肝硬化患者不宜飲酒

酒在體內的代謝都是在肝臟中進行的，當肝硬化時，肝臟的解酒功能減弱，如再過度飲酒，必然加重肝臟負擔，故肝硬化患者不宜飲酒。

此外，強烈的調味品如辣椒、辣油、大蔥、大蒜、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等，都要在肝內進行代謝，所以也不宜食用。如果是脂肪肝而引起的肝硬化，更應少吃甜食。

腹瀉的人不宜吃粗纖維蔬菜

莧菜、韭菜、白菜等蔬菜含有大量粗纖維，會直接刺激腸道，使其蠕動增強、加快，從而加重腹瀉。因此，腹瀉患者應禁食粗纖維蔬菜。

便秘患者不宜食用含蛋白質和鈣質過多的食物

乳類、乳制品、瘦肉類、魚類、蝦米皮、雞蛋黃、咸雞蛋、松花蛋、動物軟骨、豆類、豆制品、海帶、紫菜等都含大量蛋白質或鈣質，若攝入過多，會使大便呈堿性，干燥而量少，難以排出，所以應減少食用。增加谷類食物，并食入含大量纖維素的蔬菜，如卷心菜、青菜和各種水果，以利于大便成形，刺激腸蠕動，從而達到通便的目的。

慢性胰腺炎患者忌飲酒

飲酒能引起胃與十二指腸炎、十二指腸乳頭部水腫、膽道口括約肌痙攣，導致胰管堵塞，而使腺泡破裂，胰酶溢出而自溶。因此，慢性胰腺炎患者忌飲酒，而曾患過胰腺炎或胰腺炎發(fā)作期間的患者亦應當禁忌飲酒。

糖尿病患者不宜食用肥肉、油炸食物

肥肉、油炸食物屬于高脂肪食品，食用過多，極易形成肥胖癥。而肥胖是導致糖尿病最重要的因素之一。肥胖的糖尿病患者對胰島素的敏感性下降，功能降低，吃肥肉不利于本病的康復。

動脈硬化患者禁食人參

人參作為一種高級營養(yǎng)補品，越來越被人們重視，但是動脈硬化患者應禁食。

患有動脈硬化、高血壓的病人不宜長期服用人參。因為人參中含有抗脂肪分解的物質。這種物質是一種具有蛋白特性的肽類物質，其中天門冬氨酸、精氨酸等氨基酸都有抗脂肪分解的特性。這種抗脂肪分解的物質，能抑制體內脂肪的分解，促進組織器官的脂肪增加，而脂肪的增加對患高血壓、動脈硬化的人是極為不利的。

冠心病病人禁喝烈酒

因酒精可使表皮血管擴張，心跳加快，血壓波動，心肌供血減少、耗氧量增加，導致心肌缺血缺氧而使病情加重。因此，冠心病患者絕對禁止飲烈性酒。

心絞痛病人禁喝雞湯

心絞痛病人禁止食用肥雞湯，雞湯中的雞油，屬過飽和脂肪酸，極易溶于水，喝了雞湯能增加動脈脂肪，從而增加冠狀動脈的硬化程度。