陳傳坤

國內(nèi)知名速凍食品企業(yè)鄭州思念食品的三鮮水餃在京檢出金黃色葡萄球菌。該問題產(chǎn)品的批次為20110628106A。但意味深長的是，在接受媒體采訪時，思念食品副總經(jīng)理賈國飚對于思念水餃含菌事件“真誠地向所有消費者道歉”，但同時又稱：“按照新的即將生效的食品安全國家標準，我們被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達到標準的?！保ㄒ姟稄V州日報》2011年10月21日）

一面低姿態(tài)地向所有消費者道歉，但一面卻又振振有詞地辯解被檢出有問題的三鮮水餃，金黃色葡萄球菌的含量是達國標的。這樣“前恭后倨”的兩種態(tài)度，在思念食品副總經(jīng)理賈國飚身上得到“完美呈現(xiàn)”。由此不能不引發(fā)我們進一步地拷問：“問題水餃”是否該下架？下架指令是否誤傷了誰？

對于賈副總拋出的“即將生效的食品安全國家標準”這一論調(diào)，普通百姓也許并不知情。我們不妨還原一下賈副總口中“國標”的來龍去脈。據(jù)報道，衛(wèi)生部2011年9月6日發(fā)布了“食品安全國家標準——速凍面米制品”征求意見稿。該征求意見稿在“生制品的微生物限量”中規(guī)定，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000個?10000個之間，都為合格產(chǎn)品。賈國飚說：“這個標準估計最快11月份（2011年）就會正式實施。”

對此說法，上海市食藥監(jiān)局相關人士已經(jīng)指出：“征求意見稿畢竟并非最終稿，各生產(chǎn)企業(yè)，當然還是應該按照國家現(xiàn)行標準來生產(chǎn)?！庇纱丝梢?，賈副總口中的“國標”還處于草稿狀態(tài)，事實上并沒生效，離真正的實施更是十萬八千里。

所幸的是，賈副總拿起的“即將生效的食品安全國家標準”這道免死金牌，并沒有喝退監(jiān)管部門和各家經(jīng)銷商，也沒有成為思念“問題水餃”的最后一根救命稻草。據(jù)媒體報道，廣州家樂福、易初蓮花、百佳等大超市，已緊急全線下架思念三鮮水餃；上海等地工商部門也積極行動，已要求各超市賣場立即開展自查，發(fā)現(xiàn)問題批次產(chǎn)品立即下架。思念食品總部所在地的鄭州市質(zhì)量技術監(jiān)督局也通報，鄭州思念目前已召回84件問題水餃。但思念食品共生產(chǎn)該問題批次水餃350件，每件12袋，這就意味著仍有3000余袋問題水餃流散在市場上，甚至于部分已經(jīng)消費了。

鄭州思念食品是中國最大的專業(yè)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一，該公司在2011年上半年的收入達10億元，其中水餃產(chǎn)品就占到3.8億元。如此知名的品牌，如此龐大的市場份額，關涉到廣泛人民群眾的最切身利益，食品安全問題一刻不可放松。監(jiān)管部門在不良后果出現(xiàn)之前及時責成其“問題水餃”立即下架，是對人民群眾的最大負責，也是對商家的最大負責，更是情所應當，理所應當，法所應當，不存在誤傷思念廠家的問題。