楊學良 王占祥 王玉金

喀左縣2004～2011年碘鹽監(jiān)測結果分析

楊學良 王占祥 王玉金

目的能夠及時、準確掌握居民戶碘鹽質量和食用情況，為持續(xù)消除碘缺乏病防治工作，科學指導、評價人群碘營養(yǎng)狀況，提供理論依據。方法2004～2011年在喀左縣轄區(qū)，每年按東、西、南、北、中劃分5個片區(qū)，共抽取9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），在每個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）隨機抽取4個行政村（居委會），在每個村（居委會）中隨機抽取8戶居民食用鹽樣本。采用直接滴定法（GB/T13025.7～1999）。結果共檢測居民戶食用鹽2304份，合格碘鹽2119份，不合格碘鹽113份，非碘鹽72份。碘鹽覆蓋率96.88%，碘鹽合格率94.94%，合格碘鹽食用率91.97%，非碘鹽率3.13%。結論喀左縣居民戶碘鹽覆蓋率、合格碘鹽率、合格碘鹽食用率均達90%以上，并于2010年實現消除碘缺乏病目標。

碘鹽；監(jiān)測；喀左縣

碘是人體必需的一種營養(yǎng)素，缺碘會影響胎兒的腦發(fā)育，可導致兒童智力和生長發(fā)育遲滯等一系列障礙。食鹽加碘是防治碘缺乏病最簡便、安全、有效的預防措施。為及時、準確掌握碘鹽的質量和合格碘鹽的覆蓋率及居民碘鹽食用情況，進一步加強和完善消除碘缺乏病工作長效機制，科學指導、評價人群碘營養(yǎng)狀況，根據《遼寧省碘鹽監(jiān)測方案》對居民戶食用鹽進行定量檢測，現將喀左縣2004～2011年居民戶碘鹽檢測結果報道如下。

1 資料與方法

1.1抽樣方法每年在所轄區(qū)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）按東、西、南、北、中劃分5個片區(qū)，每個片區(qū)隨機抽取

2個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），其中中部片區(qū)隨機抽取1個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），共抽取9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），在每個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）隨機抽取4個行政村（居委會），在每個村（居委會）中隨機抽取8戶居民食用鹽。

1.2檢測方法現場采樣時對居民戶食用鹽進行半定量檢測，若發(fā)現有非碘鹽，進行登記、查找并追蹤非碘鹽的來源，隨后將鹽樣送到本中心實驗室，食用鹽碘含量檢測按 GB/T13025.7～1999標準執(zhí)行，采用直接滴定法。

1.3判定標準合格碘鹽：按《食用鹽》GB5461-2000標準規(guī)定，食用鹽碘含量為35±15mg/kg（20～50mg/kg）。不合格碘鹽：食用鹽碘含量在≥5mg/kg和＜20mg/kg之間（5～20mg/kg），或＞50mg/kg。非碘鹽：食用鹽碘含量低于5mg/kg。

1.4統(tǒng)計方法采用 Excel錄入、《全國碘鹽監(jiān)測信息管理平臺》整理和統(tǒng)計分析。

1.5質量控制對所有采集的食用鹽樣品采用流水編號登記，使用統(tǒng)一規(guī)格塑料袋采樣、密封送實驗室定量檢測。本中心檢驗人員每年均經過省級培訓并取得資格證，碘鹽檢測實驗室經過省級實驗室外質控考核合格，并建立質量管理體系，碘鹽樣品檢測過程受控。

2 結果

2.1不同年份居民戶碘鹽覆蓋率、合格碘鹽食用率、非碘鹽率2004～2011年碘鹽監(jiān)測中，共檢測居民戶食用鹽2304份，合格碘鹽2119份，不合格碘鹽113份，非碘鹽72份。居民戶合格碘鹽食用率由2004年的77.08%上升到2011年的100%；碘鹽覆蓋率由2004年的88.33%上升到2011年的100%；非碘鹽率由 2004年的 16.67%下降到 2010年的0.35%，2011年監(jiān)測未發(fā)現非碘鹽。詳見表1。

3 討論

通過喀左縣2004～2011年對居民戶食用鹽監(jiān)測結果看：2004年居民合格碘鹽食用率較低，為77.08%，非碘鹽率為 16.67%，分析其原因為當時加碘鹽由縣鹽業(yè)公司手工加碘，碘鹽含碘濃度不均勻，極少數群眾購買未加碘畜牧鹽和私鹽食用所致。2007年后，政府及相關部門高度重視碘缺乏病防治工作，采取多項有效措施，利用電視、廣播、報刊、宣傳單等多種形式廣泛宣傳和健康行為干預措施。進一步加大嚴厲打擊私鹽販運、銷售活動，凈化鹽業(yè)市場。隨著廣大居民生活水平提高和自我防病意識加強，自覺抵制私鹽，拒絕購買非碘鹽，不良行為和生活習慣也逐步改善，因而，居民合格碘鹽食用率、碘鹽合格率、碘鹽覆蓋率呈逐年上升趨勢，于2010年實現消除碘缺乏病目標。2011年碘鹽監(jiān)測結果表明，碘鹽覆蓋率和合格碘鹽食用率均達到100%。今后，政府應繼續(xù)加大碘缺乏病防治經費的投入，碘鹽監(jiān)測工作需連續(xù)、長期開展并不斷完善，建立長效機制。組織協調相關部門各司其職，各盡其責，共同落實碘缺乏病防治各項措施，建立健全碘鹽供應、銷售網點直至村或屯。確保廣大群眾能夠及時購買和食用安全合格的碘鹽，鞏固我縣持續(xù)消除碘缺乏病防治成果。

表1 2004～2011年喀左縣居民戶碘鹽監(jiān)測結果(n,%)

[1]徐菁,王建強.董惠潔,等.2009年全國隨機抽樣碘鹽監(jiān)測結果分析[J].中國地方病雜志,2011,26(1):32-35.

[2]羅艷華,楊巍,劉鐵軍,等.2010年吉林省居民碘營養(yǎng)水平調查結果分析[J].中國地方病雜志,2011,26(5):379.

喀左縣疾病預防控制中心，遼寧朝陽 122300