烤鳥蛋是流行于廣州各地的特色風(fēng)味小吃，由烤鳥蛋機(jī)烤制而成?？绝B蛋機(jī)由不銹鋼板制作而成，上面規(guī)則地排列很多圓形的凹槽，下面是煤氣灶用來加熱。制作時先將鵪鶉蛋打入烤鳥蛋機(jī)上面每排的凹槽內(nèi)，再放入用各種香料調(diào)出的肉泥或蝦仁，撒上鹽、味精、糖、蔥等，再放上一根竹簽，待鵪鶉蛋烤熟時，用竹簽取出，刷上美味特制醬料，外層酥香不膩，里面嫩滑鮮香。

烤鳥蛋機(jī)操作簡單，無須其他附屬設(shè)備，投資小，見效快，適合在集貿(mào)市場、學(xué)校、生活小區(qū)等繁華地段流動加工經(jīng)營。

技術(shù)參數(shù)：

生產(chǎn)量：60串/小時

外型尺寸：45厘米×70厘米×12.5厘米

整機(jī)重量：6.5公斤

（江西 超前）