朱靜平

摘要：通過(guò)系統(tǒng)化學(xué)預(yù)試驗(yàn)，采用水、乙醇、石油醚三段法對(duì)油橄欖葉片中活性成分進(jìn)行粗分，并利用各種成分的顏色反應(yīng)和沉淀反應(yīng)對(duì)提取液進(jìn)行定性檢測(cè)，初步分析了油橄欖葉片中的活性成分。結(jié)果表明，油橄欖葉片中含有酚、黃酮、有機(jī)酸、揮發(fā)油等成分。通過(guò)分析油橄欖葉片中的活性成分，為其開(kāi)發(fā)利用提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：油橄欖葉；活性成分；分析

中圖分類號(hào)：Ｏ６５８．１＋１文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ文章編號(hào)：0439－８114（２０12）15－3315-02

Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ of Ａｃｔｉｖｅ Ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ in Ｏｌｉｖｅ Ｌｅａｆ

ＺＨＵ Ｊｉｎｇ－ｐｉｎｇ

（Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ａｐｐｌｉｅｄ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｘｉｃｈａｎｇ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｘｉｃｈａｎｇ ６１５０１３， Ｓｉｃｈｕａｎ，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ａｃｔｉｖｅ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ ｏｆ ｏｌｉｖｅ ｌｅａｆ ｗｅｒｅ ｐｒｅｌｉｍｉｎａｒｉｌｙ ｓｔｕｄｉｅｄ ｗｉｔｈ ｓｙｓｔｅｍａｔｉｃａｌ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｐｒｅ－ｔｒｉａｌ ｍｅｔｈｏｄｓ． Ｔｈｅ ｍｉｘｔｕｒｅ ｆｒｏｍ ｏｌｉｖｅ ｌｅａｆ ｗａｓ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｉｎ ｔｈｒｅｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ solvents（ｗａｔｅｒ， ａｌｃｏｈｏｌ ａｎｄ ｐｅｔｒｏｌｅｕｍ ether）． Ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｗａｓ ｄｅｔｅｃｔｅｄ ｗｉｔｈ ｃｏｌｏｒ ａｎｄ ｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｏｎ ｒｅａｃｔｉｏｎｓ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ｏｌｉｖｅ ｌｅａｆ ｃｏｎｔａｉｎｅｄ ｐｈｅｎｏｌｓ， ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ， ｏｒｇａｎｉｃ ａｃｉｄｓ， ｎａｐｈｔｈａ， ｅｔｃ． By ａｎａｌｙｚing ｔｈｅ ａｃｔｉｖｅ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ ｏｆ ｔｈｅ ｏｌｉｖｅ ｌｅａｆ， the ｅｖｉｄｅｎｃｅ ｆｏｒ ｔｈｅ ｆｕｒｔｈｅｒ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ was provided．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｏｌｉｖｅ ｌｅａｆ； ａｃｔｉｖｅ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ； ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ

油橄欖是一種以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益為特征的世界名貴優(yōu)質(zhì)木本油料作物，可作為食用、工業(yè)、藥用油的原料，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在國(guó)際上被譽(yù)為“飄香的軟黃金”［１，２］。

油橄欖葉片中含有豐富的活性物質(zhì)，我國(guó)對(duì)于油橄欖葉片中所含有的具體活性成分還沒(méi)有詳細(xì)的研究報(bào)道，國(guó)外已將油橄欖葉提取物廣泛用于化妝品、食品和藥品。已有研究表明，油橄欖葉片中含有的抗氧化活性成分較之油橄欖果更為突出［３］。目前對(duì)油橄欖的研究多在其種植、加工及活性成分提取等［４－６］，而對(duì)其所含有的具體有機(jī)活性成分卻未見(jiàn)系統(tǒng)的研究。對(duì)油橄欖葉片中的活性成分進(jìn)行研究，有利于充分利用油橄欖葉片的價(jià)值，特別是利用修剪廢棄的橄欖葉得到葉片提取物。

本研究利用多種化學(xué)試驗(yàn)方法［７－１０］對(duì)油橄欖葉片中的有機(jī)活性成分進(jìn)行鑒定，確定了其所含有的有機(jī)活性成分，為研究和開(kāi)發(fā)油橄欖提供理論依據(jù)。

１儀器、試劑與方法

１．１儀器

恒溫干燥箱ＨＸ ＧＺ－４５０Ｂ（連云港醫(yī)療器械設(shè)備廠）；旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀ＲＥ－５２ＡＡ（上海亞榮生化儀器廠）；集熱式磁力攪拌儀器ＤＦ－１０１Ｓ（金壇市正基儀器有限公司）；微型高速粉碎機(jī)ＺＮ－４００Ａ（長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)中南制藥機(jī)械廠）。

１．２試劑

試驗(yàn)中使用的各種試劑均為分析純?cè)噭?，配制方法?jiàn)文獻(xiàn)［９，１０］。

１．３油橄欖葉片樣品

由涼山州中澤新技術(shù)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司北河油橄欖種植基地提供，品種為鄂植。

１．４實(shí)驗(yàn)方法

１．４．１樣品前處理取具有代表性的樣品，用自來(lái)水沖洗干凈后再用去離子水沖洗兩次，然后在烘箱中于７０～８０ ℃干燥２ ｈ，粉碎后備用。

１．４．２水溶性成分的提取及鑒別稱取油橄欖葉片樣品粉末２０ ｇ，加入６０ ｍＬ 水，在５０～６０ ℃的水浴上加熱１ ｈ，過(guò)濾，濾液分別進(jìn)行下述試驗(yàn)，具體步驟按文獻(xiàn)［９，１０］進(jìn)行，結(jié)果見(jiàn)表１。

１．４．３醇溶性成分的提取及鑒別稱取樣品１０ ｇ，加入５～１２ 倍的９５％乙醇，在水浴上加熱回流１ ｈ，過(guò)濾，取濾液２ ｍＬ用作酚類、有機(jī)酸的檢測(cè)（表２），其余濃縮成浸膏。浸膏分為兩部分，一部分加入少量２％ ＨＣｌ，過(guò)濾，分出酸液，供生物堿試驗(yàn)（表３），附在濾紙上的殘?jiān)偌由倭恳掖既芙?，作蒽醌等的檢測(cè)（表４）；另一部分浸膏以少量的乙酸乙酯溶解，溶液置分液漏斗中加適量５％ ＮａＯＨ 振搖，使酚類物質(zhì)及有機(jī)酸等轉(zhuǎn)入下層氫氧化鈉水溶液中，剩下的乙酸乙酯為中性部分，用蒸餾水洗至中性即可備用，取乙酸乙酯液２～３ ｍＬ，在水浴上蒸干，以１～２ ｍＬ 乙醇溶解供強(qiáng)心苷等檢測(cè)使用（表５）。

１．４．４石油醚溶性成分的提取及鑒別稱取油橄欖葉片粗粉１ ｇ，加入１０ ｍＬ石油醚，放置２～３ ｄ，過(guò)濾，濾液置表面皿上揮發(fā)，殘留物進(jìn)行甾體、三萜類。檢測(cè)項(xiàng)目及反應(yīng)現(xiàn)象見(jiàn)表６。

２結(jié)果

經(jīng)過(guò)以上試驗(yàn)，鑒定出油橄欖葉片中所有活性成分見(jiàn)表７。

３小結(jié)與討論

通過(guò)分析，得出油橄欖葉片中含有大量活性成分，如有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、酚類、糖、皂苷、鞣質(zhì)、黃酮、揮發(fā)油和油脂，香豆素與萜類和強(qiáng)心苷等。由此得出，油橄欖葉中所含成分較多，對(duì)其有效成分進(jìn)行分離為其利用提供理論基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

［１］ 張東升，黃易，夏自謙．論我國(guó)油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃［Ｊ］．林產(chǎn)工業(yè)，２０１０，３７（２）：５０－５２．

［２］ 白滿英，張金誠(chéng)，崔育京．橄欖油的開(kāi)發(fā)應(yīng)用［Ｊ］．糧油食品科技，２００３，２（１１）：３１－３３．

［３］ 王成章，高彩霞，姜成英．油橄欖的化學(xué)組成和加工利用［Ｊ］．林業(yè)科技開(kāi)發(fā)，２００６，２０（２）：１－４．

［４］ 李向婷，清 源，唐婭梅，等．三種油橄欖葉片中黃酮含量的季節(jié)動(dòng)態(tài)變化研究［Ｊ］．湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，２０１１，５０（２）：３８３－３８５．

［５］ 鄭媛媛，李辰，封士蘭，等．油橄欖葉中總黃酮含量測(cè)定方法探討［Ｊ］．光譜學(xué)與光譜分析，２０１１，３１（２）：５４７－５４９．

［６］ 刑立民．橄欖油的加工技術(shù)與開(kāi)發(fā)利用研究［Ｊ］．內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì)，２００８（４）：８２－８３．

［７］ 陶明，羅茜．苦蕎粉中生物堿的提取研究［Ｊ］．廣州化工，２０１０， ３８（１１）：８３－８４．

［８］ 陶明，羅茜，阿子阿越．小過(guò)路黃和苦蕎粉中化學(xué)成分的初步分析［Ｊ］．西昌學(xué)院學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），２０１０，２４（３）：３１－３３．

［９］ 王軍．天然藥物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教程［Ｍ］．廣州：中山大學(xué)出版社，２００７．

［１０］ 李嘉蓉．天然藥物化學(xué)實(shí)驗(yàn)［Ｍ］．北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，１９９８．