■段爾洪

（大連金州新區(qū)海洋與漁業(yè)局，遼寧大連 116100）

巖牡蠣（Nippona.SEKI），又稱“傻牡蠣”，是日本、澳洲等沿海一帶生長的一種野生牡蠣種類。巖牡蠣為廣溫、廣鹽性種類，適宜水溫15～30℃；適應鹽度15‰～36‰，以生長速度快、出肉率高、肉質好而著稱。目前，巖牡蠣在我國的養(yǎng)殖處于剛剛興起的階段，關于室內人工育苗的報道較少。本文就巖牡蠣室內人工育苗技術作一簡要論述。

1 種貝

1.1 種貝的來源及挑選

從日本引進巖牡蠣種貝1 500個，平均殼高10～15 cm、平均體重大約為120～150 g/個。挑選其中外表無機械損傷、肥滿度好的個體為種貝。由于牡蠣雌雄個體難以從外表辨別，所以只能混合暫養(yǎng)。

取回的種貝外殼較臟，所以要用軟毛刷將其外殼的附著物去除，有的外殼上附有藤壺或小的牡蠣個體需要用小刀等將其去掉，以免影響種貝的生長。

1.2 種貝培育期間管理

1.2.1 種貝的培育密度

暫養(yǎng)期間種貝密度約為40個/m3。用雙層網(wǎng)籠養(yǎng)于池底,每籠40個左右(暫養(yǎng)池為餌料培養(yǎng)池,每池大小約為15 m3)，由于暫養(yǎng)期間投餌量和換水量都比較大，所以太大的水體會浪費餌料和水。

1.2.2 種貝培育的餌料投喂

種貝暫養(yǎng)期間攝食量較大，每天投餌4次，將水打渾為止，觀察其池底不出現(xiàn)假糞即可，并且投喂蛋黃和螺旋藻補充營養(yǎng)。

1.2.3 種貝的培育溫度和積溫

種貝開始暫養(yǎng)時培養(yǎng)溫度和室外海水溫度一致，每天全量換水2次（早、晚各1次）。每次換水升溫0.4～0.5℃，至18～19℃恒溫一段時間后育肥，然后升至22℃恒溫暫養(yǎng)至催產。在有效積溫達到600℃以上時性腺成熟期，可進行催產。

1.2.4 種貝培育時間

種貝在四月中旬引進并開始暫養(yǎng)，一般在5月初性腺即可發(fā)育成熟（4月10日左右引進，5月6日催產）。

1.2.5 種貝催產

經過充分促熟后，鏡檢種貝的卵子發(fā)育充分成熟，精子活性良好便可開始催產。在陽光充足的中午，氣溫在25℃以上時，中午11點左右開始用陽光直接照射種貝，大約2 h，然后用消毒好的網(wǎng)筐將種貝掛于裝滿25℃海水的培育池中準備產卵。

2 采卵

2.1 采卵時間

理論上講，如果種貝促熟充分則0.5 h內雌雄個體同步排放。而一般情況大約要在2～3 h后才發(fā)現(xiàn)雄性個體先排放，而0.5 h后雌性個體開始排放。從種貝掛入產卵池開始由專人不間斷地觀察池中雌、雄種貝的排放情況。

2.2 采卵具體操作

雄性個體排放的精子如霧狀，而雌性個體排放的卵子如煙狀，仔細觀察可看出顆粒狀的卵子。在發(fā)現(xiàn)雄性個體排放后，用消毒過的長柄小口網(wǎng)將池中排放的雄性種貝挑出，放入消毒后的大盆或桶等容器中待用。

觀察一個池中的卵子密度達到50個/ml左右的時候，將網(wǎng)筐移至其他培育池中繼續(xù)產卵。如果發(fā)現(xiàn)池中精液不足時，可將挑出的雄性種貝挑大個體放入池中使其繼續(xù)排放。一般一個池的卵密度不超過60個/ml。

在布卵完成的池中投入2 mg/kg的氟苯尼考殺菌，在其后的24 h內，每隔0.5 h攪池1次。因為牡蠣的卵為沉性卵，如果不攪動使其上浮且均勻分布則會使卵下沉至池底導致孵化率降低。

3 幼體培育

3.1 幼體選育

受精卵經過18～20 h后可變?yōu)镈形幼蟲，此時開始選育。正常來說，選育應用300目的篩絹網(wǎng)制成的大網(wǎng)框在池子上層進行拖網(wǎng)選育，選取活性好的上層幼體。而本次育苗試驗因器材等原因未進行拖網(wǎng)選育，直接分池后進行幼體培育。

3.2 分池

將培育的原池加滿水后用虹吸的方法將池水倒入傍邊的2號池，邊倒邊攪動池水，使苗均勻分布以保證倒池后兩池苗量基本相同，倒完后將兩池各自加滿后，2號池再虹吸至3號池，原池再虹吸至4號池。虹吸結束后將池水加滿，此時4個池中的幼蟲密度基本相同，且符合培育要求的密度（見圖1）。

圖1 分池原理

3.3 布苗密度

一般密度為12～15個/ml左右。密度過大會影響個體生長速度，過小則浪費水體和資源。但在要求提前出庫日期的時候則可考慮根據(jù)實際需求適當減小培育密度，其生長速度明顯大于密度為正常布苗密度時幼體的生長速度。

3.4 培育溫度

從采卵開始一直用25℃水溫培育，水溫過高或過低均不利于幼體正常生長。

3.5 換水及倒池

3.5.1 換水

培育池水深1.3～1.8 m均可。每天換水2次，早、晚各換水1次，每次換水量為20%左右。換進的水應在預溫池內加熱到所需溫度后注入培育池，進水管口系厚布袋或高目數(shù)篩絹網(wǎng)進行過濾，避免敵害生物及雜質進入培育池。

如有條件，應在池底部加設55 mm口徑的硬塑管進行換水，或用篩絹網(wǎng)箱換水，用虹吸法換水傷苗嚴重。

3.5.2 倒池

每隔5～7 d倒池1次。要倒入的池子事先用次氯酸鈉全池消毒。每次倒池后潑灑2 mg/kg的氟苯尼考消毒，或用其他殺菌藥物輪換使用以免使幼體產生抗藥性。

3.5.3 篩苗

為保證幼體發(fā)育大小的同步性，可在倒池的同時進行篩苗。用180目和260目兩種篩絹網(wǎng)制成網(wǎng)框。上層放180目篩絹框，下層放260目。將大苗和小苗分別放入不同池中培育，間隔一段時間后鏡檢，根據(jù)情況再次篩選。

3.6 餌料

幼體培育投喂的餌料為單胞藻類，主要種類有叉鞭金藻、扁藻及新月菱形藻。

3.6.1 叉鞭金藻

幼體選育后開始投喂金藻。金藻密度約為120萬個細胞/ml。30 m3水體，幼體密度為15個/ml,開始時每次的投喂量48 L左右，后來根據(jù)幼體的生長及攝食情況逐量增加。幼體附著后的投喂量為200 L/（池·次），為最高投喂量，一直持續(xù)至出庫。

3.6.2 扁藻

大約10 d后增投密度為70萬個細胞/ml的扁藻，投喂量約為7個細胞/個幼體。根據(jù)幼體生長及攝食情況逐漸增加投喂量。幼體附著后的投喂量為160 L/(池·次)，持續(xù)至出庫。

3.6.3 新月菱形藻

在幼體完全附著后開始投喂新月菱形藻，投喂量為80 L/（池·次），一直投喂至出庫。

4 附著基

4.1 附著基的處理

巖牡蠣幼體的附著基為海灣扇貝的貝殼，平均殼高5 cm左右。用0.5 m3大水槽加滿海水后加入7 L左右的工業(yè)鹽酸浸泡2 h以上，去掉殼上的臟物，取出后用干凈海水涮3次后用水槍沖洗干凈備用。

4.2 附著基的準備

處理干凈的附著基為每捆10吊，每吊有海灣扇貝貝殼100片，將4吊系在一起對折后在中部用長繩系好準備投放到空池中，浸泡1 d后準備采苗。

在池的進水口及出水口側的3～6排附著基數(shù)量應稍多于中間部分懸掛的附著基數(shù)量，因為幼體容易在這兩個區(qū)域聚集。在下完一池附著基后應及時調整各個附著基高度，盡量使所有的附著基頂部高度一致，以免給換水帶來不便。

4.3 附著基投放密度及投放時機

每天在鏡下觀察幼體發(fā)育情況，一般幼體發(fā)育到14～16 d左右時個體大小達到290～320 μm，開始出現(xiàn)眼點。在20 d左右時眼點出現(xiàn)率達到45%～50%左右，此時可投放附著基采苗。附著基的投放密度為6 000片/m3。在投放附著基的第2 d應向池內均勻撒入散的海灣扇貝殼3～4桶，稱為“下底簾”以防止有的苗附著在池底。

5 幼體附著后的管理

5.1 布苗密度

此時的布苗密度不宜過大，一般以8～10個/ml為好，調整好池內的充氣頭的氣量，如果充氣量過大也會影響幼體的附著效果。

5.2 換水

在池內幼體尚未完全附著前，每天換水2次，每次換水量以不露出附著基為準。直到觀察池內幼體全部附著，此時可每天全量換水2次，在苗將要出庫前要根據(jù)海上溫度適當降低培育池內的海水溫度，每次換水最多可降0.5℃。

5.3 其他

幼體在投放附著基后不倒池，加投新月菱形藻促進其生長。

6 討論

本次育苗試驗中發(fā)現(xiàn)，在幼體浮游階段采用虹吸法進行換水，對幼體損傷較為嚴重，僅用篩絹網(wǎng)包裹換水管頭進行虹吸換水，大量浮游幼體聚集于管口附近，浮游幼體與管口以及浮游幼體相互之間碰撞，對幼體造成機械損傷，影響幼體正常生長。

有條件的育苗車間可在育苗池底設置55 mm口徑硬塑管進行換水，盡量減小流速，減輕對幼體的機械損傷。若池底無法設置硬塑管換水，則在換水時須在池內架設篩絹網(wǎng)箱，從箱內抽水，減少換水時聚集在換水口附近的浮游幼體數(shù)量，減輕機械損傷，保證幼體正常生長。