王龍旺 鄒登文

導(dǎo)讀：奶油南瓜商品性好，市場(chǎng)前景廣闊，在長(zhǎng)江流域進(jìn)行春季大棚栽培時(shí)，應(yīng)選用10%磷酸三鈉藥液處理種子，用50孔蔬菜穴盤育苗，于2月上中旬播種，加強(qiáng)苗期管理，增施有機(jī)肥，加強(qiáng)田間光、溫、水、肥管理，采用單蔓整枝，人工輔助授粉，選用適宜材料墊瓜，加強(qiáng)病害特別是炭疽病的防治工作。

奶油南瓜為引自歐洲的極早熟、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)品種。瓜葫蘆形，外皮微泛淡黃色覆隱性條紋，果實(shí)多為實(shí)心，種腔小，單瓜質(zhì)量0.5～1 kg。瓜肉色澤橙黃，蒸熟的瓜肉酷似奶油、香味醇厚細(xì)膩，口感介于密本南瓜與貝貝南瓜之間。奶油南瓜富含膳食纖維、VA、VC、VE，更富含人體所必需的錳、鎂、鉀元素，適合高血壓、冠心病、高血脂患者食用，特別有益于中老年、肥胖者以及高血壓人群，是歐美市場(chǎng)的主銷品種。從定植至采收85～90天，4節(jié)即可結(jié)瓜，間隔或連續(xù)結(jié)瓜，667 m2產(chǎn)量2 000～2 500 kg，在長(zhǎng)沙、武漢、揚(yáng)州等地栽培成功，適合長(zhǎng)江流域地區(qū)春季大棚栽培。耐貯運(yùn)，常溫下（20～30℃）可儲(chǔ)存1個(gè)月以上，產(chǎn)品主要出口歐洲市場(chǎng)，市場(chǎng)前景廣闊。

1 育苗

1.1 種子處理

將磷酸三鈉配成10%藥液，加熱至50℃浸種20 min，用清水反復(fù)沖洗4～6次后即可穴盤育苗。

1.2 穴盤苗基質(zhì)配制

于播種前10～15天，用草炭和蛭石按2∶1的體積比配制基質(zhì)，每1 m3基質(zhì)加生物有機(jī)肥10 kg、鈣鎂磷肥3 kg、50%福美雙200 g。將草炭、蛭石、農(nóng)藥混合干拌均勻，然后將基質(zhì)噴適量水濕拌2次，充分?jǐn)嚢杈鶆颍盟芰夏じ采w堆悶2～3天后使用。

1.3 播種

長(zhǎng)江流域地區(qū)播種期為2月上中旬。選用50孔蔬菜育苗穴盤，將上述成品基質(zhì)裝入穴盤孔內(nèi)，四角到位，松緊度一致，盤面拉平。壓孔1.3 cm深，1穴1粒，種子平放。播后覆蓋蛭石，拉平盤面。播種后苗盤放入苗床，并澆足水至盤底部滲水，苗盤覆蓋地膜。此期育苗正值低溫期，以采用大棚+小拱棚+無紡布覆蓋保溫為宜。

1.4 苗期管理

播種后棚溫白天保持25～35℃，夜間15～20℃。為促進(jìn)早出苗，出齊苗，大棚內(nèi)應(yīng)套小拱棚，并鋪地?zé)峋€。50%出苗后及時(shí)撤去蓋在穴盤上的地膜，增強(qiáng)光照，適當(dāng)降低溫度，使棚溫保持在白天23～28℃，夜間 13～18℃。定植前 5～7 天進(jìn)行煉苗，白天 20～25℃，夜間 12～15℃。發(fā)現(xiàn)種子帶帽出土，應(yīng)在種殼未干時(shí)人工去帽。每隔3～5天視苗情于晴天上午澆水1次。幼苗第一片真葉展開至定植前，間隔6～8天澆一次0.3%磷酸二氫鉀+0.3%尿素混合液，定植前1～2天，澆施0.3%磷酸二氫鉀液。幼苗每長(zhǎng)一片真葉移盤一次。根據(jù)苗勢(shì)和溫度變化，進(jìn)行溫濕度調(diào)控，低溫時(shí)段應(yīng)保持穴盤基質(zhì)微濕不干，并注意保溫。晴天中午前后應(yīng)掀膜通風(fēng)，適當(dāng)控水防徒長(zhǎng)，但也要防止基質(zhì)太干發(fā)白，否則再多澆也不吸水。定植前2天，噴施25%凱潤(rùn)（吡唑醚菌酯）乳油2 500倍液+5.7%氟氯氰菊酯乳油 1 500倍液+葉面肥預(yù)防白粉病與地下害蟲。

2 定植

通常采用帶溝2～2.2 m寬畦栽培。有機(jī)肥對(duì)瓜秧生長(zhǎng)、坐瓜和質(zhì)量至關(guān)重要，每667 m2施生物有機(jī)肥300 kg或腐熟農(nóng)家肥2 000 kg，三元復(fù)合肥30 kg，在離定植行25 cm處開溝，一次性將所有肥料溝施完后整平畦。在畦面定植一側(cè)蓋80 cm寬地膜，余下畦面不蓋，有利瓜蔓生長(zhǎng)后不定根生長(zhǎng)。

當(dāng)棚內(nèi)氣溫穩(wěn)定在10℃以上，10 cm地溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)開始定植。取出穴盤瓜苗定植在地膜中央，通常離溝邊20 cm，株距35 cm，667 m2定植800～900株。定植不宜過深，以苗基質(zhì)與土面相平為宜，要邊定植邊澆足定根水。

3 田間管理

3.1 溫度

奶油南瓜不同生長(zhǎng)期對(duì)溫度要求不同。定植后，閉棚升溫促緩苗，棚溫不超過32℃不通風(fēng)。伸蔓期棚內(nèi)溫度控制在白天23～28℃、夜間12～15℃。坐瓜期棚內(nèi)溫度控制在白天25～30℃、夜間15～20℃。

3.2 光照

長(zhǎng)江流域春季多陰雨，應(yīng)盡量選用透光率在85%以上的耐老化無滴膜。奶油南瓜對(duì)光照適應(yīng)性廣，但長(zhǎng)日照、強(qiáng)光照有利于提高瓜質(zhì)量和品質(zhì)，春季瓜通常比秋季瓜大。

3.3 肥水管理

定植后澆足定根水。因采用穴盤育苗，定植時(shí)根系不受傷害，無需再澆緩苗水。伸蔓至坐瓜始期，土壤不嚴(yán)重干旱一般不澆水。瓜胎雞蛋大小時(shí)，每667 m2追施三元復(fù)合肥30～40 kg，追肥后澆足膨瓜水。進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后，為防瓜病害發(fā)生，應(yīng)盡量降低土壤濕度，達(dá)到表土干燥發(fā)白。待頭批瓜收獲后再澆水促根系和側(cè)蔓生長(zhǎng)，并噴施葉面肥，達(dá)到防止早衰、持續(xù)結(jié)瓜的目的。

3.4 植株調(diào)整

奶油南瓜結(jié)瓜性強(qiáng)，一般采用單蔓整枝。自第4節(jié)位就開始有雌花，且可連續(xù)結(jié)瓜。但最先出現(xiàn)的3個(gè)瓜均應(yīng)摘除，否則影響植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)，不但成熟瓜小于500 g，而且會(huì)導(dǎo)致植株早衰而減產(chǎn)，出口商品率大大降低。通常在藤蔓長(zhǎng)至80 cm后留第一雌花。進(jìn)行人工授粉，在授粉坐果2～3個(gè)瓜后及時(shí)打頂，留一健壯的側(cè)蔓繼續(xù)生長(zhǎng)，其余側(cè)蔓去除。病葉、老葉、畸形瓜要及時(shí)打掉。

3.5 人工輔助授粉

奶油南瓜在不進(jìn)行人工授粉情況下也能結(jié)瓜，但通常會(huì)出現(xiàn)畸形變異瓜，呈直筒形或非標(biāo)準(zhǔn)葫蘆形，成熟后質(zhì)量也較小。故需人工輔助授粉，一般在6：00～10：00 進(jìn)行。

3.6 墊瓜

在膨大和成熟過程中，瓜表皮與土壤接觸摩擦，易形成傷疤或感染病菌，導(dǎo)致爛瓜?？梢虻刂埔诉x擇墊瓜，墊瓜材料可選用0.8～1 cm厚泡沫板、廢舊育苗盤（切成15 cm×20 cm）或編織袋等，以與瓜接觸面不積水為宜。

3.7 病害防治

主要病害有病毒病、白粉病和炭疽病。病毒病防治：①磷酸三鈉浸種消毒，春季育苗要早，太遲遇氣溫高時(shí)育苗易患病毒??；②加強(qiáng)田間管理，及時(shí)防治蚜蟲等；③用1%香菇多糖水劑400倍液、1.5%氨基寡糖素水劑 700倍液或0.003%愛增美水劑3 000倍液防治。白粉病主要為害葉片、葉柄或莖，防治方法：43%好力克（戊唑醇）懸浮劑 4 000倍液、80%成標(biāo)（新型硫磺類殺菌劑）干懸浮劑 400～600倍液或12.5%腈菌唑乳油 1 000～1 200倍液噴霧，或輪換噴施25%凱潤(rùn)乳油 2 500～3 000倍液、50%翠貝（醚菌酯）干懸浮劑3 500倍液。及時(shí)整枝理蔓，摘除老葉、病葉，注意通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)濕度，適量增施磷鉀肥，增強(qiáng)植株抗病力。炭疽病在奶油南瓜生長(zhǎng)各階段均可發(fā)病，嚴(yán)重降低產(chǎn)量，防治方法：用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液+50%施保功（咪鮮胺）可濕性粉劑 1 000倍液噴霧，在幼果膨大初期至轉(zhuǎn)色初期每7天連續(xù)施用2～3次。

3.8 采收與貯運(yùn)

通常情況下，在瓜皮由黃白色轉(zhuǎn)至淡橙黃，皮色呈現(xiàn)蠟光，手壓無下陷感時(shí)及時(shí)采收。奶油南瓜連續(xù)結(jié)果性強(qiáng)，及時(shí)采收可減輕植株?duì)I養(yǎng)負(fù)擔(dān)，防止功能葉早衰，也有利于后續(xù)瓜的掛果和膨大。

出口標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量0.5～2 kg，無明顯傷疤和病斑。瓜柄長(zhǎng)度小于1 cm，裝筐時(shí)瓜柄朝筐外側(cè)，以免戳傷瓜皮。在裝箱上船前，需用銼刀把瓜柄棱角銼平，并用消毒液處理晾干后裝箱。