在中國，給小費(fèi)還不常見，有的話也似乎是有錢人才做的事。但在美國，給小費(fèi)并無關(guān)富人窮人，怎樣給不多又不少，才是美國人在乎的事。正如美國開國元?jiǎng)赘惶m克林所說：“小費(fèi)給多了像傻瓜，給少了像大傻瓜?！笨磥?，小費(fèi)雖小，要不做“傻瓜”還真是一門大學(xué)問。

很多人來到美國之后，對(duì)于經(jīng)常要給小費(fèi)這檔子事總是難以理解，買完單還多掏腰包，有些不甘心，給多了心疼，給少了又難為情。但是，既然入鄉(xiāng)隨俗，就只能適應(yīng)美國人這種約定俗成的社交禮儀了。

在美國，小費(fèi)并不是美國法定的消費(fèi)項(xiàng)目，但對(duì)服務(wù)業(yè)者來說十分重要。有不少職業(yè)，像餐廳侍應(yīng)生、的士司機(jī)、酒店服務(wù)員、導(dǎo)游等等，他們的基本工資比較少，收入的主要來源便是小費(fèi)。因?yàn)槊绹习宸浅＞鳎麄儼逊?wù)員的大部分薪酬交由顧客負(fù)擔(dān)，以小費(fèi)的形式支付；而顧客也明知小費(fèi)是對(duì)服務(wù)員的酬勞、尊重和鼓勵(lì)。

小費(fèi)數(shù)額無明文規(guī)定，但不同的場合和情形也形成了諸多默契。假如你常去某服務(wù)場所接受服務(wù)，并適當(dāng)給了小費(fèi)，服務(wù)員總會(huì)盡其所能“討好你”。如果你不守規(guī)矩，不給或給少了，很可能會(huì)被他們當(dāng)場嗤之以鼻，下次懶得理你。

剛到美國的人，還沒有多少給小費(fèi)的經(jīng)驗(yàn)，那么你可以買克瑞奇爾著的《小費(fèi)指南》一書。該書為給美國人如何支付合適的小費(fèi)而寫，自2005年底出版以來，一直都屬“暢銷書”之列。

以下結(jié)合《小費(fèi)指南》的內(nèi)容和赴美人士的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了一些在美國給小費(fèi)的小貼士：

◎哪些餐館需給小費(fèi)

在餐廳就餐時(shí)，如果有服務(wù)員上來問你要點(diǎn)什么菜，這種情況都要給小費(fèi)。不過，如果在快餐店用餐就不需要給小費(fèi)了，比如麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王……在柜臺(tái)點(diǎn)完餐后直接找好座位去吃即可。還有一類餐店在美國叫Food Court（匯聚快餐店的地方），就像中國的美食街，也是拿著托盤點(diǎn)餐，這種情況也無需給小費(fèi)。

◎在餐廳給小費(fèi)的金額

一般的情況下，午餐和晚餐所給的小費(fèi)也有所區(qū)別。午餐要給就餐費(fèi)用 10~15% 的小費(fèi)，晚餐要給15~20% 的小費(fèi)。但是如果就餐人數(shù)超過5位（在美國餐廳叫Party Over Five），則你必須付 18% 的小費(fèi)。但你也不必?fù)?dān)心記不住這些，因?yàn)槿f一你忘記了，服務(wù)員會(huì)特別提醒你。要是服務(wù)很好，或者餐廳較高級(jí) (每人消費(fèi)30美元以上)則要給 20% 的小費(fèi)。

由于美國所銷售的東西都含稅，那么這個(gè)10%、15%或20%到底是以稅前還是稅后來計(jì)算呢？在美國習(xí)慣以稅前計(jì)算。比如在康涅狄格州的稅是6%，所以一個(gè)簡單的算法就是，如果你想給15%的小費(fèi)，將稅乘以2，再多一點(diǎn)點(diǎn)；如果想給10%的小費(fèi)，則將稅乘以2，再少一點(diǎn)點(diǎn)。這方面顧客自己拿注意，服務(wù)員一般也不會(huì)給顧客計(jì)較小費(fèi)到底是不是準(zhǔn)確。

還有一個(gè)最常用的方式，就是把部分現(xiàn)金（要有零錢）直接留在桌上，讓服務(wù)員自己拿，他們一直收小費(fèi)的，該收多少比顧客熟悉得多。

如果沒有零錢，也可以通過刷卡給小費(fèi)。方法是在賬單上自己簽上小費(fèi)的數(shù)目和總和。比如吃了50美元，給7.5美元小費(fèi)(如果你選擇給15%的小費(fèi))，稅收6%，總共應(yīng)該付61美元。這是如何計(jì)算出來的呢？

50+7.5=57.5

57.5×0.06=3.45（四舍五入為3.5）

57.5+3.5=61

假如最后計(jì)算的總額是61.1、61.2……61.9美元，由于給小費(fèi)一般不會(huì)用美分，所以只要不太吝嗇的顧客都會(huì)直接給服務(wù)員整數(shù)62美元。

他拿給你的簽賬單會(huì)是這樣：

Sub Total: 50 53.5

Tax: 0.06 Tip

—————— ——————

Total

——————

顧客自己在Tip那欄寫上7.50，Total 那欄寫61.00就可以了，不過最好把收據(jù)保存好直到離開餐廳，以防收據(jù)被竄改（曾經(jīng)發(fā)生過這樣的事）。另外，記得在61.00的00上面劃一橫，表示小數(shù)點(diǎn)之后的數(shù)字都已無效，這樣就不會(huì)被人坑了。

值得注意的是，美國的餐館往往一桌只有一個(gè)服務(wù)員，一開始你點(diǎn)菜時(shí)是誰為你下菜單的，等下還需要什么服務(wù)就找他。不像在中國，看到服務(wù)員喊一聲“靚仔”、“靚女”即可，因?yàn)橹唤o他小費(fèi)，其他服務(wù)員并沒有責(zé)任為你服務(wù)。如果你隨便喊了一個(gè)服務(wù)員，他還是會(huì)去喊那個(gè)你給了小費(fèi)的服務(wù)員過來為你服務(wù)。

◎在旅館給小費(fèi)

在旅館給小費(fèi)都是在早上出門前，在枕頭上放1美元紙鈔。如果是去住高級(jí)的旅館，則需要多給一些。如果有門房幫你提行李，也別忘記給小費(fèi)，一般也是給1元紙鈔。因美國的勞動(dòng)力很貴，一般的旅館沒有幫忙提行李的服務(wù)員，旅客只能自拎，所以這1美元小費(fèi)也就可以節(jié)省了。

◎坐出租車給小費(fèi)

給的士司機(jī)小費(fèi)，一般給交通費(fèi)的10%；如果你心情不錯(cuò)，也可以付15%。另外，如果需要司機(jī)幫忙搬行李，則每件行李要多給1美元小費(fèi)，注意是“每件行李”，不是所有行李。給的士司機(jī)小費(fèi)的方式，一般有兩種，你可以跟司機(jī)說Keep the change（不用找零了），零錢作為小費(fèi)；或是付完交通費(fèi)后，額外拿紙鈔給他，并說聲“謝謝你，辛苦了”之類的客套話，不說就顯得像施舍一樣了。

另外需要注意的是，美國的出租車通常是打電話叫車的。只有在紐約市中心等少數(shù)地方像國內(nèi)這樣在路上可以隨便攔到出租車。在美國，不同出租車公司的電話不一樣，一般美國人都有自己比較心儀的出租車公司。打電話過去告知對(duì)方你的位置和目的地，然后公司就會(huì)派你所在位置附近的出租車去接你。另外有一種常見的交通工具叫Shuttle（類似于北京的機(jī)場快軌），往來于機(jī)場與市中心，遠(yuǎn)距離出行的話，選擇Shuttle會(huì)比出租車經(jīng)濟(jì)得多。

◎在理發(fā)店給小費(fèi)

理發(fā)之后一般付10~15%的小費(fèi)。如果超過一人幫你服務(wù)，記得要分別付給他們一點(diǎn)小費(fèi)，粗心不得。比如你進(jìn)了理發(fā)店，幫你拿外套、拿起包的人要給1美元小費(fèi)，幫你洗頭的人要再付1美元，最后為你剪發(fā)的理發(fā)師或設(shè)計(jì)師還要再付15%的小費(fèi)。

◎節(jié)日如何給小費(fèi)

中國人是“每逢佳節(jié)倍思親”，美國人則是“每逢佳節(jié)倍感恩”。在過節(jié)時(shí)，要特別向平時(shí)一直為自己服務(wù)的保姆、清潔工、按摩師、健身教練等支付一定小費(fèi)或贈(zèng)送禮物，以肯定和感激他們一年來的辛勞。《小費(fèi)指南》作者克瑞奇爾給出標(biāo)準(zhǔn)包括：

1.給照顧你的人以及個(gè)人護(hù)理師一個(gè)星期的薪水；

2.給健身教練和按摩師一次服務(wù)的費(fèi)用；

3.給清潔工一天的工資；

4.給私人保姆一個(gè)星期到一個(gè)月的工資，另加一份小禮物；

5.給車庫管理員10~20美元；

6.給花匠20~40美元；

7.給報(bào)童10~20美元；

不過克瑞奇爾也特別提醒：對(duì)孩子的學(xué)校（或幼兒園）老師，并不適合直接給小費(fèi)，那樣有冒犯和賄賂之嫌。但可以贈(zèng)送禮物代替，比如按摩或臉部保養(yǎng)的禮物卡。

◎其他給小費(fèi)的時(shí)機(jī)

在美國有些Night Club（類似中國的夜總會(huì)）的廁所里面會(huì)有一個(gè)人坐在洗手臺(tái)的旁邊，幫你送毛巾，開水龍頭等，他們也是靠小費(fèi)賺取收入的，通常也是給1美元。還有一種專門表演 Table dancing（桌子舞）的場所，去這里別忘了多帶幾張1美元紙鈔。

如果你住在有門童和管理員的居民樓，在圣誕節(jié)和新年之際就是給小費(fèi)的最好時(shí)機(jī)。有時(shí)候管理委員會(huì)會(huì)提前公布《小費(fèi)金額參考》，沒有的話跟著鄰居的數(shù)額給就可以了。

如果是住在宿舍，有固定的清潔工和門房，也可以在逢年過節(jié)的時(shí)候送他們小禮物，以后有需要幫忙的話，他們會(huì)更加勤快一點(diǎn)。

給小費(fèi)事雖小，卻是一門大學(xué)問，對(duì)社會(huì)也有大貢獻(xiàn)。美國開國元?jiǎng)赘惶m克林就曾經(jīng)說明了“給小費(fèi)”的意義：消費(fèi)者以合理的小費(fèi)給予服務(wù)業(yè)者肯定，而服務(wù)員為了更多的小費(fèi)而加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)，這樣能形成良性循環(huán)，提高整個(gè)社會(huì)的服務(wù)水平。所以，你對(duì)這家餐廳的服務(wù)不滿意，比如說你覺得飯菜難以下咽，服務(wù)員招待不周，則可以少給甚至拒給小費(fèi)，讓服務(wù)員反思一下服務(wù)態(tài)度。不過，這種情況，還是相當(dāng)少見。

在美國，給小費(fèi)是隨時(shí)隨地的事，多帶幾張1美元紙鈔，總不會(huì)錯(cuò)，這也難怪1美元是美國人最常用的一種紙鈔了。