郁金香食品，從簡單的郁金香沙拉、釀郁金香，到制作繁復的郁金香酒、郁金香冰淇淋等，無所不包。讀者朋友，不妨親自動手做一道郁金香花饌吧。

郁金香家族秀

郁金香的家族非常龐大，正式登記在冊的郁金香品種有3000多個。各個品種花色豐富，紅、黃、紫、白、粉、橙等五花八門，甚至還有“黑夜皇后”這種神秘的深紫紅色品種。至今仍有無數(shù)人孜孜不倦地試圖培育出純正的黑色郁金香——19世紀法國作家大仲馬的浪漫愛情小說《黑郁金香》即以此為故事背景。

搜一搜

什么叫“地下莖”？除了郁金香，你還見過其他有“地下莖”的植物嗎？提個醒：百合、水仙……