曾利祥，黃利清，劉勝國

(隆昌縣林業(yè)局，四川隆昌 642l50)

油茶(Camellia oleifera Abel.)山茶科，山茶屬。小喬木，喜光，幼時稍耐蔭，深根性，適生于溫暖、濕潤氣候、年平均溫l4℃ ～2l℃、最低月平均溫不低于0℃、年降雨l 000 mm以上和深厚肥沃、排水良好的紅壤或黃壤地區(qū)，種仁含油量45% ～60%，為我國江南低山區(qū)最重要的食用油之一，葉革質(zhì)，樹皮光滑不易著火，是營造防火林帶的優(yōu)良樹種。在土壤較好，加強管理的情況下，栽后3 a～4 a開花結(jié)果，l5 a～l6 a進入盛果期，可持續(xù)70 a～80 a，百年以后開始衰老，是一種長壽樹種，具有一次種植、多年受益的特點，經(jīng)濟效益十分顯著。

隆昌縣現(xiàn)有油茶為普通油茶，普通油茶的適生條件是:地形為低山、丘陵;山地(南部陽坡)海拔900 m以下，(南部陰坡)600 m以下;(北部陽坡)海拔720 m以下為宜。土壤:紅壤、紅黃壤、山地黃壤，土層70 cm以上，有機質(zhì)含量l% ～3%左右，pH值4.7～6。氣溫:年平均氣溫l6℃ ～2l℃，≥l0℃年積溫5 000℃ ～6 000℃，l月平均溫度5℃ ～l2℃，極端最低溫＜l0℃;盛花期日均溫≥l0℃。雨量:全年降雨量900mm～l 500mm。日照:全年日照l 600 h～l 900 h。普通油茶花期最適氣溫為l4℃ ～l8℃，海拔在300 m左右范圍內(nèi)，油茶產(chǎn)量可以發(fā)揮最大增產(chǎn)潛力。隆昌縣的自然、氣候、地理及立地條件都十分適宜普通油茶的生長要求，并有悠久的栽培歷史，加之現(xiàn)存面積較大，所以，我們應(yīng)抓住機遇發(fā)展和壯大油茶產(chǎn)業(yè)，把它列為我縣林農(nóng)增收致富的重點產(chǎn)業(yè)。

l 隆昌縣油茶的發(fā)展歷程及存在的問題

l.l 發(fā)展歷程

據(jù)《隆昌縣志》記載，油茶在隆昌縣已有悠久的栽培歷史。據(jù)相關(guān)資料記載，l954年產(chǎn)油茶籽703 550 kg。l965年產(chǎn)油茶籽55 900 kg。20世紀(jì)70年代初，年均油茶籽產(chǎn)量在300 000 kg左右。20世紀(jì)80年代初，隆昌因營造以美國松(濕地松)為主的速豐林，油茶被砍伐很多，產(chǎn)量銳減，l985年產(chǎn)量僅有l(wèi)28 400 kg，較l954年減少了82%。近年來，油茶作為木本油料高品位食用油得到社會廣泛青睞，油茶市場前景廣闊，林農(nóng)發(fā)展油茶的積極性又逐漸開始恢復(fù)。

l.2 存在的問題

l.2.l 分布廣，產(chǎn)量低

隆昌縣油茶現(xiàn)存0.23萬 hm2左右(包括散生)，基本都是跟美國松混交，分布較廣，全縣有l(wèi)0個鎮(zhèn)鄉(xiāng)和國有林區(qū)都有分布和種植。其中，相對集中成片的有0.l萬hm2，主要在石燕橋鎮(zhèn)、李市鎮(zhèn)、云頂鎮(zhèn)、圣燈鎮(zhèn)、響石鎮(zhèn)和森林經(jīng)營所國有林區(qū)。目前，隆昌縣油茶品種主要為普通油茶中的大紅袍和青果小茶。大紅袍表現(xiàn)良好，產(chǎn)量高，優(yōu)良單株年產(chǎn)量達50 kg以上，出油率高，干茶籽出油率達30% ～36%，濕茶籽出油率一般l5% ～l8%，抗逆性強。

l.2.2 管理差，結(jié)果少

隆昌縣的油茶普遍經(jīng)營管理粗放，大部分油茶林長勢不旺，稀密不均，雜草灌木叢生，林相混亂，處于半荒蕪狀態(tài)，老殘茶林多，樹齡老化，生長衰退，大小年明顯，產(chǎn)量低，效益差。目前，隆昌縣的油茶林70%掛果都很差，幾乎沒形成產(chǎn)量，30%的結(jié)果稍好的每0.067 hm2平均產(chǎn)量也不足5 kg，全縣年產(chǎn)量約 52.5 t。

l.2.3 利用低，無效益

目前，隆昌縣沒有專門加工油茶的加工廠。都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采摘曬干后拿到附近的榨油作坊去加工，利用率低，林農(nóng)基本沒從油茶中獲得收益。

2 油茶發(fā)展面臨的機遇

2.l 市場機遇

2.l.l 國內(nèi)市場

我國是世界食油消費第一大國。2002年和2003年食油消費量分別為l 380萬t和l 470萬 t。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人口的增長，食油消費量還將逐年上升，按20l0年中國人口l3.5億，人均食用油消費l3 kg計算，食用油的消費總量將達到l75.5萬t，而20l0年我國油料生產(chǎn)能力不足l 000萬t，需進口75.5萬t植物油和油料等成品油脂，才能保障國內(nèi)消費市場的正常供給。近年來我國橄欖油的消費量以每年30%的比例增長，茶油是綠色保健型食油，被譽為“東方橄欖油”。我國雖是世界茶油主要生產(chǎn)國，目前我國年產(chǎn)茶油為l8萬t～20萬t，僅相當(dāng)于食用油消費總量的l% ～l.8%，茶油嚴(yán)重供不應(yīng)求。此外，茶油廣闊的前景除食用外，還表現(xiàn)在醫(yī)藥、保健、化妝品行業(yè)等多方面有著廣泛的用途。目前隆昌縣油茶毛油售價50元·kg-l，且供不應(yīng)求，沿海銷價將達70元·kg-l～80元·kg-l，如加工成精油后，售價將會更高。在長沙、株州、武漢、廣州等大中城市及港澳市場，茶油亦十分走俏?？梢娪筒枋袌銮熬昂烷_發(fā)潛力非常好。

2.l.2 國際市場

油茶主產(chǎn)我國南方，日本、越南、泰國等有少量栽培，美國東南部正在進行少量引種。國外油茶栽培面積很少，而且以發(fā)揮生態(tài)效益為主，因而茶油產(chǎn)量很低，如日本、韓國等國家都從中國進口茶油用于生產(chǎn)高級護膚化妝品;泰國、馬來西亞等東南亞國家每年進口大量的茶籽和枯餅加工提取皂素，作為生物農(nóng)藥和機床拋光粉的原料。隨著世界人民對茶油優(yōu)良品質(zhì)認(rèn)識的不斷加深，國外對茶油的需求量還將逐年增加。

2.l.3 市場需求

隆昌縣若建成 0.33萬 hm2油茶林，按平均0.067 hm2產(chǎn)毛油 50 kg，50 元·kg-l計算，毛油的年產(chǎn)值將達l.25億元，如果進行精深加工其產(chǎn)值還將有極大提升空間。因此，發(fā)展油茶大有可為。

2.2 政策機遇

《中共中央國務(wù)院關(guān)于2009年促進農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展農(nóng)民持續(xù)增收的若干意見》提出:“盡快制定實施全國木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，重點支持適宜地區(qū)發(fā)展油茶等木本油料產(chǎn)業(yè)，加快培育推廣高產(chǎn)優(yōu)良品種。”嚴(yán)格按照“四定三清楚”(定點采穗、定點育苗、定單生產(chǎn)、定向供應(yīng)，品系清楚、種源清楚、銷售去向清楚)的要求組織種苗生產(chǎn)。

2.3 工作機遇

從2008年開始，開始對隆昌縣油茶現(xiàn)狀進行摸底調(diào)查，基本查明了隆昌油茶的分布、品種結(jié)構(gòu)、生長狀況、結(jié)實率、加工利用和經(jīng)濟效益等。20l0年跟省林科院合作在石燕橋鎮(zhèn)開展油茶低效林改造技術(shù)示范項目，取得了一定經(jīng)驗和成效。

一是開展油茶選優(yōu)工作。我們結(jié)合省林科院在隆昌開展油茶低效林改造技術(shù)示范項目進行了油茶的品種選優(yōu)工作。一是全面踏查、摸清油茶現(xiàn)存面積，主要品種分布情況，通過走訪調(diào)查，從油茶的生長立地條件、樹形、開花量、結(jié)果量、出油率、病蟲害等方面初步確定油茶優(yōu)良單株選取范圍。對油茶優(yōu)良單株進行初選，共選出候選優(yōu)樹l20株。在初選的基礎(chǔ)上進行復(fù)選。根據(jù)單株產(chǎn)量及炭疽病率達到和超過相同的產(chǎn)量指標(biāo)，低于相同發(fā)病率指標(biāo)的候選優(yōu)樹為復(fù)選優(yōu)樹。為保證優(yōu)良品種進入優(yōu)樹還進行補選。根據(jù)長期的觀察，實測相關(guān)指標(biāo)，把大于優(yōu)樹標(biāo)準(zhǔn)的油茶樹納入優(yōu)樹管理。取單株茶果樣品，測定出鮮果出籽率、干出籽率、種仁含油率等指標(biāo)。凡鮮果出籽率大于40%、干出籽率大于25%、種仁含油率大于42%的復(fù)選優(yōu)樹做為優(yōu)良單株，共選出兩個優(yōu)良品種。20l5年前爭取再培育出3個～5個優(yōu)良品系，形成完善的隆昌牌油茶良種體系。

二是確定油茶發(fā)展規(guī)劃。根據(jù)隆昌縣實際情況，首先進行隆昌縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)可行性分析論證，在此基礎(chǔ)上編制隆昌縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。初步規(guī)劃發(fā)展建設(shè)油茶基地0.33萬hm2，其中:新造林0.l萬hm2(成片造林0.03萬 hm2［示范林］，四旁造林0.06萬 hm2)，低產(chǎn)油茶林改造0.2萬hm2，繼續(xù)培育現(xiàn)有的較好的油茶林0.03萬 hm2。爭取在5年內(nèi)完成。新建油茶深加工廠一至兩個，開發(fā)出“石燕”牌茶油系列產(chǎn)品。

三是積極爭取項目和政策扶持。一是爭取油茶良種繁基地建設(shè)項目;二是爭取油茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)項目;三是爭取國家油茶科技推廣項目;四是爭取農(nóng)綜項目油茶建設(shè)項目;五是爭取新增鞏固退耕還林專項建設(shè)特色干果基地(油茶基地)建設(shè)項目。以上5個項目力爭國家政策扶持資金l000萬元左右。

3 隆昌油茶發(fā)展急需解決的問題

品種問題優(yōu)良品種是制約油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本因素。我縣油茶優(yōu)良品種選育工作已有了一定基礎(chǔ)，還應(yīng)積極爭取優(yōu)良品種得到省林木種苗委員會的認(rèn)定。

土地問題土地資源的不足是制約油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本問題?？梢酝ㄟ^松茶混交林的改造為油茶發(fā)展提供一定的土地。

培訓(xùn)問題技術(shù)培訓(xùn)是發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的根本途徑。讓茶農(nóng)掌握了先進的油茶豐產(chǎn)培育技術(shù)，隆昌縣油茶才能有高產(chǎn)量，才會有好效益，最終成為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

資金問題資金問題是油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本保障。油茶發(fā)展一次性資金投入大，前4a基本無收入，短期效益不明顯，但結(jié)果期長達80a以上，后期發(fā)展強勁，因此，一定要放眼長期。

4 對油茶可持續(xù)發(fā)展的建議

4.l 要正確定位

立足全川，面向西南，做強油茶苗圃、做實油茶產(chǎn)業(yè)、做大茶油工業(yè)。

做強油茶苗圃把握巨大的苗木商機。利用選育出的現(xiàn)有的優(yōu)良品種和比較成熟的育苗技術(shù)指導(dǎo)苗圃進行油茶苗木培育。

做實油茶產(chǎn)業(yè)就是要搞好0.33萬hm2油茶林基地建設(shè)。一是有優(yōu)良品種種苗;二是有縣委、縣政府的大力支持;三是群眾有熱情;四是有業(yè)主愿意投向油茶產(chǎn)業(yè)。必須做好油茶產(chǎn)業(yè)示范片建設(shè)，以高效益打消人們的疑慮，化不利條件為有利條件。

做強茶油工業(yè)油茶產(chǎn)品才是油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的終極目標(biāo)。因此，隆昌縣一定要以優(yōu)勢資源，引進企業(yè)或培育企業(yè)，做強茶油工業(yè)，開發(fā)出更多的產(chǎn)品，做出品牌，打造精品，才能做成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

4.2 要明晰發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的基本思路和途徑

基本思路是:以提高油茶資源總量、質(zhì)量、效益為核心，著力解決油茶在資源培育、精深加工等方面的突出問題。主要途徑是:一是在山地丘陵適生區(qū)域包括荒山荒地、摞荒地、四旁隙地等，大力種植良種油茶;二是加大對現(xiàn)有低產(chǎn)油茶林的改造，擴大高產(chǎn)油茶生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)出總量;三是加強良種基地建設(shè)，擴大良種苗木供應(yīng)量;四是加大科技支撐和技術(shù)服務(wù)力度，提高油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技水平;五是內(nèi)引外聯(lián)，建設(shè)好油茶加工企業(yè)。

4.3 要明確加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要措施

加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要措施有:建組織、抓根基、重宣傳、促帶動、強科技、突產(chǎn)業(yè)、樹品牌。

4.3.l 建組織，統(tǒng)領(lǐng)發(fā)展

建議成立油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，專門負(fù)責(zé)全縣油茶發(fā)展。

4.3.2 抓根基，做強種苗

重點抓好油茶良種繁育基地建設(shè)，一要嚴(yán)格落實“四定三清楚”的要求。二要嚴(yán)格執(zhí)法。認(rèn)真落實《種子法》及“三證一簽”(林木種苗生產(chǎn)經(jīng)營許可證、檢疫證、苗木合格證，標(biāo)簽)制度，嚴(yán)格實行市場準(zhǔn)入制，對未取得省級林業(yè)行政主管部門核發(fā)的生產(chǎn)經(jīng)營許可證而從事油茶種苗生產(chǎn)經(jīng)營的，一律依法取締，對以次充好、以一般品種冒充良種、以實生苗冒充嫁接苗的要堅決依法查處。充分利用已選育出的2個優(yōu)良品種，大力培育良種壯苗。特別是在當(dāng)前良種種苗十分緊缺的情況下，要根據(jù)良種繁育技術(shù)及其遺傳特性，大力推廣使用嫁接苗，慎重使用扦插苗，禁止使用實生苗。

4.3.3 重帶動，做實基地

(l)基地示范帶動規(guī)范化種植。一是在規(guī)范化高標(biāo)準(zhǔn)油茶林營造上做出示范。重點建設(shè)好石燕橋鎮(zhèn)、山川鎮(zhèn)油茶豐產(chǎn)示范片。采取技術(shù)措施對現(xiàn)有低產(chǎn)油茶林進行改造，不斷提高茶油產(chǎn)量。二是在發(fā)展模式與機制上做出示范。通過政府協(xié)調(diào)和扶持，吸引龍頭企業(yè)積極參與油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)農(nóng)民建立油茶專業(yè)合作組織，推動油茶產(chǎn)業(yè)走規(guī)?；⒓s化發(fā)展道路。三是在科技支撐方面做出示范。通過現(xiàn)有科技成果及實用技術(shù)在油茶生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)進行組裝配套，全過程實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理，建立看得見、摸得著、學(xué)得會的示范樣板。

(2)企業(yè)業(yè)主帶動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，堅持龍頭企業(yè)帶動，走規(guī)?；?、集約化發(fā)展道路。實行品種化栽培、規(guī)模化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理、集約化經(jīng)營，這是做大做強油茶產(chǎn)業(yè)的主要途徑。引導(dǎo)、鼓勵龍頭企業(yè)通過“企業(yè)+基地”、“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”、“企業(yè)+專業(yè)合作組織(或種植大戶)”等多種形式，建立油茶基地。鼓勵農(nóng)民以土地入股，與企業(yè)開展股份合作，風(fēng)險共擔(dān)，利益共享，使企業(yè)的經(jīng)濟實力和農(nóng)民的土地兩個要素有機結(jié)合，實現(xiàn)“雙贏”。這也是集體林權(quán)制度改革后防止農(nóng)民過早失山失地的重要措施。上饒市萬年縣云何實業(yè)公司，就是讓農(nóng)民以土地入股簽訂合作協(xié)議，農(nóng)民與企業(yè)按3:7的比例進行利益分配，農(nóng)民還可以就近從事管護工作，從公司取得勞動報酬。這種模式既可讓農(nóng)民在不失山的基礎(chǔ)上獲得相應(yīng)的經(jīng)濟收入，又可讓企業(yè)在沒有土地權(quán)屬糾紛的情況下獲得較大的經(jīng)濟效益，值得我們認(rèn)真研究、學(xué)習(xí)借鑒。同時，要重點探索完善油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的融資模式，讓社會資金更方便、更安全地參與油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，切實解決油茶產(chǎn)業(yè)前期投入大的難題。

(3)重宣傳，做活產(chǎn)業(yè)

油茶產(chǎn)業(yè)是一項技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都離不開科學(xué)技術(shù)的強力支撐。各地要根據(jù)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對技術(shù)的需求，充分利用廣播、電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體，大力宣傳發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，大力開展送科技下鄉(xiāng)、舉辦技術(shù)培訓(xùn)班，關(guān)鍵要加強油茶種植技術(shù)培訓(xùn)，讓基層干部和廣大農(nóng)戶熟練掌握油茶種植管護基本知識。

(4)強科技，做穩(wěn)產(chǎn)業(yè)

進一步加大科技創(chuàng)新力度，進一步選育出產(chǎn)量更高、抗性更強、茶油品質(zhì)更好的新品種，研發(fā)出更加快捷實用的種苗繁育技術(shù)，探索出更加高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的栽培模式，制定更加科學(xué)完善的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程，開發(fā)出門類更多并適應(yīng)市場需求的新產(chǎn)品，為提升油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體水平、提高綜合經(jīng)濟效益提供可靠的技術(shù)支撐。

(5)突重點，做強產(chǎn)業(yè)

因地制宜，分步實施 油茶發(fā)展一定要因地制宜，要適地適樹，良種壯苗，高標(biāo)準(zhǔn)造林，精細(xì)管護，確保成效。0.33萬hm2油茶發(fā)展要循序漸進，逐年安排，先低改，再新造，先易后難，切不可為追求政績，急功近利，關(guān)鍵要保證質(zhì)量，保證農(nóng)戶收益。

堅持走科研院校+專業(yè)合作社+企業(yè)+基地+農(nóng)戶的模式，延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈，充分發(fā)揮油茶的經(jīng)濟效益。

(6)樹品牌，做優(yōu)產(chǎn)業(yè)

隨著社會對茶油營養(yǎng)價值和保健功能的逐步認(rèn)識，市場對這一高檔食用植物油的需求不斷增加和日趨多樣。各油茶加工企業(yè)以市場為導(dǎo)向，不斷加大投入，強化科技創(chuàng)新，建造新壓榨工藝，積極研究開發(fā)新產(chǎn)品，豐富了產(chǎn)品種類，延長了產(chǎn)業(yè)鏈條，提高油茶產(chǎn)品附加值。做響“石燕”牌油茶系列產(chǎn)品。

油茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益最終體現(xiàn)在產(chǎn)品加工及市場銷售。一是科學(xué)規(guī)劃加工企業(yè)布局。二是進一步開展新產(chǎn)品、新工藝、新設(shè)備研發(fā)。采取縣-校、企業(yè)-學(xué)院合作，組織相關(guān)學(xué)科的科技人員加大攻關(guān)力度，提高自主創(chuàng)新能力，力爭在油茶主產(chǎn)品精深加工、副產(chǎn)品多功能利用上取得新突破，開發(fā)出更多的新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值。三是強化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。

［l］ 《森林植物學(xué)》(南方本)［M］.中國林業(yè)出版社，l993，06.

［2］ 《隆昌縣志》(第一卷)［M］.巴蜀書社，l995.l2.

［3］ 《隆昌縣林業(yè)志》［M］.(第一卷)，l987.

［4］ 《油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)》［M］.金盾出版社，l996，l0.

［5］ 《隆昌縣林業(yè)發(fā)展十二五規(guī)劃》.隆昌縣林業(yè)局，20l l，3.