楊建清

近年來，我國畜禽飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展迅速，大型工廠化養(yǎng)殖場已遍及全國各地，城鎮(zhèn)及農(nóng)村個體養(yǎng)殖場規(guī)模不斷擴(kuò)大，畜禽的飼養(yǎng)管理正向科學(xué)化、制度化方向發(fā)展。實(shí)行科學(xué)化飼養(yǎng)畜禽，提高畜禽生產(chǎn)水平，必須根據(jù)不同畜禽的生物學(xué)特性和不同生產(chǎn)階段的生理特點(diǎn)，針對性地采取有效的飼養(yǎng)管理措施。根據(jù)畜禽的營養(yǎng)需要，在飼喂全價日糧的基礎(chǔ)上，搞好科學(xué)飼養(yǎng)管理，才能獲得預(yù)期的效果?？偟膩碚f，各種畜禽的飼養(yǎng)管理應(yīng)遵循以下原則。

一、應(yīng)用配合飼料

配合飼料是根據(jù)畜禽的營養(yǎng)需要和飼料的營養(yǎng)價值、特性、價格，結(jié)合飼喂時的實(shí)際情況，對飼料進(jìn)行科學(xué)配制而成的。由于應(yīng)用最新的科學(xué)成果，在營養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用，使飼料的利用率大大提高。因而，可以節(jié)省飼料，最佳發(fā)揮畜禽的生產(chǎn)潛力，達(dá)到最大經(jīng)濟(jì)效益的目的。

以養(yǎng)牛為例，長期以來我國農(nóng)村養(yǎng)牛飼料單一，有啥喂啥，粗飼料比例過大而且質(zhì)量低下，有些甚至不添加任何精飼料，養(yǎng)分不全。因此，牛的增重較慢，飼料報酬低，生產(chǎn)的牛肉質(zhì)量也不高。而采用配合飼料，確定適宜的精粗比例，養(yǎng)分全而合理，飼料報酬大大提高，而且能適應(yīng)規(guī)模化養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的需要。因此，現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖場必須全面推廣配合飼料。

二、合理調(diào)制飼料

科學(xué)的加工調(diào)制飼料，擴(kuò)大飼料來源，在一定程度上可以緩解飼料的供求矛盾，增加飼料的適口性，提高采食量，是充分利用飼料，提高飼料營養(yǎng)價值的重要措施。

由于飼料的種類及飼喂的畜禽種類不同，加工調(diào)制的目的不同，方法也各異。生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)選擇和創(chuàng)造簡便易行、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的加工方法。如籽實(shí)飼料經(jīng)過粉碎后，在消化道內(nèi)易與消化液接觸，有利于提高消化率，但粉碎的程度隨家畜的種類而異。豬為1mm，牛羊?yàn)?-2mm，而雞飼料中添加部分整?；驂罕獾淖褜?shí)則較好。粗飼料經(jīng)切短、粉碎后，便于家畜采食，減少浪費(fèi)，但并不是越碎越好。對牛一般為3-4cm，豬為1mm。秸稈經(jīng)氨化、堿化處理后可以提高適口性和消化率。豆類籽實(shí)中含有一種胰蛋白酶抑制素，經(jīng)蒸煮處理可使其破壞，從而提高蛋白質(zhì)的消化率，而多數(shù)飼料經(jīng)過加熱則可破壞其中的胡蘿卜素等多種維生素，長時間的高溫還可使蛋白質(zhì)凝固，降低利用率。

三、建立科學(xué)的飼喂制度

根據(jù)不同畜禽的生物學(xué)特性及不同生長發(fā)育階段的消化變化規(guī)律，畜禽養(yǎng)殖場應(yīng)建立合理的飼喂制度，不能經(jīng)常隨意變動。必須做到定時定量，就是每天喂給的飼料要定時間、定次數(shù)、定順序、定數(shù)量。定時定量可以使動物養(yǎng)成定時采食、休息和排泄的習(xí)慣，有利于消化液的分泌，促進(jìn)食物的消化吸收，保持正常的消化吸收功能。相反，如果喂料多少不均，時間不定，先后無序，不僅會打亂動物的進(jìn)食規(guī)律，造成飼料浪費(fèi)，還會引起腸胃機(jī)能紊亂，甚至發(fā)生腸炎、肚脹等疾病。喂料的量及次數(shù)應(yīng)根據(jù)季節(jié)、動物的年齡等進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

四、供應(yīng)充足的衛(wèi)生飲水

水為任何生命所必需。因此，必須經(jīng)常注意保證畜禽飲水的供應(yīng)，應(yīng)將畜禽飲水列為日常的飼養(yǎng)管理規(guī)程。飲水量可根據(jù)畜禽的種類、年齡、生理狀態(tài)、季節(jié)和飼料特點(diǎn)而定。高溫季節(jié)的需水量大，水的供給不應(yīng)間斷。冬季寒冷季節(jié)最好供應(yīng)溫水，更不能讓家畜飲冰水，因冰水易引起胃腸道疾病。母畜產(chǎn)前產(chǎn)后易感口渴，應(yīng)喂給干凈的飲水。動物采食干的粉料比采食濕拌料要多供給水?？傊?，要保證家畜有充足的干凈飲水。

五、控制畜禽舍內(nèi)環(huán)境條件，搞好防暑防寒工作

畜舍是動物活動的場所，保證適宜的環(huán)境條件對于發(fā)揮生產(chǎn)潛力非常重要。雖然設(shè)計合理的畜禽養(yǎng)殖場，有利于控制畜禽的生活環(huán)境條件，有利于提高飼養(yǎng)管理人員的工作效率，但如果飼養(yǎng)人員不能盡職盡責(zé)，也會對生產(chǎn)造成損失。

畜舍內(nèi)動物的呼吸，糞尿的排泄，使空氣中存在著二氧化碳、氨、硫化氫、甲烷等有害氣體，還有飼養(yǎng)管理引起的塵埃、水汽等。這些有害氣體和灰塵的濃度超過一定的限度，不僅影響動物的健康，甚至造成中毒現(xiàn)象的發(fā)生。畜舍內(nèi)溫度及濕度過高過低均影響動物的正?；顒雍筒墒?，降低生產(chǎn)性能。因此，飼養(yǎng)人員要注意畜舍門窗的開閉、通風(fēng)換氣設(shè)施及光照電源的開關(guān)等，夏季做好防暑降溫工作，冬季搞好防寒保暖，以維持舍內(nèi)適宜的環(huán)境條件。

六、加強(qiáng)日常管理，完善規(guī)章制度

與其他工業(yè)企業(yè)相比，畜禽養(yǎng)殖企業(yè)在日常管理上較為復(fù)雜，因此，必須有一套完整的規(guī)章制度，做到賞罰嚴(yán)明，工資獎金與勞動態(tài)度及工作表現(xiàn)掛起鉤來。只有這樣才能調(diào)動飼養(yǎng)管理人員的積極性，減少或杜絕因?yàn)樨?zé)任事故而造成的損失。根據(jù)整個場的生產(chǎn)計劃，確定各生產(chǎn)小組的生產(chǎn)任務(wù)和生產(chǎn)成本，建立合理的、必須的獎懲制度和計酬辦法，是提高養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益，增加經(jīng)濟(jì)收入的行之有效的辦法。

七、做好生產(chǎn)性能記錄，建立畜禽檔案

生產(chǎn)性能的記錄不僅反映畜禽本身的生產(chǎn)能力，而且反映養(yǎng)殖場生產(chǎn)水平的高低。做好生產(chǎn)性能記錄，建立畜禽檔案不僅有利于發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀的畜禽類群和個體，為育種和生產(chǎn)安排提供依據(jù)，而且有利于及時發(fā)現(xiàn)和解決生產(chǎn)中遇到的問題，提高整體生產(chǎn)水平。

八、嚴(yán)格防疫，杜絕傳染病的發(fā)生

對于不同畜種，要制訂科學(xué)的免疫程序及疾病的預(yù)防措施。飼養(yǎng)人員要經(jīng)常觀察畜禽的健康狀況，檢查其采食情況、糞便情況、飼料質(zhì)量等。及時發(fā)現(xiàn)問題并消除致病隱患，做到有病及早治療，無病按時預(yù)防。經(jīng)常保持環(huán)境的干凈衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，保證動物的健康，減少或杜絕重大傳染病的發(fā)生和流行。