呂傳英

（普蘭店市職教中心 遼寧 普蘭店 116200）

園藝（horticulture），即園地栽培（gardenhusbandry），果樹、蔬菜和觀賞植物的栽培、繁育技術(shù)和生產(chǎn)經(jīng)營方法?？上鄳?yīng)地分為果樹園藝、蔬菜園藝和觀賞園藝。園藝一詞，原指在圍籬保護(hù)的園囿內(nèi)進(jìn)行的植物栽培?，F(xiàn)代園藝雖早已打破了這種局限，但仍是比其他作物種植更為集約的栽培經(jīng)營方式。園藝業(yè)是農(nóng)業(yè)中種植業(yè)的組成部分。園藝專業(yè)則是培養(yǎng)具備生物學(xué)和園藝學(xué)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，能在農(nóng)業(yè)、商貿(mào)、園林管理等領(lǐng)域和部門從事與園藝科學(xué)有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計(jì)、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學(xué)與科研等工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。職教中的園藝教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)是德、智、體全面發(fā)展的技術(shù)型人才。

1 “做中學(xué) 做中教”的優(yōu)勢(shì)

1.1 “做中教 做中學(xué)”突出了學(xué)生的主體地位

國外研究表明，一個(gè)人的知識(shí)能力有80%是通過親身體驗(yàn)得到的?！白鲋薪?做中學(xué)”這種科學(xué)的教育理念在于通過學(xué)生的親身體驗(yàn)理解知識(shí)、獲取知識(shí)并掌握技能。認(rèn)為這一理念的實(shí)施，必將改變教師的教學(xué)方式和角色，必將改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，讓所有學(xué)生在觀察、提問、設(shè)想、動(dòng)手實(shí)踐、相互交流評(píng)價(jià)的過程中可以愉快地學(xué)習(xí)，獲得對(duì)自然及其規(guī)律的認(rèn)識(shí)和感受，體驗(yàn)并學(xué)習(xí)、把握知識(shí)。通過對(duì)現(xiàn)象的觀察和邏輯分析，喚起學(xué)生的好奇心，從而有效激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。在傳統(tǒng)教學(xué)模式下教師在單位時(shí)間內(nèi)把大量枯燥、乏味的知識(shí)講授給學(xué)生，教師獨(dú)霸講臺(tái)，只顧完成課時(shí)任務(wù)，不顧學(xué)生是否領(lǐng)悟。這種缺乏學(xué)生主動(dòng)性、積極性的教學(xué)活動(dòng)，完全忽視學(xué)生的主體地位，教學(xué)效果是不理想的。

1.2 “做中教 做中學(xué)”能夠更有效發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用

傳統(tǒng)教學(xué)活動(dòng)是理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)分別進(jìn)行，即理論知識(shí)相對(duì)集中地在教室進(jìn)行講授，然后組織學(xué)生到實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)基地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，理論教學(xué)是師生在教室里完成的，往往是教師講授，學(xué)生被動(dòng)接受。這種做法表面上看，教師主導(dǎo)作用發(fā)揮得淋漓盡致，但實(shí)際上是學(xué)生沒有主動(dòng)、積極地投入學(xué)習(xí)，教師不能有效關(guān)注學(xué)生在探索知識(shí)過程中是否積極投入，是否充分思考、想象、探究，是否有自己的學(xué)習(xí)見解，是否在原有基礎(chǔ)上獲得新的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，不能實(shí)施有效引領(lǐng)和指導(dǎo)，從而削弱了教師的主導(dǎo)作用。

2 園藝專業(yè)學(xué)生在職業(yè)教育中的培養(yǎng)方向

中等職業(yè)教育的根本任務(wù)是培養(yǎng)各行各業(yè)的實(shí)用性人才和高素質(zhì)的勞動(dòng)者，即使學(xué)生獲得知識(shí)、技能和為人的品格。溫家寶總理指出，職業(yè)學(xué)校的教師不僅要培養(yǎng)孩子們求知，而且要培養(yǎng)思想道德，學(xué)會(huì)共處，學(xué)會(huì)做人。通俗的說就是讓他們?cè)诼毟弋厴I(yè)以后有一技之長，能養(yǎng)家糊口，維持生活；進(jìn)而能依靠此技能成家立業(yè)，很好的生活；有能力者能創(chuàng)業(yè)成為國之棟梁，享受生活。

對(duì)于園藝專業(yè)的學(xué)生來講，我們所設(shè)立的目標(biāo)、方向不僅僅如此，我們要從思想上轉(zhuǎn)變學(xué)生對(duì)園藝專業(yè)的認(rèn)識(shí)。了解自己今后的發(fā)展方向，明確自己在社會(huì)中存在的地位。園藝專業(yè)并不是單純性的種植業(yè)，它要培養(yǎng)學(xué)生具備生物學(xué)和園藝學(xué)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，還需要學(xué)生掌握市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、商貿(mào)管理等等，能夠在農(nóng)業(yè)、商貿(mào)、園林管理等領(lǐng)域和部門從事與園藝科學(xué)有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計(jì)、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學(xué)與科研等工作。因此，職業(yè)教育所培養(yǎng)的園藝專業(yè)學(xué)生應(yīng)該是滿足現(xiàn)今社會(huì)主義所需要的復(fù)合型的技術(shù)人才，不僅是生產(chǎn)者，有能力的還需要成為經(jīng)營者、管理者、開發(fā)、銷售等等。

3 將“做中學(xué) 做中教”運(yùn)用到園藝教學(xué)中

通過簡(jiǎn)單的手工制和簡(jiǎn)單的生產(chǎn)勞動(dòng)教育、實(shí)踐使學(xué)生初步學(xué)會(huì)一些基本的專業(yè)與勞動(dòng)的知識(shí)和技能。因此，在教學(xué)過程中，使學(xué)生最大限度地處于主體激活狀態(tài)，能積極主動(dòng)地參與到實(shí)踐中來，成為專業(yè)與勞動(dòng)課堂教學(xué)的主體。

傳統(tǒng)的專業(yè)課堂教學(xué)方式是教師講學(xué)生聽，再動(dòng)手操作，學(xué)生當(dāng)然不是學(xué)習(xí)的主人。因此，在教學(xué)過程中，運(yùn)用各種方式，途徑和策略，引發(fā)和激勵(lì)所有的學(xué)生主動(dòng)參與到教學(xué)中來，使學(xué)習(xí)真正成為學(xué)生自己的活動(dòng)。

3.1 讓學(xué)生在“做”中學(xué)習(xí)，老師在“做”中引導(dǎo)

根據(jù)職業(yè)高中學(xué)生的特點(diǎn)和認(rèn)知規(guī)律，注意通過實(shí)際操作讓每個(gè)學(xué)生都獲取自己動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)，通過各種感受提高學(xué)習(xí)的興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，更有利于深刻理解并牢固掌握知識(shí)和技能。因此在專業(yè)課教學(xué)中，要保證學(xué)生有足夠的動(dòng)手操作，親身實(shí)踐的時(shí)間，老師要再做好示范，在同學(xué)們動(dòng)手時(shí)做好引導(dǎo)，總結(jié)評(píng)價(jià)是讓學(xué)生自己說出理論原由，教師做好總結(jié)輔助。如教《插花藝術(shù)技能》、《通過營養(yǎng)繁殖得到創(chuàng)意小盆栽》等都必須學(xué)生親自操作以后才真正了解教學(xué)的內(nèi)容，取得事半功倍的效果。

3.2 讓學(xué)生在“活動(dòng)”中鞏固

學(xué)生在專業(yè)課中以動(dòng)手實(shí)踐為主，教學(xué)中一半時(shí)間以上用在練習(xí)上，充分利用課堂活動(dòng)來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)意識(shí)，是鞏固專業(yè)知識(shí)和技能的最佳立足點(diǎn)。這樣既使學(xué)生掌握這些方面的技能技巧，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動(dòng)、吃苦耐勞的精神，以及動(dòng)手實(shí)踐操作能力。

【案例】插花學(xué)習(xí)：

（1）讓學(xué)生放下課本，欣賞老師帶來的10種花材。

（2）每人挑選出3種自己喜歡的花材。

（3）根據(jù)自己的審美，用老師指定的容器進(jìn)行試插。

（4）自己動(dòng)手搜索信息。查找插花原則，插花順序，個(gè)人獨(dú)立或小組內(nèi)獨(dú)立完成第一份作品。(教師輔助)

（5）試插作品完成后，自己或小組內(nèi)進(jìn)行評(píng)選，評(píng)出大家認(rèn)為好的作品。

（6）班內(nèi)組織展覽，交流。為下一個(gè)作品作業(yè)做準(zhǔn)備。每個(gè)人都有自己的獨(dú)特的感官，插花本身是一種藝術(shù)，也是一種技術(shù)，按照?qǐng)D片，固定造型學(xué)生只要不斷的練習(xí)很快就會(huì)掌握。當(dāng)脫離固定框架時(shí)，學(xué)生是否能發(fā)揮自己本身的創(chuàng)造能力，做出自己的作品。

因此，在專業(yè)課堂中，老師除了要鍛煉學(xué)生的熟練技術(shù)，還要發(fā)揮每個(gè)學(xué)生的主觀創(chuàng)造能力。讓學(xué)生學(xué)會(huì)知識(shí)，更要學(xué)會(huì)使用知識(shí)。這樣才能得到我們想要培養(yǎng)的有創(chuàng)造力的復(fù)合型園藝人才。

3.3 讓學(xué)生學(xué)會(huì)思考，學(xué)會(huì)創(chuàng)造

學(xué)生動(dòng)腦筋想，才能真正理解所學(xué)知識(shí)，促進(jìn)思維的發(fā)展。因而在教學(xué)時(shí)，要為學(xué)生提供接觸知識(shí)的環(huán)境，喚起學(xué)生對(duì)原有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的聯(lián)想，促進(jìn)對(duì)新知識(shí)的理解，創(chuàng)造的潛能也就開發(fā)出來了。課本的東西是死的，要讓學(xué)生掌握課本，運(yùn)用課本，知識(shí)才能真正的活過來。不能讓學(xué)生靈活的頭腦被課本的死知識(shí)框架起來。要鼓勵(lì)、發(fā)揚(yáng)學(xué)生開動(dòng)腦筋進(jìn)行創(chuàng)造。教師要吃透課本，更要凌駕于課本之上。