郭成玉遲明紅馬艷杰

（1山東省膠州市畜牧獸醫(yī)局，山東膠州 266300；2山東省膠州市農(nóng)業(yè)局良種場(chǎng)，山東膠州 266300）

山東省膠州市畜牧旅游業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研報(bào)告

郭成玉1遲明紅2馬艷杰1

（1山東省膠州市畜牧獸醫(yī)局，山東膠州 266300；2山東省膠州市農(nóng)業(yè)局良種場(chǎng)，山東膠州 266300）

本文介紹了山東省膠州市畜牧獸醫(yī)局發(fā)展畜牧旅游業(yè)的現(xiàn)狀、取得的經(jīng)濟(jì)效益及存在問(wèn)題，并提出下一步打算加大技術(shù)指導(dǎo)，加大對(duì)畜牧旅游養(yǎng)殖業(yè)的投入，做好畜牧旅游業(yè)的品牌宣傳，探索畜牧旅游業(yè)的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖新模式。

山東省膠州市；畜牧旅游業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；存在問(wèn)題

根據(jù)山東省青島市畜牧獸醫(yī)局的要求，膠州市畜牧獸醫(yī)局嚴(yán)格按照省畜牧獸醫(yī)局、旅游局《關(guān)于加快發(fā)展畜牧旅游業(yè)的意見(jiàn)》 （魯牧畜科發(fā)〔2013〕3號(hào)）文件精神，積極開(kāi)展畜牧旅游業(yè)調(diào)研，現(xiàn)將膠州市畜牧旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、效益及存在問(wèn)題介紹如下。

1 膠州市畜牧旅游業(yè)基本情況

膠州市現(xiàn)有觀(guān)光農(nóng)場(chǎng)一處，位于鋪集河西莊村的青島里岔黑豬繁育基地，該場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面積110畝，飼養(yǎng)里岔黑豬5 200頭，連接農(nóng)戶(hù)120戶(hù)，年接待游客1 000人次，年收入300萬(wàn)元；動(dòng)物認(rèn)領(lǐng)場(chǎng)一處，位于九龍辦事處挪莊村的本源養(yǎng)殖場(chǎng)，該場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面積20畝，飼養(yǎng)生豬800頭，連接農(nóng)戶(hù)15戶(hù)，年接

待游客150人次，年收入100萬(wàn)元；產(chǎn)品加工廠(chǎng)一處，即膠州鑫盛聯(lián)食品有限公司，該企業(yè)作為膠州市骨干企業(yè)，利用強(qiáng)化檢驗(yàn)、冷鏈配送、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈等方式，維護(hù)流通環(huán)節(jié)食品安全，成為膠州市生豬產(chǎn)品加工的標(biāo)桿，近年來(lái)，接待前來(lái)參觀(guān)的市民、養(yǎng)殖戶(hù)1 500余人次。

2 取得效益

青島里岔黑豬繁育基地實(shí)施“發(fā)酵床+運(yùn)動(dòng)場(chǎng)”的生態(tài)養(yǎng)豬模式，最大限度地恢復(fù)了里岔黑豬的天性，提高了肉質(zhì)。此外，該觀(guān)光農(nóng)場(chǎng)正在著手創(chuàng)建現(xiàn)代畜牧業(yè)示范園區(qū)，基礎(chǔ)設(shè)施已基本完工，并設(shè)立了觀(guān)光通道，屆時(shí)將大大提高該企業(yè)的知名度。

膠州市本源養(yǎng)殖場(chǎng)采用生豬認(rèn)養(yǎng)的養(yǎng)殖模式，在生豬認(rèn)養(yǎng)項(xiàng)目的帶動(dòng)下，該場(chǎng)的社會(huì)知名度迅速提升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力大幅度提高。在2012年養(yǎng)豬業(yè)整體低迷的大環(huán)境下，該場(chǎng)的生豬價(jià)格依然堅(jiān)挺。目前，該場(chǎng)飼養(yǎng)能繁母豬80余頭，并在青島、膠南開(kāi)設(shè)了自己的專(zhuān)賣(mài)店——本源專(zhuān)賣(mài)店，總資產(chǎn)達(dá)到1 000萬(wàn)元。

膠州鑫盛聯(lián)食品有限公司通過(guò)公開(kāi)屠宰加工流程，自覺(jué)接受市民、養(yǎng)殖戶(hù)的監(jiān)督，大大提高了市場(chǎng)占有率。該企業(yè)實(shí)行冷鏈配送，將放心肉擴(kuò)展到農(nóng)村市場(chǎng)，切實(shí)解決膠州市農(nóng)村市場(chǎng)的私屠濫宰問(wèn)題，保障農(nóng)村消費(fèi)者的食肉安全。該公司近兩年又投資1 500萬(wàn)元擴(kuò)大了屠宰車(chē)間，新上了一條屠宰線(xiàn)以及日產(chǎn)分割肉15噸的車(chē)間和1 000噸的冷庫(kù)，并推出小包裝冷鮮分割肉供應(yīng)市場(chǎng)以提升產(chǎn)品檔次，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，在讓老百姓吃上看得見(jiàn)的放心肉的同時(shí)，也提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

3 存在問(wèn)題

3.1 從事畜牧旅游業(yè)的養(yǎng)殖戶(hù)數(shù)量少，產(chǎn)品檔次普遍不高

膠州市畜牧旅游業(yè)的產(chǎn)品品種較為單一，都是生豬養(yǎng)殖類(lèi)。從事畜牧且用于旅游的養(yǎng)殖戶(hù)極少，檔次也普遍不高。

3.2 資金不足，制約畜牧旅游業(yè)發(fā)展

從事畜牧兼旅游的企業(yè)都為私營(yíng)，資金有限，他們將大部分資金用于畜牧生產(chǎn)，只有一少部分用于旅游方面的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。資金不足制約了畜牧旅游業(yè)的發(fā)展。

3.3 畜牧旅游業(yè)管理不到位

膠州市現(xiàn)有的畜牧旅游業(yè)養(yǎng)殖模式還是比較傳統(tǒng)，需要積極探索更適合當(dāng)?shù)厍闆r的畜牧旅游養(yǎng)殖模式，如畜牧養(yǎng)殖—旅游—餐飲一條龍模式等。另外，缺乏畜牧旅游業(yè)管理人員，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的技術(shù)人員對(duì)畜牧旅游業(yè)的相關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行日常管理，畜牧旅游業(yè)涉及到的畜禽也未實(shí)行嚴(yán)格的疫病防控。

4 下一步工作打算

4.1 加大技術(shù)指導(dǎo)，確保畜牧旅游業(yè)提檔升級(jí)

在做好旅游觀(guān)光技術(shù)指導(dǎo)的同時(shí)，對(duì)于畜牧旅游業(yè)的養(yǎng)殖工作，一定要做好養(yǎng)殖場(chǎng)的防疫和飼養(yǎng)管理，特別要做好飼料、獸藥服務(wù)，推廣畜禽良種及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，做好市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)等養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)工作，通過(guò)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)經(jīng)驗(yàn)交流，確保畜牧旅游業(yè)提檔升級(jí)。

4.2 加大對(duì)畜牧旅游養(yǎng)殖業(yè)的投入，創(chuàng)新養(yǎng)殖管理模式

發(fā)展畜牧旅游養(yǎng)殖業(yè)首先要加大資金、技術(shù)、勞動(dòng)力的投入，其次要?jiǎng)?chuàng)新管理服務(wù)，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，逐步規(guī)范孵化、飼養(yǎng)、防疫、排污及修建圈舍、整治放養(yǎng)場(chǎng)地、把握生長(zhǎng)周期等技術(shù)規(guī)程，著力提升標(biāo)準(zhǔn)化程度。在保證養(yǎng)殖資金的同時(shí)，做好畜牧旅游業(yè)的設(shè)施設(shè)備建設(shè)。

4.3 提高品牌知名度，做好畜牧旅游業(yè)的品牌宣傳

畜牧旅游業(yè)應(yīng)有效利用重點(diǎn)交通要道、城市街道及各級(jí)相關(guān)報(bào)刊、電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)等媒體和相關(guān)重要集會(huì)、重大節(jié)慶活動(dòng)等進(jìn)行廣泛宣傳，也可利用展銷(xiāo)會(huì)的參展機(jī)會(huì)，樹(shù)立產(chǎn)品品牌形象，提高品牌知名度。

4.4 積極探索畜牧旅游業(yè)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖新模式

由于畜牧旅游業(yè)數(shù)量少，管理較為粗放，收益沒(méi)有保障，且容易造成一定程度的環(huán)境污染，應(yīng)大力發(fā)展綠色循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，并與餐飲服務(wù)相結(jié)合，使之成為畜牧旅游業(yè)發(fā)展的出路和突破口?？赏ㄟ^(guò)采取畜牧養(yǎng)殖—旅游—餐飲等一條龍生態(tài)養(yǎng)殖新模式，全力打造生態(tài)養(yǎng)殖品牌，實(shí)現(xiàn)新突破。

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2013-09-16