李景蕻 戴月 張洪權(quán)

摘要無土栽培是提高設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的重要手段，其中，水培是一種新型的植物無土栽培方式，是一種需大力推廣的具有規(guī)模化和精準(zhǔn)化生產(chǎn)優(yōu)勢的現(xiàn)代植物生產(chǎn)技術(shù)，在21世紀(jì)中國生物產(chǎn)業(yè)崛起的大背景下，水培觀賞植物的發(fā)展面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，還需要對不同水培觀賞植物開展多學(xué)科、多角度、深層次的理論研究，為觀賞植物的水培種植和工廠化生產(chǎn)提供理論依據(jù)和技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞水培觀賞植物現(xiàn)狀機(jī)遇

中圖分類號：S68 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

1 水培觀賞植物的發(fā)展概況

當(dāng)前，我國正向質(zhì)量型現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)邁進(jìn)，設(shè)施農(nóng)業(yè)作為高新農(nóng)業(yè)，在解決農(nóng)業(yè)發(fā)展中的問題，有著舉足輕重的作用，尤其是在面對糧食生產(chǎn)、人口壓力、能源危機(jī)、環(huán)境污染、耕地資源減少等方面具有特別重要的意義，是解決農(nóng)民就業(yè)和提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)實力的重要途徑，也是實現(xiàn)鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)化的捷徑。①而無土栽培是提高設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的重要手段，無土栽培最早從19世紀(jì)德國科學(xué)家Sachs、Knop等在實驗室用于植物生理研究到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上大規(guī)模工廠化生產(chǎn)，至今已有一百多年的發(fā)展歷史。其中，水培（Hydroponics）是一種新型的植物無土栽培方式，又名水耕（soilless culture）、營養(yǎng)液栽培，就是不用土壤而是用加了營養(yǎng)液的珍珠巖、蛭石等作為植物生長介質(zhì)，甚至不用介質(zhì)，直接用泡沫塑料固定漂浮在營養(yǎng)液中生長的栽培方式。它是應(yīng)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，通過生物、化學(xué)、物理技術(shù)手段，對普通的長期生長在土壤中的植物進(jìn)行誘導(dǎo)、馴化、培育，使其轉(zhuǎn)變?yōu)槟茉谒虚L期生長發(fā)育而形成的新一代高科技生物技術(shù)項目。②-⑧其最大優(yōu)點是徹底擺脫了土壤條件（耕地資源）的制約，其次是對水資源的高效利用，可以擴(kuò)大種植范圍和空間，節(jié)省肥料，節(jié)省人工勞力，并且加速植物生長，提高植物的品質(zhì)和產(chǎn)量。由于整個植物的生產(chǎn)過程可以完全通過電腦控制，使植物生長發(fā)育過程中對溫度、水分、光照、養(yǎng)分和空氣的需求始終處于最佳狀態(tài)，從而實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，極大地提高了勞動生產(chǎn)力。

進(jìn)入21世紀(jì)，花卉產(chǎn)業(yè)已成為我國整個國民經(jīng)濟(jì)中蓬勃發(fā)展的一個朝陽產(chǎn)業(yè)，由水培技術(shù)培育出來的觀賞植物更是以其清潔衛(wèi)生、格調(diào)高雅、觀賞性強(qiáng)、環(huán)保無污染、無病蟲害等優(yōu)點而得到了國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。水培觀賞植物在國內(nèi)還處于起步階段，目前在歐美一些發(fā)達(dá)國家90%的花卉由政府直接規(guī)定采用水培。⑨-豘據(jù)報道2003年花卉水培技術(shù)正式被國家知識產(chǎn)權(quán)局授予發(fā)明專利，豙目前這項工廠化水培花卉專利技術(shù)已在深圳、北京等地實施，已成功培育出500多個品種的水培花卉。水培觀賞植物與土培觀賞植物相比，既衛(wèi)生、環(huán)保，又省事，而且在透明的花瓶里放養(yǎng)幾條觀賞魚，可以實現(xiàn)花魚共賞，極大地提高了水培植物的觀賞價值，這一花卉領(lǐng)域的創(chuàng)新深受大部分消費(fèi)者的喜愛，在我國花卉市場它必將占有越來越大的份額。由于水培花卉環(huán)保清潔、無土傳病害，符合歐美國家或地區(qū)要求進(jìn)口花卉不能帶土，以免傳播病害的要求，這也為我國花卉出口創(chuàng)匯闖出了一條新路。豛豜

2 水培觀賞植物的研究現(xiàn)狀

市場上水培觀賞植物很受歡迎，觀賞植物的水培種植已經(jīng)較為常見，為了實現(xiàn)水培觀賞植物的商業(yè)化生產(chǎn)，國內(nèi)外進(jìn)行了大量有益的研究。有關(guān)觀賞植物水培營養(yǎng)液的組成配方等研究成果已有報道，豝-豟研究最多的是關(guān)于營養(yǎng)液配方以及營養(yǎng)液的pH值和EC值對水培植物生長發(fā)育的影響，相關(guān)資料表明，水培條件下植物的形態(tài)解剖結(jié)構(gòu)和生理生化指標(biāo)都發(fā)生了相應(yīng)的改變。水培介質(zhì)的物理化學(xué)狀態(tài)與水培條件下植物的生長發(fā)育密切相關(guān)。豛、豠植物的營養(yǎng)狀況與其生長發(fā)育關(guān)系密切，合理的營養(yǎng)配比是保證植物良好生長的必備條件；不恰當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)配比影響著植物的生長進(jìn)程。豣-豥雖然可水培的觀賞植物種類繁多，但由于各種植物的生長習(xí)性各異，對養(yǎng)分的要求差異很大，不同水培營養(yǎng)液配方對不同觀賞植物的形態(tài)指標(biāo)、生理指標(biāo)的影響也不一樣，營養(yǎng)液對基質(zhì)及其生長發(fā)育與營養(yǎng)之間的關(guān)系以及其養(yǎng)分的需求規(guī)律還不是很清楚，各營養(yǎng)元素對其生長的影響還缺乏具體數(shù)據(jù)。需要通過大量的試驗來篩選營養(yǎng)液的配方，方能使水培觀賞植物達(dá)到最佳的生長效果，還需進(jìn)一步試驗探討及篩選適于不同種類觀賞植物生長的營養(yǎng)液配方及其栽培技術(shù)。

目前國內(nèi)生產(chǎn)的水培觀賞植物無論是品種還是品質(zhì)都不是很理想，這其中最根本的原因在于水培觀賞植物在生長過程中易受到缺氧脅迫和養(yǎng)分失衡的限制，導(dǎo)致水培觀賞植物往往會出現(xiàn)爛根、葉片黃化等生長不良的現(xiàn)象，并且水質(zhì)隨之惡化，進(jìn)一步影響水培植物的生長及其觀賞價值。在水培觀賞植物生長過程中解決好營養(yǎng)液中氧氣和養(yǎng)分的均衡供給是最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。因此，水培觀賞植物的兩個關(guān)鍵技術(shù)是馴化培育和水培營養(yǎng)液的配制。馴化是因為陸生植物與水生植物具有完全不同的組織結(jié)構(gòu)，馴化培育就是幫助陸生觀賞植物長出適應(yīng)水生生長的組織結(jié)構(gòu)來，營養(yǎng)液的作用在于對馴化好的水培觀賞植物進(jìn)行日常生長維護(hù)，并提供水培觀賞植物生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)元素和某些微量元素。豦-豩要進(jìn)一步適應(yīng)國內(nèi)、國際花卉消費(fèi)市場的需求，還需要對水培觀賞植物開展多學(xué)科、多角度、深層次的理論研究，通過不同營養(yǎng)液配方對不同水培觀賞植物生長發(fā)育影響的研究，探索不同營養(yǎng)液以靜止水培的形式來栽培園藝植物，以期篩選出適宜的營養(yǎng)液配方及探討進(jìn)行靜止水培的可行性，旨在找到一種有效促進(jìn)水培觀賞植物正常生長發(fā)育的栽培技術(shù)，既可提高水培植物的觀賞性，又能提供價格低廉、效果最佳的營養(yǎng)液配方，為觀賞植物的工廠化生產(chǎn)和家庭水培栽植提供參考，以促進(jìn)水培植物產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

3 水培觀賞植物的發(fā)展機(jī)遇

中國生物產(chǎn)業(yè)的崛起必將成為21世紀(jì)國民經(jīng)濟(jì)的增長點。我國花卉種植面積位居世界第一（占世界花卉生產(chǎn)總面積的1/3），是世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易大國，據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計，花卉種植面積從2000年的14.7萬hm2增加到2009年的83.4萬hm2，增長約4.6倍，花卉銷售額由2000年的160.0億元，發(fā)展到2009年的719.8億元，增長約3.5倍。2009年，全國花卉出口4.06億美元，比“十五”末的2005年增長了163.31%?！笆濉睍r期，也是加快花卉業(yè)發(fā)展、全面開創(chuàng)現(xiàn)代花卉業(yè)發(fā)展新局面的戰(zhàn)略機(jī)遇期。豮武漢花卉市場早在2000年就被國家命名為“首批全國重點花卉市場”，幾年來，武漢花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展加快，基地建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。據(jù)《調(diào)撥指南報》報導(dǎo)，目前武漢市決定大力發(fā)展花卉產(chǎn)業(yè)，有關(guān)方面籌建10萬畝華中最大花卉產(chǎn)業(yè)基地（即“花谷”）的工作已正在進(jìn)行之中。按構(gòu)想，“花谷”總面積10萬畝，由5大支柱企業(yè)支撐，5年后完全建成，年總產(chǎn)值可達(dá)30億~50億元，將成為華中地區(qū)花卉生產(chǎn)、輸出基地和集散中心。由此可見，武漢花卉產(chǎn)業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。另湖北省武漢市生物城已經(jīng)在建，2007年6月，國家發(fā)改委正式批準(zhǔn)同意建設(shè)武漢國家生物產(chǎn)業(yè)基地（即“光谷生物城”），武漢光谷生物城的建設(shè)，將聚集生物企業(yè)700家、跨國公司30家，努力實現(xiàn)生物產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值1300億元，成為華中地區(qū)乃至全國的醫(yī)藥研發(fā)中心，這更為中部地區(qū)生物產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展提供了極佳的契機(jī)和市場。但是，在蓬勃發(fā)展的同時，也存在一些問題。主要表現(xiàn)為花卉市場不穩(wěn)定，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模較小，生產(chǎn)條件較差，名、優(yōu)、新、特花卉品種較少，特別是真正的水培觀賞植物在市場上銷售的很少，花卉資源的開發(fā)和科研上較為缺乏。特別是2010年春，西南大旱導(dǎo)致云南80%花卉受災(zāi)，而80%以上鮮花依賴引進(jìn)西南的武漢花市也受到極大影響，“武漢花卉應(yīng)該借這個契機(jī)進(jìn)行反思”，作為武漢花木協(xié)會理事，尹中節(jié)認(rèn)為武漢應(yīng)該大力發(fā)展自己的花卉產(chǎn)業(yè)體系，改變目前被動的局面。豯雖然當(dāng)前面臨著一些問題，但我省得天獨(dú)厚的自然條件和社會經(jīng)濟(jì)背景為觀賞植物的引種、馴化及開發(fā)研究提供了較大的發(fā)展契機(jī)及空間，最終可以為水培觀賞植物的發(fā)展與繁榮提供理論指導(dǎo)和技術(shù)支撐。