某些時候的瘋狂和癡迷其實代表著一種深度熱愛，誰說落實到一鍋一粥的癡迷不是一種極致？

我們一幫閨蜜中，有不少是美食狂人，為美食做了不少瘋狂事，一個比一個瘋狂，平淡生活也因此變得有滋有味。

從一口好鍋開始

在德國出差時，因為吃不習慣西餐，我便自己開伙做飯。在有限的食材選擇下，發(fā)現(xiàn)自己做的菜特別好吃。后經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，秘訣在于炒菜的鍋。

當時我買的一個鍋叫Fissler深化硬覆式美食鍋，它的完美之處是有特厚鋁金屬層快速導(dǎo)熱，使食物受熱更快更均勻，令食物表面金黃松脆、有效鎖住肉汁。做菜時很容易煎出漂亮的金黃效果，同時鍋里還能留下濃郁細膩的湯底。

這個鍋從來沒有讓食物殘渣粘在鍋底，任何食物都能輕松翻炒，整個煮食過程得心應(yīng)手。所謂工欲善其事，必先利其器。每一道美食都需經(jīng)過烹飪器具入口，而一個好的器皿，不僅能將功能發(fā)揮到最大，而且還會帶來意想不到的功效。

我了解到，F(xiàn)issler每生產(chǎn)一個鍋具要經(jīng)9000道工序！德國人對工藝的精益求精、對技術(shù)的嚴謹由此可見一斑。也正因為如此，F(xiàn)issler的鍋成為許多德國家庭代代相傳的傳家寶！

回國時，我特意背了一套Fissler鍋回來。除了用過的深化硬覆式美食鍋，還有一個不粘鍋，這種鍋適合簡單煎炒食物，輕輕松松就能做出金黃的雞蛋和細膩的湯汁；另一個是煎鍋，帶有紋理的粗糙表面，適于煎燒肉類和蔬菜，使食物不僅外焦里嫩，而且原汁原味，鎖住營養(yǎng)。

這幾個鍋都有磁按鍵、硅氧密封墊，由于鍋身緊密，炒菜后油脂和蒸汽遺留物都聚集在鍋的內(nèi)部，打開鍋身時，這些聚集物就會滴在油脂滴盤上，如此一來， 再也沒有頑固污漬和氣味，容易清理，而且毫不臟亂！享受生活，從享受美食開始，享受美食，從一口好鍋開始。

萬里迢迢背黑鍋啊，這是我為美食瘋狂的笑言。

香米必配依云礦泉水

閑暇時，我喜歡熬粥。小米粥，紫米粥，皮蛋粥等等，家里廚房瓶瓶罐罐裝的盡是熬粥的原料。

婚后不久老公大病一場， 那幾天一直熬粥給他喝。做好白粥湯底后，加入皮蛋、瘦肉、蝦仁、雞片，或荷葉、蓮子、大棗等，做成不同口味、不同功效的粥。粥底是粥底，料是料，分頭煮，最后再擱一塊熬煮。這樣熬出的粥品清爽不混濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味，生生把他的病調(diào)好了。

最奇特的不是這些，后來我們公司組織去泰國游，我沒購買任何東西，卻不辭勞苦背了三袋正宗的泰國茉莉香米回來，什么叫正宗，當?shù)禺a(chǎn)的才叫正宗啊，口感絕對不容分說。

有了上等的泰國米，讓我們的粥更出色的方式就是配依云礦泉水，我又花高價買了些依云水回家，500毫升13元，但來自阿爾卑斯山15年的冰川石巖層過濾的水品質(zhì)就是不一樣，好水好米，什么都不放，就能熬出一鍋上等的清香四溢的好粥。

茉莉香米和依云水，給足了我們一鍋好粥的誘惑，每天我們的晚餐就是濃粥伴小菜，上等好粥讓我和老公都有了好臉色，人也長胖了一圈。有晚看電視，一鶴發(fā)童顏的人說到自己年輕的秘訣居然是數(shù)年如一日地堅持喝粥，我頓感找到了知己。

2萬元40勺湯

下海經(jīng)商前我是一名中學(xué)老師，促使我闖事業(yè)的很大誘因是我熱愛美食，從此可用應(yīng)酬的名義，光明正大無休無止地嘗遍大江南北的風味，不亦快哉。

在2010年的一次商務(wù)聚會上，用過餐后主持人宣布拍賣一塊野生珍稀食用菌。據(jù)說此菌來自意大利深山，鮮美獨特的味道深受人們歡迎。那塊黑不溜秋、形狀可疑的菌塊放在前面主席臺一個精致的水晶杯里。

當時有很多我的生意伙伴和潛在合作伙伴。為顯示公司實力，也算是一次廣告效應(yīng)和對美食的追捧，我一次次應(yīng)價，使那塊菌從500元飆升至1萬元，直至最后我舉牌2萬元時，拍賣師落槌。

最后，主持人宣布這筆收益將被捐贈給慈善機構(gòu)，但這塊菌可以送給我。我捧著這塊菌回到家。老公大人不會做，老媽不敢做，最后找了一家熟悉的酒店，花了大價錢請行政總廚烹飪這塊菌。據(jù)說該菌肉質(zhì)細嫩香濃味道鮮美、營養(yǎng)豐富，純意大利進口，目前國內(nèi)尚未引進，該總廚雖見多識廣，但也不知道用什么方式來烹飪，配什么料為佳，最后用了最樸素的方法，用白水煮了它。

我花2萬塊拍了一塊蘑菇的消息已經(jīng)被很多朋友從電視報紙上看到了，他們蜂擁而來，要品嘗這山珍美味。四十多個人的大包間，八十多只眼睛就看著大白碗里漂著的一塊黑乎乎的東西。最后每個人平均分了一勺。那叫一個鮮。2萬塊錢40勺湯，平均一勺就得好幾百，能不好吃嗎？山珍令人垂涎，不惜重金買之！

7天煨一只鮑魚

一次同事從澳洲旅行回來，送給我一只澳洲干鮑，她說這鮑跟田螺沾親帶故，在當?shù)夭毁F，你就當田螺一樣，愛咋吃咋吃。

鮑魚被稱為“海味之冠”、“八珍”之首。我能隨便嗎？得花上工夫時間和心情來做才能對得起它啊。

這鮑一放近半年，終于等到十一長假，有7天時間來做這只鮑魚。國慶當天，我從飲水機里接一盆水將干鮑浸泡其中。

一夜長泡后第二天將其取出，為不影響其口感與品質(zhì)，小毛刷或牙刷刷去鮑魚身上的毛灰、細沙及黑膜，洗凈。同時準備做鮑魚的頂湯，將老母雞、豬小排等材料慢燉。最后將鮑魚放入用竹箅墊底的砂鍋中，摻入清水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火煨約10小時。視鮑魚的邊緣能撕下時，撈出漂入清水中，去掉鮑魚的牙嘴和裙邊。置于蒸籠內(nèi)以大火蒸20小時左右，此時3天已過去。最后再用文火在砂鍋中慢燉3天。

最后這鮑魚出鍋了，白色的瓷盤還是溫熱的，上面的鮑魚像一個大元寶，閃著琥珀般溫潤的亮澤，濃郁鮮美的味道由遠而近地飄來。

候了近一個星期的家人已經(jīng)迫不及待了，拿起刀叉輕輕地切一片，蘸上濃稠的鮑汁，先聞一下，那鮑魚的醇厚滋味已經(jīng)讓口腔里的唾液有涌泉的感覺，趕緊放進嘴里，柔軟與彈牙是相反的味覺感受，卻被這鮑魚糅合在一起，你中有我，我中有你，嫩滑且滋味豐厚。那鮑魚汁也是萬萬不能錯過的，用面條拌著來吃，真是人間美味。

終于明白時間和工夫是美食的關(guān)鍵，3天的時間慢火煨，使干鮑的里里外外、每分每寸都充滿醇厚濃郁的鮮美與豐厚的回味，同時也給這干鮑注入了醇厚的底蘊，我品嘗了一個有靈魂的鮑。

誰說落到一鍋一粥的瘋狂不是一種人生的極致？我們因此把平淡的日子過得五味俱全。