劉曉軍

上半年青海省主要農(nóng)畜產(chǎn)品市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)格同比上漲4.5%。其中：蔬菜平均每公斤4元，上漲13.5%。牛肉平均每公斤39.4元，上漲14.5%，羊肉平均每公斤42.6元，上漲23.2%，豬肉平均每公斤25元，上漲3.3%。雞蛋平均每公斤6.96元，下降15.1%。原糧下降15.7%。鮮活水產(chǎn)品略有上漲，糧油基本持平。

原因分析

蔬菜。上半年，青海省蔬菜生產(chǎn)從淡季逐漸進(jìn)入旺節(jié),本地蔬菜在市場(chǎng)上的占有量穩(wěn)步提高，品種逐漸增多，加之外省蔬菜的大量涌入，致使市場(chǎng)上蔬菜品種繁多、貨源充足，極大地滿足了消費(fèi)者對(duì)“菜籃子”產(chǎn)品的需求。但由于1-4月是青海省蔬菜生產(chǎn)淡季，各類蔬菜品種主要依靠外省運(yùn)入，生產(chǎn)、運(yùn)輸成本增加，季節(jié)性及去年年底蔬菜翹尾因素的影響，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格較去年同期呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。雖然5、6月份成品油價(jià)格下調(diào)、氣溫有所上升，蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，但對(duì)上半年整體蔬菜價(jià)格影響不大。

牛羊肉。上半年，青海省牛羊肉呈現(xiàn)先降后升態(tài)勢(shì)。分析牛羊肉上漲原因，主要是由于3月份青海省牧區(qū)發(fā)生雪災(zāi)，牛羊出欄量減少，貨源緊張，屠宰量開(kāi)始下滑，價(jià)格開(kāi)始上漲。4月上中旬，青海省牛羊肉價(jià)格比3月份有所下降，主要是年前受牛羊肉價(jià)格上漲因素影響，牛羊養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，牛羊存欄量不斷增加。雖然春節(jié)前后出欄了一部分牛羊，但由于養(yǎng)殖戶惜售心理嚴(yán)重，仍有大量牛羊沒(méi)有及時(shí)出售，3、4月份，受玉米等飼料價(jià)格上漲因素影響，牛羊養(yǎng)殖成本不斷增加，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)空間不斷縮小，造成競(jìng)相出欄的現(xiàn)象。4月上中旬，牛羊肉貨源充足、價(jià)格下降。下旬，受市場(chǎng)需求量的增加及節(jié)日經(jīng)濟(jì)影響，牛羊肉價(jià)格又逐步回升。5月初，牛羊肉價(jià)格較4月底略有上漲，每公斤牛羊肉漲1元左右，價(jià)格基本穩(wěn)定在每公斤40、42元左右。這一期間，由于養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本不斷增加，市場(chǎng)價(jià)格又低于預(yù)期，養(yǎng)殖牛羊的利潤(rùn)空間在不斷縮小，養(yǎng)殖戶紛紛出欄，牛羊肉市場(chǎng)供應(yīng)量不斷增加。但從5月15日開(kāi)始，牛羊肉又開(kāi)始上漲，牛羊肉每公斤上漲2元。這是由于4月和5月的上半月養(yǎng)殖戶為減少虧損，加大牛羊出欄數(shù)量，導(dǎo)致存欄量不斷減少。5月底和6月份，經(jīng)過(guò)一個(gè)半月的集中出欄，牛羊肉的市場(chǎng)供應(yīng)量已明顯不足，但需求并沒(méi)有減少，所以導(dǎo)致價(jià)格開(kāi)始呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。同時(shí)，牛羊肉屠宰、加工等人工成本的上漲也在不同程度拉動(dòng)價(jià)格向高位攀升。

豬肉。受全國(guó)范圍內(nèi)豬肉價(jià)格下降的因素影響，上半年，青海省豬肉價(jià)格持續(xù)呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，從年初每公斤28元，逐步下降到目前每公斤22元。豬肉價(jià)格持續(xù)下降的原因，主要是由于各地生豬存欄量大,貨源充足，加之目前正處于豬肉的銷售淡季,城鄉(xiāng)居民消費(fèi)量下降,供大于需，價(jià)格呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)。

雞蛋。上半年，青海省雞蛋價(jià)格波動(dòng)頻繁，從年初每公斤7.2元，下降至2月份6.4元，3月份又上漲至7元，4月份又回落至6.4元，5、6月開(kāi)始逐步上漲，從每公斤7.8元上漲至目前每公斤8元左右。春節(jié)后蛋價(jià)一直處于低位。3月初，雞蛋價(jià)格從每公斤6.4元逐步上漲至月底每公斤7元左右。主要是由于春季是疫情的多發(fā)季節(jié)，雞蛋供應(yīng)量略有減少，價(jià)格呈現(xiàn)緩慢上漲態(tài)勢(shì)。加之清明節(jié)的臨近，市場(chǎng)雞蛋消費(fèi)能力略有提升，雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)小幅上漲態(tài)勢(shì)。5、6月份由于老的蛋雞面臨淘汰，新的小雞還沒(méi)長(zhǎng)起來(lái)。所以造成了蛋雞數(shù)量減少，雞蛋產(chǎn)量下降的情況。此外，天氣熱，蛋雞產(chǎn)蛋量低也是其中原因之一。同時(shí)，玉米等主要飼料的價(jià)格都在上漲，另外加上其他一些配料的價(jià)格也有不同程度上漲，使雞蛋的生產(chǎn)成本增加，價(jià)格上漲。

鮮活水產(chǎn)品。由于青海省各類農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的鯉魚、鯽魚等鮮活水產(chǎn)品全部來(lái)源于寧夏、四川等地。目前，隨著氣溫不斷上升，長(zhǎng)途販運(yùn)鮮活水產(chǎn)品成本不斷增加，鯉魚、鯽魚等鮮活水產(chǎn)品死亡率較高，導(dǎo)致價(jià)格也呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。

總之，上半年青海省農(nóng)畜產(chǎn)品除原糧受蠶豆價(jià)格下降影響，價(jià)格呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，而糧油價(jià)格中，小麥、大米及菜籽油價(jià)格受國(guó)家宏觀政策影響，均基本穩(wěn)定。其他農(nóng)畜產(chǎn)品均呈現(xiàn)不同程度上漲態(tài)勢(shì)。

后期預(yù)測(cè)

下半年，青海省蔬菜價(jià)格7、8、9月份將呈現(xiàn)小幅下降態(tài)勢(shì)，從10月份開(kāi)始，蔬菜價(jià)格將再創(chuàng)新高。牛羊肉價(jià)格受屠宰期影響，9月或10月份將有所下降，7、8月份及11、12月份價(jià)格將可能達(dá)到每公斤50元左右。豬肉價(jià)格由于受5月15日國(guó)家六部門開(kāi)展凍豬肉收儲(chǔ)，防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌工作已啟動(dòng)，預(yù)計(jì)下半年豬肉價(jià)格將有所回升。雞蛋價(jià)格下半年仍有上漲的空間，年底或有所下降。其他農(nóng)畜產(chǎn)品將基本穩(wěn)定。

（作者單位：青海省農(nóng)牧廳市場(chǎng)信息中心）