朱 俊 江義早 雎躍華 陸有云 朱仁民

（江蘇省儀征市新城鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，儀征 211400）

2012年9 月儀征市冷紅村一農(nóng)戶2 000余只肉鴨因飼喂發(fā)霉豆餅而引起鴨群黃曲霉毒素中毒，新城鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站獸醫(yī)采取保肝解毒、對癥治療等措施進行診治，除中毒嚴重病鴨死亡50余只外，鴨群于1周左右康復(fù)。

黃曲霉菌普遍存在于外界環(huán)境中，溫暖潮濕的氣候條件下易于大量繁殖。繁殖過程中產(chǎn)生的B1、B2等各種黃曲霉毒素，對家禽有明顯的致病毒性，可引起家禽急性或慢性中毒，破壞家禽造血及免疫系統(tǒng)，并由此繼發(fā)其他細菌或病毒感染，造成很大的經(jīng)濟損失。臨床上以消化機能障礙，全身漿膜出血，肝臟器官受損以及出現(xiàn)神經(jīng)癥狀為主要特征，呈急性、亞急性或慢性經(jīng)過，不同種類和日齡的家禽均可發(fā)生致病，但以鴨尤其是幼鴨最易感。幼鴨中毒后，常引起死亡，對鴨業(yè)生產(chǎn)危害較大。

1 病原特性

1.1 黃曲霉毒素的來源

黃曲霉毒素的產(chǎn)生黃曲霉毒素與其他真菌毒素一樣，是產(chǎn)毒真菌在基質(zhì)中生長繁殖過程中的代謝產(chǎn)物之一。

1.2 黃曲霉毒素結(jié)構(gòu)

黃曲霉毒素的種類黃曲霉毒素是一類結(jié)構(gòu)相似，并具有雙呋喃環(huán)-氧雜萘鄰?fù)?，即雙呋喃環(huán)-香豆素的化合物。

黃曲霉毒素耐高溫，在通常消毒溫度下破壞得很少，只有在280℃～300℃時才能發(fā)生裂解破壞。但易被強堿或強氧化劑破壞，在紫外光下也能將其破壞（時間長）。

黃曲霉毒素在水中溶解度較低，易溶于一些有機溶劑，如三氯甲烷、甲醇和乙醇等，而不溶于己烷、乙醚和石油醚。當(dāng)前，國內(nèi)對各種食品、糧油、飼料和飼草中黃曲霉毒的檢測方法系采用薄層層析法（TLC）。

1.3 黃曲霉毒素的毒性

黃曲霉毒素間的毒性大小存在差異，在畜禽中除公畜禽比母畜禽較多發(fā)生黃曲霉毒素中毒以外，幼齡畜禽又比成年畜禽的敏感性高。家禽對黃曲霉毒素敏感性順序是：鴨雛＞火雞雛＞雞雛＞日本鵪鶉。

2 臨床癥狀

病鴨最初采食減少，生長緩慢、羽毛脫落、腹瀉、步態(tài)不穩(wěn)，常見跛行、腿部和腳蹼可出現(xiàn)紫色出血斑點，1～3日齡雛鴨多呈急性中毒，死前常見有共濟失調(diào)、抽搐、角弓反張等神經(jīng)癥狀，死亡率可達100%。成年鴨通常呈亞急性或慢性經(jīng)過，精神、食欲不振、腹瀉、生長緩慢，病程較長的可見腹圍增大。

3 病理變化

胸部皮下和肌肉有出血斑點，肝臟腫大，色淡，有出血斑點或壞死灶，膽囊擴張，腎臟蒼白，腫大或有點狀出血，胰腺亦有出血點。

發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素中毒的可疑病例，應(yīng)立即調(diào)查病史，送檢、測定可疑飼料樣品中的黃曲霉毒素，結(jié)合臨床癥狀，病理解剖特征性病理變化，綜合分析做出診斷。

4 防控措施

5.1 更換飼料

鴨群馬上換料，同時每100 kg飼料中加喂維生素C 30 g、葡萄糖500 g。

5.2 藥物治療

每100 kg飼料中加入氟苯尼考20 g、阿莫西林30 g，自由采食。

上述方法連用5 d后，鴨群死亡完全得到控制，鴨只體況明顯改善，食欲增加，1周后恢復(fù)正常。

6 分析與討論

6.1 黃曲霉毒素中毒的原因

花生、玉米、大豆等農(nóng)作物籽實容易被黃曲霉菌寄生，而它們的餅粕等副產(chǎn)品又是配合飼料的最主要原料，外界條件適宜時常因飼料或原料保管不當(dāng)引起不易為人察覺的霉變，導(dǎo)致雛鴨黃曲霉毒素中毒，預(yù)防本病發(fā)生的主要措施包括，飼料生產(chǎn)廠家要把好原料質(zhì)量關(guān)；廠家、養(yǎng)殖戶都要注意妥善保管飼料，嚴防因長時間接觸潮濕空氣引發(fā)霉變；養(yǎng)殖戶自配飼料要視季節(jié)變化，調(diào)整原料種類，每年霉雨季節(jié)最好不使用花生麩，收購南方本地玉米必須充分曝曬后再行使用或收藏；發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的飼料或原料應(yīng)堅決棄用。

6.2 黃曲霉毒素中毒治療藥物選擇

維生素C具有明顯的抗壞血功能，有解毒退燒、抗應(yīng)激、增強機體免疫能力的功效；葡萄糖有較明顯的解毒護肝作用，促進肝功能修復(fù)；配以抗菌藥物氟苯尼考、阿莫西林，對黃曲霉毒素中毒引起的機體造血功能損害、免疫力破壞以及肝功能的破壞及其后的細菌性繼發(fā)感染有明顯的治療效果，能快速促進康復(fù)。