李炳華 （山東省安丘市畜牧局 262100）杲雙 （山東省章丘市畜牧局） 楊景晁 （山東省畜牧總站）

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發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的管理要點

李炳華 （山東省安丘市畜牧局 262100）杲雙 （山東省章丘市畜牧局） 楊景晁 （山東省畜牧總站）

發(fā)酵床養(yǎng)豬是通過參與墊料和豬糞協(xié)同發(fā)酵作用，快速轉(zhuǎn)化生糞、尿等養(yǎng)殖廢棄物，消除惡臭，抑制害蟲、病菌，同時，有益微生物菌群能將墊料、糞便合成可供豬食用的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，增強豬的抗病能力，促進(jìn)豬健康生長。山東省自引進(jìn)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)以來，已獲得了大面積的推廣，取得了顯著的成績。特別是在當(dāng)前倡導(dǎo)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖，環(huán)保壓力大，水資源緊張的形勢下，推行發(fā)酵床養(yǎng)殖，更有積極的意義。本文結(jié)合當(dāng)前發(fā)酵養(yǎng)豬技術(shù)中存在的問題，就該技術(shù)的管理要點作下介紹。

1 發(fā)酵床的優(yōu)勢

1.1 減少糞污污染，利于環(huán)保 糞污污染是制約當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的制約重要因素，采用發(fā)酵床養(yǎng)豬，微生物在墊料中底充分分解和發(fā)酵糞便，使整個豬舍沒有臭味，且廢棄墊料經(jīng)簡單處理即可作為有機(jī)肥還田，解決了養(yǎng)豬糞污處理的難題

1.2 減少勞動力，節(jié)約用水 現(xiàn)代化的規(guī)模養(yǎng)豬場通常采用水沖式清糞以達(dá)到衛(wèi)生效果，既浪費了水資源又投入了較強的體力。利用發(fā)酵床養(yǎng)豬可免除水沖過程，既節(jié)約了勞動力又節(jié)約了用水。

1.3 節(jié)約能源，促進(jìn)生長 冬季在不加溫情況下，豬舍溫度可保持在20℃左右。由于有益菌的作用，產(chǎn)生大量熱量，使發(fā)酵床溫度達(dá)到40~50℃，豬舍溫度達(dá)20℃左右，在這種環(huán)境中豬的生長速度快。尤其是對于保育豬，冬季可減少取暖成本。

1.4 生產(chǎn)有機(jī)食品，提高效益 采用發(fā)酵床養(yǎng)豬，可減少抗生素的使用，并且在有益菌的作用下，豬攝取了一定的礦物質(zhì)、微量元素、天然微生物，所產(chǎn)生的豬肉色、味、營養(yǎng)俱佳，是有機(jī)食品，提高了養(yǎng)殖效益。

2 管理要點

2.1 日常管理 （1）每天將豬糞在發(fā)酵床的干燥處坑埋，坑埋深度20~30cm左右。（2）控制發(fā)酵床濕度為65%左右，水分過高時，打開通風(fēng)口散濕。發(fā)酵床干燥時，用各種營養(yǎng)劑的500倍混合液加礦物質(zhì)M-A1000倍液調(diào)劑濕度或噴水調(diào)劑。（3）過分潮濕、水分集中的地方，可加木粉調(diào)劑水分，并適量添加微生物原種。（4）發(fā)酵床硬結(jié)時，及時進(jìn)行翻床，一般1~2周翻床1次。結(jié)合翻床適量施用微生物原種和各種營養(yǎng)劑。（5）發(fā)酵床時間一長，會造成下板結(jié)。發(fā)酵床板結(jié)后，要及時填加墊料，在填加墊料時，按要求施加土、鹽、微生物原種和各種營養(yǎng)劑。（6）在加營養(yǎng)劑液或水調(diào)劑發(fā)酵床水分時，要先將床上的豬糞坑埋，不能將營養(yǎng)劑或水直接灑在豬糞上。（7）嚴(yán)格控制飼養(yǎng)密度，小豬0.75~1m2/頭，大豬1.2~1.5m2/頭。（8）豬只入舍前要用去蟲藥品徹底清除體內(nèi)外的寄生蟲，2~3d后可以入舍，防止將寄生蟲帶入發(fā)酵床，以免豬在啃食菌絲時將蟲卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)病。（9）要密切注意微生物的活性，必要時需加營養(yǎng)劑來調(diào)節(jié)微生物的活性，保持發(fā)酵能正常進(jìn)行。

2.2 夏季管理 由于發(fā)酵床產(chǎn)熱，夏天的溫度控制非常關(guān)鍵，尤其是在天氣較熱的地區(qū)，必須得通過以下方法來降溫，才能保證豬不受高溫的刺激和影響：（1）降低厚度，夏季炎熱的天氣情況下，可以將墊料厚度減少到30cm左右。這樣可以大幅降低發(fā)酵溫度，但有可能降低墊料壽命。（2）吹風(fēng)，就是通過外力，加強豬舍內(nèi)的空氣流動，使對流的空氣降低室內(nèi)溫度。（3）淋水加吹風(fēng)，可在吹風(fēng)的同時噴水霧這樣有更好的降溫效果。（4）水簾，水簾現(xiàn)在是常用的降溫裝置，豬舍兩邊或四邊都用水簾也能達(dá)到較好效果。

3 總結(jié)

發(fā)酵床養(yǎng)豬屬于新型生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)，但由于管理不到位，致使該技術(shù)的優(yōu)勢在很多養(yǎng)豬場不能充分的發(fā)揮，加之近年來墊料成本上升，使發(fā)酵床養(yǎng)殖的成本不斷攀高，以致于有人對該技術(shù)產(chǎn)生質(zhì)疑，制約了該技術(shù)的推廣。隨著研究的不斷深入和國家政策的引導(dǎo)，相信該技術(shù)會得到進(jìn)一步的發(fā)展、推廣、普及。

（2012–10–22）

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