平時，杭州女孩左原樹總愛看一些時尚雜志。有一天，她從一本雜志上了解到廚余酵素的功效，覺得既環(huán)保又省錢。
　　說干就干，她按照書上的介紹，試著先把剛剛吃過的西瓜皮切成小塊，接著將紅糖、瓜皮、水按照1∶3∶6的比例，放到一個廣口的大塑料瓶里，并給瓶子留下一定空間，然后蓋上蓋兒使勁搖晃，直到紅糖完全溶解。最后，給瓶身貼上時間標簽，放在空氣流通的陰涼地方，耐心等待三個月，等瓜皮完全變成棕色液體，而且有股柑橘的氣味時，就算大功告成了。她試用廚余酵素清洗油污，效果非常好。
　　后來，她不斷總結(jié)經(jīng)驗，嘗試著把所有的廚房垃圾，比如各類果皮、壞掉的番茄、干癟不能吃的黃瓜、有點腐爛的大白菜等作為原料，把它們混合在一起，只要廚余、紅糖和水的比例合理就行。如果你想讓自己的酵素變得更加清香，可以選擇多添加一些有香氣的水果皮，比如橘子皮、菠蘿皮、檸檬皮等。但是，像魚啊、肉啊之類的廚房殘余卻不能做原料，因為它們會發(fā)臭。
　　在裝廚余的過程中，原料所占的空間不能超過容器的四分之三。如果使用小口瓶子，前期一定要注意每天給瓶子放氣，否則，發(fā)酵時散發(fā)出來的氣體會把容器脹破，發(fā)生“杯具”。另外，還要注意不能把它放置在陽光下暴曬，也不能放在冰箱里冷藏。如果在發(fā)酵過程中，廚余變得黑臭，那么可能是發(fā)酵失敗了，只要再放一份紅糖，攪拌一下就可以了。如果有蟲卵在里頭，這也沒關(guān)系，只要蓋緊蓋子，不久它就可以完全分解了。一般三個月后，液面出現(xiàn)了白色的薄膜，就說明酵素制作成功了。
　　在使用酵素的過程中，左原樹還發(fā)現(xiàn)了廚余酵素原液用途的廣泛。它可以加入洗澡水中，不僅去污力強，還能促進肌膚健康；可以加入洗衣水中，不僅可當洗滌劑用，還能使衣物變得柔軟；可以加入馬桶中，能夠防治馬桶阻塞，還有凈化糞池的作用等。稀釋的廚余酵素也用途極廣，可以噴灑在地毯或榻榻米上，用來除臭殺菌；可以擦拭廚房爐灶，用來去除油污；可以噴灑在房間里，增加空氣的濕度，凈化空氣，除臭防蟲；可以噴灑在衣櫥中，用來除臭殺菌；還可以澆灑在花草植物上，當作有機肥料，并能防治病蟲