，，麗娜

(國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊，江蘇鹽城 224005)

“一年漲、一年平、一年跌”的豬肉價格一直以來被稱為“三年走勢”，然而2012年有些反常。眼下，相對而言吃豬肉比吃蔬菜還要“實惠”，這是當前全國許多地區(qū)老百姓對豬肉價格下跌最直觀的反應。在經(jīng)歷去年火箭式上漲之后，2012年生豬價格轉(zhuǎn)而掉頭向下,并未出現(xiàn)百姓和養(yǎng)殖戶預期的“平局”，也未像很多人年初預測的那樣，隨著5月的到來而進入上升通道。

統(tǒng)計監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，雖然6月以來豬價出現(xiàn)小幅回彈，但仍連續(xù)第12周處于生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點下方。生豬和豬肉價格仍在“探底”，6月25日，全國生豬出欄均價跌至13.62元/kg，同比下降27%；全國豬糧比價跌至5.1∶1，一些地區(qū)養(yǎng)殖戶開始出售能繁母豬，很可能為后市生豬價格波動又埋下伏筆。

1 上半年國內(nèi)生豬市場情況

2012年春節(jié)后，國內(nèi)豬肉需求大幅下降，雖是季節(jié)性規(guī)律，但跌幅明顯大于往年，終端消費低迷不振，與此同時，輪儲、放儲和豬肉進口量增價揚對生豬市場的沖擊也較大。目前生豬行情的階段性底部特征已經(jīng)出現(xiàn)。

1.1豬價“跌跌不休”，肉價并未明顯下降 2012年春節(jié)后，受生豬生產(chǎn)周期性波動影響，生豬價格“跌跌不休”。6月10日，全國生豬出場平均價格跌至13.33元/kg。按理說，生豬價跌了，肉價也應該跟著下降?？蓛r格調(diào)查監(jiān)測資料顯示：直接影響CPI的豬肉零售價與生豬出欄價的聯(lián)動性并不完全一致。

肉價隨著豬價下調(diào)的同時，豬肉零售價格依然堅挺。自2011年9月以來，全國生豬出欄價已由高峰時的19.56元/kg，降至6月30日的13.57元/kg，降幅超過30%，豬價已基本跌回到2011年初的水平。與此同時，全國豬肉零售價格由2011年9月高峰時的28.79元/kg，降至6月30日的24.03元/kg，降幅僅為16.53%。與生豬價格相比，豬肉零售價格反應明顯滯后。

2010年以來全國生豬、豬肉價格走勢圖(元/kg)

1.2生豬存欄數(shù)略有減少，能繁母豬仍居歷史較高水平 2011年下半年生豬價格增長較快，養(yǎng)豬戶大都賺了錢，這也吸引了不少養(yǎng)殖戶從2011年11月至12月開始大規(guī)模擴欄養(yǎng)殖，加之豬病形勢較為平穩(wěn)，成活率較高，造成2012年生豬市場供應量持續(xù)增加。

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)，截至2012年3月全國生豬存欄46167萬頭，同比增長5.46%，能繁母豬存欄4954萬頭，同比增長4.04%。據(jù)農(nóng)業(yè)部2012年4月份 4000個監(jiān)測點生豬存欄信息顯示，4月份生豬存欄較上月增加0.3%，比2011年同期增加5.5%。其中，能繁母豬與上月存欄量持平，較上年同期增加6.4%。2012年6月25日，農(nóng)業(yè)部公布2012年5月份4000個監(jiān)測點生豬存欄信息，5月份生豬存欄較上月降低0.4%，比上年同期增加4.2%。其中，能繁母豬較上月降低0.1%，較上年同期增加5.9%。

從生豬生產(chǎn)關鍵要素來看，全國能繁母豬仍保持較高水平，如不發(fā)生重大疫情，完全能保證后期生豬生產(chǎn)發(fā)展動能。

2010年以來全國生豬存欄數(shù)比較(萬頭)

2010年以來全國能繁母豬存欄數(shù)比較(萬頭)

1.3豬糧比價跌入“黃色區(qū)域” 自2012年初以來，國內(nèi)玉米、飼用小麥、豆粕價格逐月走高，目前均處于歷史較高水平。與之形成鮮明對比的是豬肉及禽蛋價格持續(xù)走低。

飼料用糧價格持續(xù)上漲增加了養(yǎng)殖成本，令養(yǎng)殖收益下降，養(yǎng)殖業(yè)也從2011年的盈利高峰跌入虧損困境。4月初豬糧比跌破6∶1的盈虧平衡點，標志著生豬養(yǎng)殖已步入虧損區(qū)間。數(shù)據(jù)顯示，6月25日全國玉米批發(fā)平均價2.673元/kg，環(huán)比上漲4.7%，較年初上漲15%，同比上漲13.2%；同期仔豬價格持續(xù)攀升。

另外，油價上漲、職工工資提高、水電費以及防疫費用增加等均推高了養(yǎng)殖成本。6月25日豬糧比價已跌至5.1∶1，同比下跌2.8個百分點，已處于“黃色區(qū)域”。根據(jù)國家發(fā)改委出臺的《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預案(暫行)》規(guī)定，當豬糧比價在5.5∶1～5∶1之間，表明豬價中度下跌，政府將加大商業(yè)儲備。

2010年以來全國豬糧比走勢圖

2 豬市回暖乏力原因分析

豬肉消費力下降、生豬出欄增加、凍肉的大量進口等因素是導致2012年上半年豬價持續(xù)下滑的最主要因素。

一是夏季國內(nèi)肉品消費季節(jié)轉(zhuǎn)淡。進入6月以來，受炎熱天氣影響，豬肉及其制品消費持續(xù)低迷；暑假來臨學校食堂豬肉消費減少；近期禽肉價格仍處于低位區(qū)間，部分低收入群體對禽肉購買意愿加強，影響豬肉消費。

二是生豬出現(xiàn)“階段性過?！薄?011年生豬行情利好，高企的養(yǎng)殖利潤在一定程度上刺激了養(yǎng)殖戶的補欄積極性，大型養(yǎng)殖企業(yè)跑馬圈地、擴大產(chǎn)能，因此母豬存欄基數(shù)有所增長，對應2012年上半年生豬出欄量有所增加。但目前的生豬產(chǎn)能不是持續(xù)性過剩，而是階段性過剩，是由需求導致的。隨著2012年春節(jié)以來人民幣升值，國產(chǎn)生豬價格比國際價高出三分之一，進口生豬量同期增長1.1倍，這就抑制了市場對國內(nèi)生豬的需求。

三是凍豬肉收儲政策作用被進口肉增加抵消。2012年5月我國豬肉及其副產(chǎn)品進口實際到港6.24萬t，同比增長36.24%。其中，5月份鮮冷凍肉進口4.86萬t，同比增加145.32%。值得注意的是，自5月以來展開的前兩輪中央生豬凍肉收儲總量僅在6萬t左右，而近5萬t的單月進口量已基本抵消了政策面收儲對于市場的支撐。

3 生豬價格仍存下行壓力，后期走勢分析

根據(jù)往年豬價情況分析，端午節(jié)(6月23日)將是豬價的分水嶺。往年端午節(jié)前豬價都比較穩(wěn)定，端午節(jié)之后才會出現(xiàn)波動。目前因生豬價格下跌，不少豬農(nóng)正“囤積”生豬等待好價錢，接下來生豬出欄可能還會增多，生豬供應依然充足，價格仍有繼續(xù)下降的空間。

有數(shù)據(jù)顯示，2012年3月底全國千家養(yǎng)殖企業(yè)生豬總存欄量處于歷史最高水平， 且能繁母豬存欄比例高達10.66%，預示后期生豬供給充足；仔豬存欄比重32.98%，較2月底、1月底分別下降0.32個百分點和0.19個百分點，預示7月份育肥豬供給量較5～6月有小幅下降。

從目前市場糧價行情來看，飼料用糧價格上漲趨勢還在持續(xù)。但是，隨著飼料用糧供給的增加，飼料價格存在著回調(diào)的可能。5月底后，全球小麥即將豐產(chǎn)上市，小麥供應增加趨勢明確。全球玉米、大豆種植面積大幅增長，國內(nèi)大豆供給也將隨著臨儲庫存的輪出而增加。隨著供給的增加，國內(nèi)飼料用糧市場供需趨緊的狀況將有所改善。

農(nóng)業(yè)部畜牧司監(jiān)測分析處的相關負責人指出，2012年1～5月全國生豬平均存欄量同比增長5.3%，仔豬平均存欄量同比增長3.2%，能繁母豬存欄連續(xù)2個月同比增幅超過5%，這意味著2012年下半年乃至2013年上半年，生豬供應仍然極為充足，豬價面臨較大下行壓力。

總體來看，在全國生豬存欄增加背景下，若不出現(xiàn)嚴重疫情，2012年豬價整體將可能低于2011年，全年生豬價格可能呈“W”型走勢，生豬養(yǎng)殖全年可實現(xiàn)盈利，不會出現(xiàn)大面積宰殺母豬現(xiàn)象。

預計在這輪生豬拋售風波過后，生豬出欄量減少到一定程度或?qū)⒅С稚i價格出現(xiàn)反彈。生豬價格則取決于供求關系和飼料成本兩大因素。受到人工成本及飼料漲價等因素的影響，豬價不可能一路下跌。

按目前形勢來看，7～8月份是傳統(tǒng)消費淡季，雖然春節(jié)期間，全國各地都出現(xiàn)了生豬流行性腹瀉，導致了部分仔豬死亡。而這批仔豬的出欄時間恰好是在7～8月份，供應量的減少，或許會影響價格變化。但對短期豬市仍應保持謹慎樂觀。

預期9月份后，隨著天氣轉(zhuǎn)涼、節(jié)日增多，豬價有望小幅回升。11～12月很可能是2012年的峰值。但全國均價往上破9的可能性仍然十分渺茫。業(yè)內(nèi)人士表示，低價進口豬肉沖擊是目前國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)低迷的重要原因之一。因此建議有關部門應適當加大對生豬凍肉進口的限制力度，以保障國內(nèi)養(yǎng)殖戶利益。