巧煮土豆

煮土豆要用文火。為使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水里加進一湯匙人造黃油。為使熬煮的土豆味更鮮，可往湯里加進少許茴香。別將洗凈切好的土豆放在冷水里浸泡，否則將損失大量的維生素C和維生素B。要想使煮土豆時維生素的損失減少到最低限度，最好別用水煮，而采用蒸食法。為了使帶皮的土豆煮熟后不開裂和不發(fā)黑，可往水里加點醋。有經驗的家庭主婦往往是將白色的土豆用于制作土豆泥，黃色的土豆用于做湯，而玫瑰色的土豆則放到已燒熱的煎鍋里煎炒，當土豆塊表面均微微發(fā)紅時再加鹽。

妙用檸檬讓廚房更健康

洗碗水中放幾片檸檬皮(還可再加點橘子皮，或滴幾滴醋)，能消除碗碟餐具上的腥、膻等異味。同時，它還能使硬水軟化，同時增加瓷器的光澤。同樣，切過魚的菜刀，用檸檬皮擦一擦就能去腥;鍋里的腥味，放點檸檬皮用水煮一會兒就可完全消失。用一小碗溫開水將榨干汁的檸檬皮泡漲，再倒進有茶垢、油跡、水跡等的廚房用具或水杯里，4～5個小時后，這些污跡將會一抹而去。

頭皮屑多怎么辦

用溫水洗頭最佳，涼水洗頭首先很難達到清潔的目的，其次會引起頭痛頭暈的現象。而過熱的水容易刺激頭皮，致使頭皮分泌過多的油脂。皮脂過多會使脫落的細胞一起附在頭皮上，干燥后就變成細碎的頭皮屑。去屑功效的洗發(fā)水最好是一年換一次。易長頭屑的朋友們不難發(fā)現，有些去屑洗發(fā)水剛開始用還比較奏效，時間長了就不管用了，其原因是頭皮對該洗發(fā)水產生了免疫了。