文 _ 不見不散

不止浪費(fèi)

文 _ 不見不散

我是由爺爺奶奶帶大的。他們對我的教育非常上心，3歲時教我背詩，5歲時教我寫字，還有，無論在任何時候，都逼我吃干凈眼前的食物，不管是陳年的大米，還是放餿了的臭魚。而當(dāng)我耍小性子，比如說把吃剩一半的饅頭扔掉時，他們就會像揍海豹一樣揍我；如果再犯，就繼續(xù)揍。在他們的精心培育下，面對任何食物，我都可以心無掛礙地吃下去。

我一直以為自己腸胃不好，直到我上大學(xué)—因?yàn)檫h(yuǎn)離了爺爺奶奶，我再也不用吃化石一般的排骨，也不用喝擱置一周以上的雞湯。除過這點(diǎn)小小的抱怨，我還是理解爺爺奶奶的。他們的一生跌宕起伏，50歲以前一直在和饑餓作斗爭，對食物有著宗教般的虔誠，視浪費(fèi)為罪惡。直到現(xiàn)在他們依然認(rèn)為對客人最大的誠意，就是勸人家多吃飯，每次設(shè)宴都做一大桌子菜，生怕別人吃不飽。在饑荒年代這絕對是很體貼的一件事，但放到現(xiàn)在，這種撐死客人的行為就造成了浪費(fèi)。他們本是極節(jié)儉的人，卻在無意中做著浪費(fèi)的事情，這實(shí)在很諷刺。

繼續(xù)深挖，浪費(fèi)食物還有一個原因，那就是炫耀—只有短缺的東西才能成為炫耀的資本。當(dāng)多數(shù)人擺脫饑餓，再拿浪費(fèi)食物當(dāng)做奢侈，就顯得很幼稚。但當(dāng)一種行為成為習(xí)慣，哪怕它是陳規(guī)陋習(xí)，想要撼動都很困難。

我曾以為浪費(fèi)食物可以用提高物價的手段解決，可事實(shí)并非如此。十多年前，有一個叫安金鵬的高中生獲得國際數(shù)學(xué)奧林匹克金牌，很多媒體對他進(jìn)行報道，我對其中一篇通訊印象頗深。文章中寫到，安金鵬出身農(nóng)村，家庭不富裕。有一次，他要買一本英漢詞典，他媽就帶著他，推著一車白菜去縣城賣，最后整整一車白菜才賣了15塊錢。安金鵬就用這錢買了一本詞典。一車白菜，一本字典，農(nóng)產(chǎn)品價格如此低廉，一是對農(nóng)民極為不公，二是助長了很多人的浪費(fèi)習(xí)氣。

而現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品價格的增長速度比火箭還要快，差不多一棵白菜就能換一本詞典，還是最厚的那種，可食物浪費(fèi)還是存在。因此，這不單純是一個經(jīng)濟(jì)問題。當(dāng)浪費(fèi)成為習(xí)慣乃至風(fēng)氣之后，很多人就被裹挾其中，身不由己。估計(jì)很多人有跟我一樣的經(jīng)歷，親密的人出去吃飯，吃完有剩菜就打包帶走，但和客戶、相親對象，或者其他不太熟悉的人出去聚餐，看著滿桌子沒怎么動的菜，想要打包帶走，就得有壯士斷腕般的勇氣。畢竟，大家都不愿丟面子。這就是習(xí)慣的力量，它讓人欲罷不能。我當(dāng)年讀書時很詫異禁纏小腳居然有那么大的社會阻力，估計(jì)多年以后的人們恐怕也很難理解我們戒掉一個浪費(fèi)食物的陋習(xí)為何如此不易。

無論如何，社會文明程度還是在進(jìn)步，磐石一樣的習(xí)慣也會逐漸松動，越來越多的有識之士開始聲討、批判食物浪費(fèi)。近期，各種社會團(tuán)體和個人展開了以杜絕浪費(fèi)為主題的“光盤行動”。作為一本注重引領(lǐng)和傳播健康社會風(fēng)氣的雜志，本刊也就此盡綿薄之力，在本期“影像”欄目中，做了有關(guān)“剩宴”的專題報道。作為一群真誠的編輯，我們也會在適當(dāng)?shù)臅r候，在官方微博中展示我們那蘸凈菜湯、比舔過都干凈的盤子。