既不是傳統(tǒng)產(chǎn)地，又不是名貴品種，中國的魚子醬憑什么打入歷史悠久的歐洲市場？

在杭州千島湖里住著24萬多條大魚，它們的魚子能賣到5000元/公斤。1998年起，水產(chǎn)研究院開發(fā)處的研究員王斌就開始推廣鱘魚人工養(yǎng)殖技術(shù)。直到2002年一次出國考察后，王斌才發(fā)現(xiàn)，由鱘魚魚子制成的魚子醬在國際市場被譽為“軟黃金”。一年后，瞄準(zhǔn)“軟黃金”生產(chǎn)的公司成立，王斌任總經(jīng)理。

2006年，王斌帶著400公斤樣品來到法國，找到世界魚子醬協(xié)會主席。在品嘗了王斌的魚子醬后，協(xié)會主席只是給出了改進的建議。

心中忐忑的王斌回到中國。半年后當(dāng)他重回巴黎時，他的魚子醬卻出乎意料地進入了協(xié)會主席開在老佛爺百貨公司和香榭麗舍大街的專賣店?！爸袊圃臁北唤蛹{的原因在于，其價格僅相當(dāng)于國際其他產(chǎn)地魚子醬的十分之一。

另一個讓王斌自傲的是：將魚子醬賣到了漢莎航空的頭等艙?！皾h莎的一位采購經(jīng)理偶爾嘗到了我們的魚子醬，就悄悄采購了一點，跟蹤我們的口味，訪問我們的客戶?！敝钡綄Ψ秸疑祥T，邀請他參加一個品鑒會，王斌才知道自己的魚子醬已被默默觀察了很久。

“有人質(zhì)問，全世界那么多種魚子醬，為什么非要用中國的。要知道，坐頭等艙的客人十分挑剔?！彪S后，漢莎航空董事局選取了26種世界各地的魚子醬進行兩次盲評盲測，中國魚子醬均獲第一名，這才算打開了通往漢莎航空的大門。

2010年，歐洲多國立法禁止捕撈野生鱘魚，這一年，全球魚子醬產(chǎn)量為150噸，中國的魚子醬產(chǎn)量占總量的8%到10%，“未來魚子醬產(chǎn)業(yè)一定會為中國所占領(lǐng)?！蓖醣笮判氖?。