袁升凱 何穎悅 趙李鋒

胡蘿卜春季反季節(jié)栽培面積近幾年發(fā)展很快，但仍不能滿足廣大消費(fèi)者對“健康食品”的需求，一直呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。黃淮和江淮胡蘿卜主產(chǎn)區(qū)冬季貯藏的胡蘿卜到3月下旬已經(jīng)基本結(jié)束上市，4—10月份全國大部分區(qū)域胡蘿卜市場處于淡季。而黃淮和江淮地區(qū)早春保護(hù)地胡蘿卜的收獲上市，剛好彌補(bǔ)了此期胡蘿卜的市場空缺，并且市場價(jià)格較高。以2011年河南省胡蘿卜價(jià)格為例，其夏季批發(fā)價(jià)格相比冬春季價(jià)格高2.5~7.5倍。胡蘿卜早春保護(hù)地栽培技術(shù)簡單，設(shè)備投資少，管理方便，幾乎無病蟲害，生產(chǎn)中稍加注意就可以生產(chǎn)出無污染的綠色蔬菜”，市場前景廣闊。

1 品種選擇

胡蘿卜早春保護(hù)地栽培，應(yīng)選用品質(zhì)好、適合春季種植又高產(chǎn)的品種，雷肯德胡蘿卜是豫藝種業(yè)引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)雜交一代胡蘿卜新品種。該品種反季節(jié)栽培不易抽薹，根莖圓柱形，收尾圓鈍，皮、肉、芯深紅色，芯柱細(xì)，耐貯運(yùn)，商品性好；根長20~24 cm，單根質(zhì)量200~350 g；生育期100~120 d（天），采收期長，成品率高。早春保護(hù)地栽培產(chǎn)量高，效益好，667 m2產(chǎn)量在4 000~5 000 kg，高產(chǎn)可達(dá)7 000 kg，是春季種植表現(xiàn)最好的品種之一。2010年春季在山東濰坊大棚種植，表現(xiàn)很好。該品種也適宜在西北、東北高緯度地區(qū)或高山、高海拔區(qū)域越夏及黃淮區(qū)域秋播種植。

2 播種前的準(zhǔn)備

2.1 地塊選擇

以疏松、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的沙土或沙壤土種植為佳。使用過高殘留農(nóng)藥，土層堅(jiān)硬，土中混有大量沙礫、石塊，或土壤根結(jié)線蟲嚴(yán)重的地塊不宜種植胡蘿卜。

2.2 保護(hù)設(shè)施選擇

根據(jù)需要或供應(yīng)市場的時(shí)間，可以選擇不同跨度的大棚或拱棚及采取不同的覆蓋方式。如果有已建好的大棚、拱棚更好，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又可提早播期；如果沒有現(xiàn)成的大棚、拱棚，可根據(jù)生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及技術(shù)條件，選擇建造成以下任意1種保護(hù)地栽培方式：（1）大棚；（2）拱棚加蓋草苫；（3）大棚扣小棚或加蓋草苫。

2.3 整地施肥

早春胡蘿卜保護(hù)地栽培應(yīng)于播種前15~20 d 扣棚整地，以提高地溫，促進(jìn)播種后早出苗。667 m2施充分腐熟有機(jī)肥4 000 kg，磷酸二銨30 kg，深翻土層30 cm，打碎土塊，使土壤和有機(jī)肥充分混勻，然后整細(xì)整平，并進(jìn)行曬地。

2.4 起壟

起壟后使土層增厚，土壤疏松，利于排水，可以增加塊根長度，提高胡蘿卜表皮光潔度，減輕土壤病蟲對根部危害，降低后期因土壤急劇干濕造成的裂根，減輕叉根；起壟栽培胡蘿卜，可以使胡蘿卜商品率提高到90% 以上，從而增加菜農(nóng)收入。

可機(jī)械或人工起壟。起壟根據(jù)實(shí)際需要選擇1壟3行或4行栽培，也可1壟單行或雙行栽培。氣候冷涼區(qū)，可以采用 3行或4行栽培；非冷涼氣候區(qū)，可實(shí)行單行或雙行栽培。此外，在氣候條件允許情況下，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要選擇栽培方式，如大規(guī)模生產(chǎn)可采用1壟3行或4行栽培，如小規(guī)模生產(chǎn)，可采用1壟單行或雙行栽培。3行或4行栽培放線1 m、壟面寬70 cm、壟高15~20 cm；單行栽培壟寬30 cm、壟高15 cm；雙行栽培壟寬60 cm、壟高15~20 cm。

3 播種

3.1 浸種催芽

雷肯德胡蘿卜種子質(zhì)量好，發(fā)芽率高，人工點(diǎn)播667 m2用種量 100~150 g，機(jī)器播種需200~250 g。先把種子放入50~55 ℃ 溫水中不停攪拌，待水溫降至 30 ℃ 浸泡6~8 h（小時(shí)）。浸種后將種子搓洗干凈，撈出略晾，用干凈濕布包好置于20~25 ℃ 條件下催芽，待部分種子露白即可播種。

3.2 播期選擇

胡蘿卜早春保護(hù)地栽培，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、保護(hù)設(shè)施情況及栽培模式等，選擇合適的播期。以黃淮海為例，可選擇大棚■地膜、小拱棚■地膜、露地地膜覆蓋 3種不同保護(hù)地栽培模式，其早春播期也不相同。大棚■地膜種植，其參考播期為2月中下旬；小拱棚■地膜種植，其播期為2月下旬至3月上旬；露地地膜覆蓋種植，其播期為 3月中下旬。其他地方根據(jù)氣候條件及栽培模式，在外界日平均氣溫6~8 ℃ 時(shí)及早播種。

3.3 播種方法

胡蘿卜起壟栽培，采用人工點(diǎn)播或機(jī)器播種。先開溝，溝深3~4 cm，隨后用水壺沿溝底澆1次小水，待溝底水下滲后，按田間做好的壟數(shù)均勻等分進(jìn)行點(diǎn)播或機(jī)器播種，播種后覆土1~1.5 cm厚。667 m2 用惡草酮除草劑60 mL對水30 kg，均勻噴灑壟面，可有效防治苗期草害。噴施除草劑2 d后用地膜將壟面覆蓋。關(guān)閉通風(fēng)口保持棚內(nèi)溫度白天在25 ℃ 左右，促進(jìn)胡蘿卜早出苗。

4 田間管理

4.1 間苗、定苗

幼苗出齊后，在無風(fēng)上午揭去地膜，以防幼苗旺長、烤苗。苗期間苗2次。第1次間苗在幼苗2~3片真葉時(shí)進(jìn)行，間掉劣苗、弱苗與過密苗，留苗株距約3 cm；第2次間苗在幼苗4~5片真葉時(shí)進(jìn)行，根據(jù)選擇的栽培方式留苗，667 m2 密度為2.2萬~2.7萬株。3行栽培，定苗后株距7~9 cm、行距20 cm左右；4行栽培，定苗后株距10~13 cm、行距15 cm左右；單行栽培，定苗后株距6~7 cm、行距30~40 cm；雙行栽培，定苗后株距6~8 cm、行距15~20 cm。

4.2 中耕培土

根據(jù)栽培方式及胡蘿卜生長情況決定是否進(jìn)行中耕培土。起壟栽培撤去地膜后，在胡蘿卜生長期可據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行中耕保墑，中耕后培土至胡蘿卜根肩部，防肉質(zhì)根顏色異常，提高胡蘿卜肉質(zhì)根的商品性。

4.3 保溫與通風(fēng)

胡蘿卜生長前期，早春氣溫還比較低，根據(jù)棚內(nèi)溫濕度晚揭早蓋棚膜兩頭通風(fēng)口，以達(dá)到增溫的目的，以后逐漸早揭晚蓋，盡量延長光照時(shí)間。進(jìn)入4月份后，氣溫回升較快，須加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保證棚內(nèi)白天溫度不超過25 ℃，夜間保持在10~15 ℃，不能低于10 ℃。如若管理不到位，會(huì)造成胡蘿卜旺長，應(yīng)適當(dāng)控水和控溫。4月底至5月初撤去棚膜，光照充足，讓胡蘿卜露地生長，積累更多的同化物質(zhì)，促使肉質(zhì)根迅速膨大。

4.4 肥水管理

胡蘿卜苗期需水量不大，不宜澆水過多，定苗后澆1次小水，然后蹲苗，促進(jìn)主根下伸和須根發(fā)展。5~6片真葉時(shí)澆小水1次；5~6片葉到全部葉片展開進(jìn)入葉旺盛生長期后，應(yīng)適當(dāng)控制水分，防止葉部徒長，20 d澆水1次；葉片全部展開后進(jìn)入肉質(zhì)根膨大期，需要及時(shí)充足追肥澆水，保持地面見干見濕。肉質(zhì)根膨大期，結(jié)合澆水667 m2沖施三元素復(fù)合肥15~20 kg。

5 采收

播種約100 d后，根據(jù)胡蘿卜實(shí)際生長情況和市場行情適時(shí)采收，在5月底或6月初收獲完畢。胡蘿卜收獲后進(jìn)行清洗、分級(jí)，按照一定規(guī)格定量包裝上市。對于暫時(shí)未銷售、準(zhǔn)備供應(yīng)整個(gè)夏季的胡蘿卜，采收后可放置在溫度1~3 ℃ 冷庫中；對于其他用途的，應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要采取不同的方法存放。

6 胡蘿卜栽培中的“兩防”

胡蘿卜栽培中易出現(xiàn) 2個(gè)問題：裂根、叉根。裂根即肉質(zhì)根表皮開裂，外觀差，商品性差；叉根即肉質(zhì)根分成兩叉或多叉，或者彎曲，嚴(yán)重時(shí)像雞爪子，大大降低了肉質(zhì)根的商品性。為提高胡蘿卜肉質(zhì)根的商品性，需要對以上2個(gè)問題進(jìn)行適時(shí)防治。

6.1 防裂根

忌澆水不均勻，地面忽干忽濕。在肉質(zhì)根膨大期保證充足的水肥供應(yīng)，均勻澆水。

6.2 防叉根

（1）選擇沒有線蟲的地塊；（2）施用有機(jī)肥必須腐熟、細(xì)碎并均勻施肥；（3）依據(jù)胡蘿卜需肥特點(diǎn)施肥，忌施肥量大而集中，造成主根灼傷；（4）播種前深翻細(xì)耙，打碎明暗土塊，揀出磚瓦碎片或薄膜碎塊；（5）隨澆水沖施毒死蜱、辛硫磷防地下害蟲危害，或者用毒餌誘殺地下害蟲。

收稿日期： 2011-12-14； 修回日期： 2012-02-01

作者簡介： 袁升凱，女，助理農(nóng)藝師，主要從事瓜菜作物科研及技術(shù)推廣工作。電子信箱： yysdyuanshengkai@163.com