建勇

記憶存在于每個(gè)人的頭腦中，看不見，摸不著?？墒?，偏有一個(gè)年輕人別出心裁，把一段段鮮活的記憶從人們的頭腦里拉出來——放大，強(qiáng)化，定格——然后，再賣給顧客，而且生意火暴。

這個(gè)年輕人叫韓桐。大學(xué)畢業(yè)后，他進(jìn)入一家旅行社打拼，不久開始創(chuàng)辦自己的旅游公司，每天起早貪黑，忙里忙外，但是，總沒有取得預(yù)想的成就。于是，不甘平庸的他決心轉(zhuǎn)行。2009年2月，在北京靈境胡同，韓桐租下一間60平方米的老房子。 那時(shí)，店面裝修很費(fèi)錢，一桶墻面漆就得好幾百元。預(yù)算緊張，韓桐只得因陋就簡，打電話給一幫同學(xué)，向他們索要很特別的東西——上小學(xué)或者初中時(shí)獲得的獎(jiǎng)狀。一幫同學(xué)“領(lǐng)命”后，有直接從墻上往下?lián)傅模袕溺R框中拆卸的，有在家翻箱倒柜的，總算湊齊了一沓堪稱“見證滄?！钡睦吓f獎(jiǎng)狀。韓桐又請(qǐng)大家?guī)兔Γ瑢ⅹ?jiǎng)狀全部貼在了小店墻上，以取代價(jià)格不菲的墻面漆。

簡單裝修后，韓桐給小店取了一個(gè)很特別的名字，叫8號(hào)苑。他想，自己小時(shí)候最饞的莫過于鲇魚火鍋、麻辣燙、冰激凌、甜不辣這些美食，于是，他決定賣火鍋。為了增加吸引力，他別出心裁地給火鍋、冰激凌等取了一些有趣的別名： “奔波兒灞”“滅火器”，印在菜單上。沒想到，經(jīng)過這一弄，效果還真不錯(cuò)。8號(hào)苑一開張，就吸引了一幫年輕人前來就餐。8號(hào)苑開張后，頭一個(gè)月就有了贏利。

不過，韓桐并沒有沉溺于勝利的喜悅。他敏銳地發(fā)現(xiàn)，來此的顧客多半是80后，而且，他們?cè)谝獾牟皇浅缘糜卸嗪?，而?號(hào)苑不同于別處的氛圍。發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)后，韓桐靈機(jī)一動(dòng)，一個(gè)更加大膽的想法油然而生：干脆打造一個(gè)純粹的80后主題餐廳吧！

經(jīng)過籌備，2010年5月，韓桐將8號(hào)苑進(jìn)行重新裝修，將原有的8號(hào)苑作為“大眾食堂”，新設(shè)“8號(hào)學(xué)苑”。于是，一個(gè)充滿無限懷舊情結(jié)和奇特經(jīng)營模式的主題餐廳誕生了：這里的布置不像餐廳，完全像教室課堂的風(fēng)格，白墻綠漆；教室前面是講臺(tái)（其實(shí)是收銀臺(tái)）；一面大黑板上寫著課程安排，黑板上方貼了面小國旗；教室后面黑板報(bào)上寫著“開學(xué)啦”；餐桌是課桌的模樣，只不過中間挖空了放著電磁爐，每張課桌上分別有一個(gè)課程牌，寫著“歷史”“化學(xué)”“數(shù)學(xué)”“語文”等科目；餐具是搪瓷缸、搪瓷盤等。所有就餐者，進(jìn)入餐廳前，都要接受身份證查驗(yàn)，1980年1月1日至1989年12月31日之間生人，方可入內(nèi)，被稱為“上學(xué)”，否則拒絕入內(nèi)，被稱為“退學(xué)”。就餐規(guī)定一個(gè)半小時(shí)。店長就是班主任，作為8號(hào)學(xué)苑的班主任，韓桐還定期或不定期地組織學(xué)生（顧客），開展球賽、棋牌賽和夏季漂流等課外活動(dòng)，并把活動(dòng)照片貼在8號(hào)學(xué)苑的墻上，供大家回味。

8號(hào)學(xué)苑開張以來，其受熱捧的程度令人咂舌，“滿員”是每天的常態(tài)，每月營業(yè)額達(dá)到50多萬元，刨除各種成本，凈收入十多萬元。所有到8號(hào)學(xué)苑的80后們，都被這種新奇的模式深深吸引。隨著時(shí)間的流逝， 8號(hào)學(xué)苑的影響力由北向南迅速擴(kuò)展，2011年10月，8號(hào)學(xué)苑南京分校正式開業(yè)，同樣受到了廣大80后的全力追捧。

在接受記者采訪時(shí)，韓桐說：“我的80后主題概念，感情多于商業(yè)。正是因?yàn)榻壎?0后這一群體，通過特色文化經(jīng)營，培養(yǎng)了群體的忠誠度，所以才保證了穩(wěn)定的客源。”無疑，韓桐是一個(gè)精明的80后成功者，他所說的“特色文化經(jīng)營”，其實(shí)就是把80后的記憶想方設(shè)法“找回來”，然后，再輕松地賣給他們。要說成功很容易，也真的很容易，只需一個(gè)好的創(chuàng)意就行；若說成功很難，那的確是難，難在不是每一個(gè)人都能想到“把顧客的記憶賣給顧客”。

（圖/李坤）