□曲靖市灌區(qū)管理局瀟湘水庫(kù)管理所 6 5 5 0 0 0 肖建普

隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，特別是近兩年來(lái)發(fā)生的食品安全隱患事件，使廣大人民群眾產(chǎn)生了“食品恐懼癥”。人們要求食用綠色安全食品、生態(tài)食品的呼聲高漲，實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖、種植的課題成了農(nóng)業(yè)科技推廣工作中的當(dāng)務(wù)之急。所以，現(xiàn)階段研究生態(tài)預(yù)防魚(yú)病、推廣生態(tài)養(yǎng)魚(yú)模式是水產(chǎn)科技工作未來(lái)的主導(dǎo)方向。在實(shí)施生態(tài)養(yǎng)魚(yú)方面，大力推廣應(yīng)用生石灰防病治病技術(shù)，是實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖的一項(xiàng)科學(xué)措施。

1 生石灰殺菌消毒原理及其作用

1.1 生石灰殺菌消毒原理

蛋白質(zhì)遇到強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、高溫、重金屬離子會(huì)變性，蛋白質(zhì)就失去了生物活性。生石灰的消毒原理是利用氧化鈣和水反應(yīng)生成氫氧化鈣，使水質(zhì)呈強(qiáng)堿性，導(dǎo)致病原微生物死亡，達(dá)到殺菌消毒目的。

1.2 生石灰對(duì)池塘水質(zhì)的作用

1.2.1 提高池塘水的pH值。一般來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖池塘水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化，水質(zhì)很肥，透明度很低，pH值小于6.5，呈弱酸性。在高溫季節(jié)水色變黑，散發(fā)出臭味，導(dǎo)致水質(zhì)惡化。生石灰能中和池水酸度，提高pH值，使水質(zhì)偏堿性。用石灰水全池潑灑，使池水濃度為30×10-6，池水pH值能從6.5提高到8.5。 池塘水質(zhì) pH值 7～8，最適宜養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)。

1.2.2 降低水的毒性。石灰水中的鈣離子能置換水中銅、鋅、鐵等重金屬離子，產(chǎn)生不溶解的重金屬鹽類(lèi)和重金屬離子絡(luò)合物，從而消除或減輕水體毒性。池水受重金屬離子污染，輕微的致使養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)脊椎骨、肋骨變形，導(dǎo)致魚(yú)體畸形；嚴(yán)重的造成養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)中毒直至死亡。

1.2.3 凈化水質(zhì)。30×10-6濃度石灰水可以殺滅池水中絕大部分細(xì)菌和部分浮游生物，50×10-6濃度石灰水能夠殺滅池水中全部微生物，100×10-6濃度石灰水能夠殺滅池水中的魚(yú)類(lèi)、水生昆蟲(chóng)及底棲動(dòng)物。在池塘使用高濃度生石灰，能夠有效殺滅水體中的生物 （高等水生植物除外），從而達(dá)到清塘消毒的目的。另外，石灰水吸附水體中的懸浮物質(zhì)和膠狀物，形成絮狀或顆粒沉淀，水質(zhì)變清。

1.2.4 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。生石灰中的鈣是動(dòng)植物生長(zhǎng)的必須元素。池塘水體中的浮游植物吸收鈣、鎂、磷等離子進(jìn)行光合作用，有利于浮游植物生長(zhǎng)繁殖，為浮游動(dòng)物和濾食性魚(yú)類(lèi)提供餌料。

1.2.5 改良底質(zhì)。多年養(yǎng)魚(yú)的老魚(yú)塘池底淤泥較厚，主要成分為沉淀的有機(jī)質(zhì)。有機(jī)質(zhì)發(fā)酵分解產(chǎn)生甲烷、硫化氫、氨等有毒氣體。生石灰能夠促進(jìn)池底厭氧菌群對(duì)有機(jī)質(zhì)的礦化和腐殖質(zhì)分解，消除降解池底毒性。

2 生石灰防治魚(yú)病

利用生石灰殺菌消毒的功能。生石灰被廣泛運(yùn)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治，是無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的理想用藥。生石灰在池塘養(yǎng)魚(yú)過(guò)程中用做預(yù)防、治療魚(yú)病藥物，具體使用方法如下。

2.1 生石灰預(yù)防魚(yú)病

2.1.1 生石灰清塘消毒。生石灰是目前最好的清塘消毒藥物，不僅能殺滅野雜魚(yú)、病菌、寄生蟲(chóng)、昆蟲(chóng)、螺、蚌等有害生物，起到預(yù)防魚(yú)病的作用，而且還可以改良池塘底質(zhì)。清塘?xí)r間一般在魚(yú)種下塘前10 d進(jìn)行。清塘方式有兩種，一種是干水清塘，另一種是帶水清塘，帶水清塘效果更好，不同消毒方法其使用量不同。施用生石灰選擇晴天進(jìn)行，水溫高藥效更佳。

①干水清塘：魚(yú)塘排干水，或池底保留少許水20～30 cm深，每畝用生石灰60～80 kg，將生石灰投入鐵鍋或大木盆內(nèi)，對(duì)水化開(kāi)攪拌成石灰漿全池均勻潑灑，水位線以下的池埂坡面也要潑灑到。過(guò)2～3 d注入新水，7 d后根據(jù)需要的水位注入新水，即可放魚(yú)。干水清塘優(yōu)點(diǎn)是生石灰用量少，缺點(diǎn)是殺菌不徹底。

②帶水清塘：池塘保留水深50～60 cm（以全部淹沒(méi)池底為宜），每畝用生石灰100～150 kg，施用生石灰的的方法與干水清塘相同，池塘面積過(guò)大的，可用小船把生石灰放在船倉(cāng)中加水溶化，攪拌成石灰漿全池均勻潑灑。還可以用篾制籮裝入生石灰在水中到處游走，把石灰水搖晃到水中，但是勞動(dòng)強(qiáng)度大。無(wú)論用什么工具都要潑灑均勻，最高水位線以下的池埂池坡也要潑灑到。過(guò)7 d后，根據(jù)需要的水位注入新水即可放魚(yú)。帶水清塘優(yōu)點(diǎn)是清塘消毒徹底，缺點(diǎn)是生石灰用量大。

2.1.2 池塘水消毒。在養(yǎng)殖過(guò)程中定期使用生石灰對(duì)池塘水體進(jìn)行消毒，可以起到預(yù)防魚(yú)病的作用。開(kāi)春后，隨著水溫、氣溫的上升，到4月初，池塘水溫達(dá)到18℃時(shí)，各種微生物也進(jìn)入快速生長(zhǎng)繁殖期，這一時(shí)期就要用生石灰水全池潑灑進(jìn)行水體、魚(yú)體殺菌消毒預(yù)防魚(yú)病。一般4～9月魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)季節(jié)，每月全池均勻潑灑一次生石灰，濃度為（25～30）×10-6，10月至來(lái)年3月潑灑1～2次，能夠有效減少魚(yú)病發(fā)生。

2.1.3 改善水質(zhì)。池塘水質(zhì)在偏酸性的情況下，施用生石灰有提高pH值、降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫氣體、凈化水質(zhì)、增加池水硬度的作用。從而提高了養(yǎng)殖水體水質(zhì)質(zhì)量，也能夠起到預(yù)防魚(yú)病的作用，可稱之為生態(tài)預(yù)防。在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中視水質(zhì)情況，采取不定期潑灑生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)。發(fā)現(xiàn)池塘水變藍(lán)、變黑、池水老化，適時(shí)潑灑（15～20）×10-6石灰水，可以有效改善水質(zhì)。

2.2 生石灰治療魚(yú)病和殺滅絲狀藻類(lèi)

2.2.1 治療爛鰓病。方法是：①每畝池塘水深1 m，用生石灰20～25 kg對(duì)水后全池潑灑；②每畝池塘水深1 m，用生石灰20 kg、食鹽5 kg對(duì)水后全池潑灑；或者生石灰、食鹽合劑（按4∶1配制即生石灰4份食鹽1份）35×10-6全池潑灑。不管采取哪種用藥方法，間隔3 d再用藥1次即可有效治愈草魚(yú)細(xì)菌性爛鰓病。

2.2.2 治療赤皮病、打印病。方法是：每畝池塘水深1 m，用生石灰20～25 kg對(duì)水后全池潑灑，或者（30～35）×10-6生石灰水全池潑灑，間隔1 d再次用藥即可有效治愈草魚(yú)赤皮病、鰱鳙魚(yú)打印病。

2.2.3 治療腸炎病。治療方法及步驟：①第一天水體消毒，用濃度為30×10-6的生石灰水全池潑灑；②第二天投喂內(nèi)服藥，每百千克吃食魚(yú)內(nèi)服生大蒜500 g（制成藥餌投喂），連喂6 d（一個(gè)療程）；③最后一天水體消毒，用濃度為30×10-6的生石灰水全池潑灑。用生石灰殺菌消毒結(jié)合投喂內(nèi)服藥，能夠有效治療草魚(yú)腸炎。

2.2.4 細(xì)菌性敗血癥。治療方法及步驟：①第一天殺蟲(chóng)，用0.5×10-6晶體敵百蟲(chóng)對(duì)水全池潑灑；②第二天水體消毒，用濃度為30×10-6的生石灰全池潑灑；③第三天投喂內(nèi)服藥，每百千克吃食魚(yú)內(nèi)服諾氟沙星5 g、大黃10 g、維生素C 5 g,連喂1～2個(gè)療程；④最后一天水體消毒，全池潑灑30×10-6生石灰水。用生石灰殺菌消毒結(jié)合投喂內(nèi)服藥，能夠有效治療草、鯉、鰱、鳙、鯽等淡水魚(yú)的細(xì)菌性敗血癥。

2.2.5 殺滅絲狀藻類(lèi)。高密度飼養(yǎng)無(wú)鱗鯰魚(yú)、鱘魚(yú)等的半流水水泥池魚(yú)塘，每年的11月至次年的3月份，水溫在9～16℃，池壁和池底絲狀藻類(lèi)大量生長(zhǎng)繁殖，影響清洗魚(yú)塘和捕魚(yú)，用30×10-6的生石灰全池均勻潑灑，隔一星期后再用相同濃度的生石水灰潑灑一次，就能殺滅絲狀藻類(lèi)。

總的說(shuō)來(lái)，生石灰來(lái)源廣、使用方便，是一種廣譜性、環(huán)保性藥物，用在池塘養(yǎng)魚(yú)上無(wú)殘留無(wú)副作用，安全可靠，具備殺菌消毒的功能，有提高pH值、降解毒性、凈化水質(zhì)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改良底質(zhì)等作用，是池塘養(yǎng)魚(yú)生產(chǎn)最理想的藥物。

3 使用生石灰注意事項(xiàng)

1）生石灰應(yīng)放置在干燥通風(fēng)的地方，避免受潮。購(gòu)進(jìn)后最好10 d以內(nèi)用完，以防放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，生石灰容易吸收空氣中的水分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成熟石灰，降低藥效。

2）池塘水質(zhì)偏堿性，pH值大于8時(shí)，不能使用生石灰消毒，以免pH值過(guò)高造成魚(yú)體中毒。

3）應(yīng)選擇晴天潑灑生石灰，潑灑均勻盡量不留死角，充分發(fā)揮生石灰的殺菌消毒作用。

4）水草多的養(yǎng)魚(yú)塘不宜潑灑生石灰，由于潑灑后水的透明度增大，會(huì)導(dǎo)致水草生長(zhǎng)更旺盛。