長沙縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局 龍立成

當(dāng)前生豬養(yǎng)殖中有幾大誤區(qū)，一是超量使用微量元素，二是過度防疫，三是盲目“保健”。幾大誤區(qū)，脫離了科學(xué)養(yǎng)殖的軌道，對生豬生產(chǎn)造成了極大危害，也對豬肉的質(zhì)量安全造成了不良影響。

超量使用微量元素

微量元素能促進(jìn)豬的生長是在小豬階段。小豬階段的飼料添加較高的微量元素是合理的，但在當(dāng)前的生豬養(yǎng)殖中，小豬、中豬、大豬階段的飼料都添加了較多的微量元素，特別是養(yǎng)豬戶自配飼料中更是如此。更為嚴(yán)重的是，不少養(yǎng)殖戶不使用中豬、大豬飼料，而是用小豬飼料把豬從小喂到出欄。飼料中，小豬飼料微量元素含量最高，中豬飼料次之，大豬飼料最低。微量元素對大豬、中豬階段的生長并無促進(jìn)作用，也不能提高養(yǎng)殖效益，但由于小豬飼料蛋白質(zhì)含量較高，全程使用可縮短出欄時(shí)間。特別是在“銅”的使用上誤區(qū)較深。飼料中“銅”含量低，豬排出的糞便呈淡黃色，含量高排出的是黑色，豬排黃色糞便時(shí)養(yǎng)殖戶認(rèn)為是飼料消化吸收不完全，“銅”含量較低的大豬、中豬飼料，豬食后排出的無疑是黃色糞便?；谏鲜鲈颍械纳i養(yǎng)殖戶才不分階段使用飼料，而是全程使用小豬飼料。

這個(gè)誤區(qū)還在不斷膨脹，區(qū)域還在不斷擴(kuò)大，已延伸到飼料生產(chǎn)和飼料銷售的方方面面。為迎合養(yǎng)豬戶需求，飼料生產(chǎn)廠家已很少生產(chǎn)中豬、大豬飼料，經(jīng)銷商也以銷售小豬飼料為主，市場上很難看到大豬、中豬飼料了。長沙縣2012年底進(jìn)行了1次飼料執(zhí)法大檢查，在市場上查看了87個(gè)廠家的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)大豬飼料的比重還不到5%，中豬飼料基本沒有。有個(gè)月銷量5000噸左右的經(jīng)銷商，大豬飼料的銷量1個(gè)月還不到400噸。

飼料中超量使用微量元素危害很大，一是豬肉中微量元素殘留會超標(biāo)，人食用了這樣的豬肉，對身體健康無疑會造成損害。二是豬排出的糞便中微量元素含量高，對大自然造成污染，對種植業(yè)造成危害，特別是對糧食、蔬菜種植等造成危害，土壤中微量元素含量高，糧食、蔬菜中含量也會高。人食用這樣的糧食和蔬菜對身體無疑都是有害的。且這種污染根本無法治理，這樣的危害在短時(shí)間內(nèi)也很難消除。微量元素都是以鹽的形式添加到飼料中的，鹽是最穩(wěn)定的化學(xué)物質(zhì)，沒有什么物質(zhì)能化解它，因此它不管是在豬體內(nèi)，還在土壤中，給人類造成的危害都是嚴(yán)重而久遠(yuǎn)的，必須引起高度重視。(待續(xù))