提起西安張氏八寶玫瑰鏡糕很多人會(huì)直豎大拇指。這是因?yàn)椋阂皇莵?lái)自古城西安的美食小吃很多，但向大家傳授技術(shù)的人卻少之又少，張海濤算是首開(kāi)先河者。二張海濤是全國(guó)唯一的正宗八寶玫瑰鏡糕傳人，祖上制作的八寶玫瑰鏡糕曾受朝廷官員的喜愛(ài)。

張海濤憑借其正宗的技藝，吸引了全國(guó)四面八方的朋友學(xué)習(xí)。很多讀者對(duì)此小吃很感興趣，因此本期我們特別再次采訪了張海濤老師。

王強(qiáng)記者（以下簡(jiǎn)稱王）：張老師，謝謝您百忙之中抽出時(shí)間接受我們的采訪。首先請(qǐng)您介紹一下最近一個(gè)月學(xué)員的學(xué)習(xí)情況，好嗎？

張海濤（以下簡(jiǎn)稱張）：好的。今年8月比去年同期狀況更好，平均每天會(huì)接到三四十個(gè)讀者咨詢電話，8月面授和函授學(xué)員76名，都已盈利，目前全國(guó)學(xué)員有1000多名。

王：張老師，接到很多讀者詢問(wèn)八寶玫瑰鏡糕的市場(chǎng)，請(qǐng)您再闡述一下。

張：飲食的市場(chǎng)是永恒的。八寶玫瑰鏡糕作為西安的名貴小吃，也是中華名小吃。知名度就是市場(chǎng)，比如川菜，無(wú)數(shù)人喜歡吃。八寶玫瑰鏡糕外地人聽(tīng)說(shuō)過(guò)，想吃卻吃不到，這樣便產(chǎn)生了市場(chǎng)。夜市、超市、商業(yè)區(qū)、影院，學(xué)校等地方都是最佳銷售地點(diǎn)。

王：作為飲食，離不開(kāi)色、香、味，八寶玫瑰鏡糕被學(xué)員看好也是這些特點(diǎn)，請(qǐng)您重新介紹一下？

張：八寶玫瑰鏡糕被眾多學(xué)員認(rèn)可，就在于色、香、味都做到了獨(dú)特和完美。傳統(tǒng)八寶玫瑰鏡糕口味單調(diào)，為了滿足不同胃口消費(fèi)者的需求，我們根據(jù)現(xiàn)代年輕人的需求，以及全國(guó)各地人口味的差異，早已開(kāi)發(fā)出了奶油、玫瑰、芝麻、藍(lán)莓、草莓、哈密瓜等20余種口味。甜味和麻辣味賣的最好。剛出爐的八寶玫瑰鏡糕色澤鮮嫩最誘人，口感松軟無(wú)比，汁香甜蜜流齒，吃了還想吃，不吃心里慌。

王：作為學(xué)員，項(xiàng)目再好，他們很在乎投資成本，看重的是利潤(rùn)，八寶玫瑰鏡糕的經(jīng)濟(jì)效益給大家分析一下？

張：我們知道學(xué)員多數(shù)經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，因此我們面授、函授定為一個(gè)價(jià)位：880元，包含特制蒸籠2套、專用蒸鍋、專用器具等學(xué)習(xí)用具。成本每個(gè)玫瑰鏡糕是0.15-0.2元，根據(jù)消費(fèi)水平可賣到1-2元，假如一天銷售500個(gè)，日可獲純利400元。

實(shí)體店地址：西安市自強(qiáng)西路22號(hào)

聯(lián)系人：張老師

免費(fèi)電話：400—029—3839

手機(jī)：13087575151

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