中國人對壺的感覺,一直是很深情和入微的。自古以來,壺是一種很實(shí)在的器皿,人們用它盛酒或水。水是人活命的一個依靠,酒則是人宣泄快樂與痛苦的一種瓊漿玉液。人離不開水與酒,自然也離不開壺。
如果我們溫習(xí)一下歷史,就會發(fā)現(xiàn),那些封存的壇壇罐罐中最不勝枚舉的便是壺。漢代的陶壺總是那樣大模大樣,它的器型,非常像一個“容”字。我們從中見到了大度、質(zhì)樸、從容。壺的本身就是一種器量。一位文史作家說,中國人十分傾情地創(chuàng)造著壺,仿佛是在創(chuàng)造著自己。
壺人一相,神形兼?zhèn)洹2欢畨氐娜嗽趺纯磯啬??那就像看一個人那樣看吧,看他五官是否端正,四肢比例是否協(xié)調(diào);看他神態(tài)是否自然。大度飽滿、質(zhì)樸從容,就是好壺。
實(shí)用是必然的。泡綠茶宜選扁形口大的壺,這樣散熱快,不易變色;泡紅茶宜選高形小口壺,經(jīng)沸水沖泡后茶湯色香濃。還要看端把是否提握方便,壺嘴出水是否流暢,口蓋是否嚴(yán)密。接下來要看色澤肌理效果,聽其音質(zhì),就像聽一個人說話的聲音。一把好壺的音質(zhì),應(yīng)該是沉穩(wěn)、清脆的,有金屬的質(zhì)感。然后再看制作的精致程度,壺的表面應(yīng)該光潔圓潤、線條流暢、底部平整、刻畫周到。最后要看印章,名家的壺,印章十分講究,有一整套印章分別蓋在壺底、壺把、壺蓋內(nèi),有的還在壺上某個部位做了暗號??傊?,每個作者都有他的自身印記和防偽方式。
因?yàn)榻橙丝偸怯兴磉_(dá),所以人們很容易記住一把壺。