食管癌——怕太燙 食管是消化道的第一站，它柔嫩的黏膜很怕燙，只要食物的溫度超過６０℃，黏膜就會被燙傷、脫落，這時我們沒有任何不舒服，但如被過熱的食物反復刺激，食管上的黏膜損傷尚未修復又被燙傷就可能形成食管炎，食管黏膜不斷自我修復，最終形成突變，在不斷熱刺激下慢慢發(fā)生癌變。
　　胃癌——怕太咸 在胃癌患者身上往往能找到共同點：吃飯沒準點，饑一頓飽一頓；飲食偏咸，常年愛吃腌制食品；都曾感染過幽門螺桿菌。
　　其中吃太多高鹽分食品，由于含有高濃度的亞硝酸鹽易誘發(fā)胃癌，并且攝入食鹽濃度過高還會使胃排空減慢，增加其對致癌物質(zhì)的易感性，延長致癌物與胃黏膜的接觸時間。
　　腸癌——怕肉多 長期進食紅肉，即牛、豬、羊肉及動物內(nèi)臟等高膽固醇食物，將大大增加患大腸癌的風險。因為人體在消化這些食物時，產(chǎn)生的膽酸的代謝產(chǎn)物和膽固醇的代謝產(chǎn)物增多會對大腸黏膜上的腺瘤有強烈刺激。
　　如果無肉不歡的飲食習慣不改變，經(jīng)過５年～１０年的刺激和發(fā)展，大腸黏膜上的腺瘤會發(fā)生癌變，最終形成大腸癌。
　　肝癌——怕酒精 雖然肝癌的主要致病因素為病毒感染，但飲酒與肝癌發(fā)生關(guān)系密切，長期飲酒量為５０ｇ～７０ｇ的人群，肝癌的發(fā)病率會明顯增加，且飲酒增加肝硬化的風險，與肝炎病毒具有協(xié)同作用，增加肝炎患者的肝癌發(fā)病幾率。
　　胰腺癌——怕太甜 甜食、肉食攝入過多，蔬果、粗糧攝入太少使胰腺癌發(fā)病率不斷上升。其中，吃太多甜食對胰腺的傷害不容小視，《美國臨床營養(yǎng)學雜志》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出９０％，特別是無明顯誘因的糖尿病患者，應警惕患胰腺癌的可能。
　　據(jù)《健康時報》
　　編輯／平湖